Торты

Торт «Шоколад, кофе, абрикос»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Для основы:
Яйца	5 шт
Мука	100 гр
Сахар	150 гр
Какао	50 гр
Растительное масло	4 ст. л
Разрыхлитель	1 ч. л
Соль	щепотка
Для крема:
Сливки жирные	300 мл
Сливочный сыр	150 гр
Сахарная пудра	5 ст. л
Для начинки:
Курага	300 гр
Вода	150 мл
Кофе (свежесваренный)	100 мл
Шоколад темный	40 гр
Форма 20 см

Способ приготовления

• Попался мне рецепт этого торта на просторах интернета. Сразу же скопировала себе. Уж очень по душе был. А тут и случай подвернулся. У друзей внук родился и нас пригласили ножки обмывать. Название у торта как здесь, в рецепте. А мы его назвали торт "В честь Макарки".
• По рецепту бисквит выпекается целиком. А я тесто разделила на три части и выпекла три коржа.
• Взбить яйца с сахаром в густой крем. Взбивать минут 10.
• 
• 
• К взбитым яйцам добавить растительное масло, просеянную муку с какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать лопаточкой. Методом складывания снизу вверх. Тесто вылить в форму. И выпекать бисквит в разогретой до 170 С духовке 40-50 минут.
• 
• Готовый бисквит оставить остывать в форме, после вынуть. Дать бисквиту вылежится и разрезать на три коржа.
• Для пропитки сварить крепкий кофе и дать остыть.
• Курагу залить водой и дать прокипеть минут 10-15. Затем еще горячую пюрировать.
• 
• Шоколад натереть на крупной терке.
• 
• Для крема взбить сливки и сахарной пудрой до состояния крема. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить.
• 
• Собираем торт.
• Для этого пропитать каждый корж кофе. В форму выложить первый пропитанный корж, на него выложить 1/2 начинки из кураги.
• 
• 
• На курагу выложить 1/2 крема и посыпать половиной натертого шоколада.
• 
• Так же сделать со вторым коржом. Третий корж и бока только обмазать кремом.
• 
• Убрать в холод на несколько часов или на ночь. Украсить.
• 

Блюдо рассчитано на

Диаметр формы 24см

[Светлана]

Светлана, спасибо за такой вкусный тортик!!! Пюре из кураги слопала бы прямо и без тортика

Жанна, пожалуйста. Вот и я как увидела курагу так и завелась на торт.

По рецепту бисквит выпекается целиком. А я тесто разделила на три части и выпекла три коржа.

Очень вкусный состав торта, спасибо за рецепт!
Света, какой диаметр формы ты брала, и яйца какой крупности были?
И расскажи, пожалуйста, подробнее за тесто: ты тесто разделила на три части и пока первая часть выпекалась, остальное тесто просто стояло в ожидании? Это же, пока дошла очередь до третьей части 1ч 40мин прошло, так? и бисквит все равно хорошо поднялся? или ты сразу все 3 формы в духовку ставила?

По рецепту форма на 20. Но я делала на 24.
Яйца обыкновенные.
Выпекала коржи отдельно. И по времени один маленький быстрее печется чем большой. Думаю минут 20. Тесто стояло на столе.
Ну у меня коржи не очень высокие получились, так как форма побольше была. Но от пропитки и крема они стали повыше.