Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Katarzyna
Среда, 04 октября 2017 года, 21:56 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Добрый день! Профессионалы, помогите, пожалуйста, начинающему хлебопекарю не испортить тесто в свежекупленной ХП Panasonic 2501. До этого момента месила дрожжевое тесто, например, для рулетов с маком руками и не было у меня к этому тесту нареканий. Состав теста обычный: мука, молоко, маргарин и растительное масло, соль, сахар, ванилин, яйцо по требованию. И вот читаю разные рецепты теста в инструкции к хлебопечке и не могу найти ни одного соответствия с привычным мне набором продуктов. Как я понимаю, программу стоит выбрать 13 "Основной", но там вода и нет растительного масла, Бог с ним, с яйцом... А как же без молока-то, хоть сухое было бы! И количество сахара меня смущает, всего 1,5 ст.л. Есть на этой же программе тесто "Простое", там недостача по другим позициям. Может быть кто-нибудь подскажет, как сложить этот ребус? О! Родились вопросы: можно ли воду заменить на молоко? Если положить сухое молоко, то как изменить количество воды? Если ощутимо увеличить количество сахара, то чего класть меньше - муки? Класть меньше на вес сахара? Заранее благодарю всех отозвавшихся! Спасибо!
Поддержи тему!
Талия
Среда, 04 октября 2017 года, 22:00 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Katarzyna, Поздравляю Вас покупкой!

Вы можете приготовить тесто своё обычное тесто в ХП из расчёта, что муки должно быть максимум 600 гр. Конечно можно и воду на молоко заменить, и масло использовать любимое. и добавки разные менять...

Приходите в тему по Вашей хлебопечке, там Вам помогут освоить новую технику с вкусными результатами

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)
Oroma
Среда, 04 октября 2017 года, 22:02 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

У меня такая же печка. По-моему, вы путаете понятие программа и рецепт. Вы можете заложить в хлебопечку все ингредиенты, которые вы брали и раньше для ручного замеса. Посмотрите только , чтобы количество муки/жидкости не превышало возможности хлебопечки. А дальше запускаете программу без выпечки. Основную, например, и все.
Katarzyna
Среда, 04 октября 2017 года, 22:44 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Цитата: Oroma от Среда, 04 октября 2017 года, 22:02
У меня такая же печка. По-моему, вы путаете понятие программа и рецепт. Вы можете заложить в хлебопечку все ингредиенты, которые вы брали и раньше для ручного замеса. Посмотрите только , чтобы количество муки/жидкости не превышало возможности хлебопечки. А дальше запускаете программу без выпечки. Основную, например, и все.
Спасибо за уточнение! Видимо, действительно путаю)) А есть какое-то жесткое соотношение сыпучего и жидкого для сдобного дрожжевого теста? И яйца - это жидкость? Прошу прощения, если задаю глупые вопросы) Спасибо!
$vetLana
Среда, 04 октября 2017 года, 22:55 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Katarzyna, Вы хотите использовать хлебопечку в качестве тестомеса?
Если Вам нужен рецепт дрожжевого сдобного теста, то введите в поиск. На форуме много рецептов. Выберете тот, который понравится.
Oroma
Среда, 04 октября 2017 года, 23:07 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Katarzyna, очень хороший рецепт сдобного теста есть у Чучелки рецепт" пирожки с капустой" но тесто иам сдобное и даже сладкое. отвечу на ваш вопрос:яйца это тоже жидкость.
$vetLana
Среда, 04 октября 2017 года, 23:43 | Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!

Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!Тесто просто обалденное сдобное!!!
(Cластёна)

Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!Тесто дрожжевое сдобное для пирожков
(пушаня)

Panasonic 2501 Помогите разобраться со сдобным тестом!Пироги с капустой
(Чучелка)

Katarzyna[/b],
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы