◄ Назад 1 [2]

Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Ирша
Суббота, 08 октября 2016 года, 14:43 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Цитата: Шеф-повар от Суббота, 08 октября 2016 года, 12:37
Попробую сейчас в комбайне нашинковать целые перцы
мне удобнее нарезать, целые если, перцы на бернере, держа перец за хвост = автоматом в руке остаётся ложе и хвостик, не надо специально их отрезать

если перцы упругие = бернер их режет быстро, равно как и комбайн
filirina
Суббота, 08 октября 2016 года, 15:58 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Всю жизнь сушу семена и те губчатые части на которых они крепятся. Измельчаю ножом перед сушкой. Использую зимой как добавку при выпечке хлеба. (люблю хлеб с разным "шротом"). Ничего не гочит. В мусор идут только зеленые хвостики.
nila
Суббота, 08 октября 2016 года, 17:25 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Цитата: Шеф-повар от Суббота, 08 октября 2016 года, 12:37
Если делать с семенами, скорее всего блендер не справится, нужна кофемолка.
Я в прошлом году сушила семена и порезанные серединки красного, мясистого сладкого перца. Потом начала их перемалывать через кофемолку и спалила мотор кофемолки после нескольких прокруток. Кофемолка была советского образца, но использовалась у нас очень редко, кофе не разу в ней не мололи. Старая кофемолка стоит, рука не поднимается выкинуть, уже купила новую, но семена перца больше не решусь молоть на ней.
И да...семена и перемолотые, и те что не успела перемолоть весной выкинула. Не пошли совсем(((( для еды пользовалась заморозкой и печенным перцем всю зиму. А вот в хлеб как-то не подумала что можно добавлять.
Ирша
Суббота, 08 октября 2016 года, 18:00 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

смолола я свои серединки, вместе с семенами,сырые, в измельчителе, добавив еще и помидоры, соль

получилась хорошая, густая смесь, почти литр - заморожу в бутылочках по 300 мл , пригодится

измельчитель Bosch MMR15A1, чаша 1,5 л

Приправа витаминная из отходов болгарского перца


Orshanochka
Суббота, 08 октября 2016 года, 19:49 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

toffee, вот про семена томатов как-то не задумывалась.
nila, моя кофемолка мулинекс справилась на раз-два.
Lind@
Воскресенье, 09 октября 2016 года, 00:08 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Интересно. Такой вариант ни разу не рассматривала.
Семена раньше сушила отдельно, а вот серединки и перегородки всегда морожу Зимой в рагу и в мясо идут прекрасно.
Елена Бо
Вторник, 11 октября 2016 года, 14:19 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Хочу насушить семена и мелко порезанные остатки перчика, но у меня сушилки нет. Есть аэрогриль с минимальной температурой 65 градусов. Подойдёт такая температура? Или большая?
Ирша
Вторник, 11 октября 2016 года, 17:00 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Цитата: Елена Бо от Вторник, 11 октября 2016 года, 14:19
Есть аэрогриль с минимальной температурой 65 градусов.
сушилки-то как раз 70* макс, нормально и АГ
при чуток открытой крышке сушите, как сухари-то

наверное, часа хватит, всё ж таки концентрация теплого воздуха больше, чем в сушилках
свет лана
Вторник, 22 августа 2017 года, 09:13 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Orshanochka, интересная идея ! как раз сейчас лечо закручиваю, аджику из перца... вовремя рецептик на глаза попался!
echeva
Вторник, 22 августа 2017 года, 09:29 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Orshanochka, отличная идея! БлагоДарю!
Кокошка
Вторник, 22 августа 2017 года, 10:11 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Orshanochka, Таня огромное спасибо!!!!
Так вовремя вчера только с ФС мешок перца привезли.
Orshanochka
Четверг, 31 августа 2017 года, 13:43 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

свет лана, echeva, Кокошка, Светлана,Евгения, Лилия - пользуйтесь на здоровье!Извините , что поздно ответила- только начинаю возвращаться к жизни.
Эжен
Четверг, 05 октября 2017 года, 09:16 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Orshanochka, Татьяна, спасибо за рецепт, забираю в закладки!
Orshanochka
Пятница, 06 октября 2017 года, 15:06 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Эжен, Женечка- на здоровье! Я постоянно эту приправу и в супы, и в соусы добавляю! А так же в качестве посыпки для сыровяленого мяса.
М@рточка
Воскресенье, 09 сентября 2018 года, 15:31 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Orshanochka, в этом году вспомнила про эту приправу вовремя . После лечо насушила остатки, правда, с перегородками, не вчиталась в пояснения к рецепту.
Почти стакан порошка вышел! Добавляю в салаты, не горчит. Надеюсь, буду всю зиму витаминизироваться
Orshanochka
Четверг, 13 сентября 2018 года, 08:13 | Приправа витаминная из "отходов" болгарского перца

Даша,витаминизируйтесь на здоровье!
◄ Назад 1 [2]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы