Пряный картофель по-австрийски (для двух блюд)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Картофель

1 кг

Куркума

1 ч. л.

Паприка

1 ч. л.

Карри (по желанию)

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Заправка для

300г салата

Винный уксус

1 ст. л.

Горчица

1 ст. л

Масло оливковое

1 ст. л.

Способ приготовления

Люблю картофель с детства. Как только увидела эти рецепты, поняла, что будет вкусно!
Тем более, что у меня, как "рояль в кустах" в холодильнике ждут своего часа баварские сосиски. И даже горчица баварская сегодня имеется! Как тут не попробовать рецепт.
Картофель помыть и порезать ломтиками или кубиками толщиной, не меньше 1 см.

Кладем его в кипящую подсоленную воду на 5 минут.

На противень, застеленный пекарской бумагой или фольгой, выливаем оливковое масло и прогреваем в духовке 5 минут.
Достаем противень и укладываем на него картофель. Посыпаем смесью специй и отправляем снова в духовку на 1 час.

Вынимаем из духовки и вдыхая невероятный аромат.., подаем как гарнир к мясу.

У меня - баварские сосиски! Как раз в тему.

Картошечка - любимое с детства блюдо. А пряную пробую впервые. Очень пикантно ароматно вкусно!!!
Из оставшегося от обеда картофеля сделала австрийский картофельный салат.
Готовится он из отварного в мундире картофеля. А у меня картофель в специях да запеченный!
Посыпаем его репчатым луком ( лучше красным ), рубленной петрушкой, перьями зеленого лука. Дальше поливаем заправкой из винного уксуса, горчицы и оливкового масла. Салат готов!
Можно в теплом виде подать к шницелю. Как самостоятельное блюдо с селедочкой - это по-нашему!

Рецепт нашла здесь:

Приятного аппетита!

Программа: духовка

Время приготовления: 20 мин.

Примечание

Мы часто запекаем картофель, но такой вкусно - пряный не пробовали ни разу. Очень рекомендую!

Оооо, какая вкуснота! Надо будет тоже такой сделать. Спасибо за рецепт!

Мне тоже очень понравилась картошечка! Галина, попробуй - думаю, и тебе будет вкусно.

И тууут, картофанчик! И тут вкуусно!!

Марина, у тебя тоже картошка!))) Надо обязательно попробовать. Выглядит соблазнительно

с селедочкой - это по-нашему!

И по-нашему тоже Марина, классная картошечка Забрала рецепт в закладки, спасибо

Танюшки, спасибо!

И по-нашему тоже

На здоровье, Маруся!

Картофель помыть и порезать ломтиками или кубиками

Т. е. я правильно поняла, что не чистить?..

Т. е. я правильно поняла, что не чистить?..

Да, Таня, именно - не чистить. Хорошенько помыть и порезать ломтиками.

Фото с селедкой сразило наповал!!!:)

И тут красота!
Ох, налопалась я сегодня вкусной картошечки в ночи!

Фото с селедкой сразило наповал

Я тоже от него под столом валяюсь!
Маришка, красоту сотворила! Просто и вкусно! Класс!

Фото с селедкой сразило наповал!!!:)

«А что», подумала я - селедочка у немцев и австрийцев тоже в почете... Вот и дополнила основным для меня ингредиентом.

Галинка, Ленок, пробуйте, девочки. Я вчера 500 г картошечки за два присеста уговорила
Благо муж в отъезде. А теперь ему приготовлю - и, чувствую, как подсядем мы на такую пряненькую...

Прошу прощения, а духовку нагретую до...? Сколько градусов?

В оригинальном рецепте не была указана t*C и я готовила в соответствии с данными своей духовки.
Духовку я нагревала до 180-200*С.
Готовила картофель неоднократно на обоих температурных режимах и корочка появлялась при 200*, а при 180* был только легкий намек на нее.
А по-скольку духовки у всех имеют разные характеристики, я бы посоветовала готовить на том t режиме, который Вы предпочитаете, и следить процессом приготовления.

Марина, спасибо за рецепт. Вкусная картошка получилась. Запекала в АГ.

Наталья, приятно, что понравилась картошка! И я тоже вчера запекала.
Спасибо за отзыв, Наташ!

MariS, спасибо за рецепт. Когда голова кругом что еще бы такого приготовить то этот рецепт в самую точку. Не хлопотно а как красиво и вкусно. Субботний ужин я себе с мужем украсила такой картошечкой. И для меня одним из положительных показателей явилось то что,(приготовила немного больше чем на один прием) и на второй и на третий день (я брала на работу на обед как гарнир) было очень вкусно. Ведь гретый картофель как правило не очень. От меня огромный-огромный плюс. Благодарность поставила.

Не хлопотно а как красиво и вкусно. Субботний ужин я себе с мужем украсила такой картошечкой.

Наташа, рада, что картофель понравился! На доброе здоровье!
Меня тоже очень порадовало, что оставшийся картофель и на второй день не теряет своих вкусовых качеств.

А картофель сам по себе такую красивую золотистую корочку приобретает, перемешивать с приправами и маслом не нужно? Просто посыпал сверху?

Просто посыпал сверху?

Val79, спасибо за Ваш интерес к рецепту!
Специи, как указано в рецепте, посыпаются на картофель.
А вот про перемешивание с маслом ничего не сказано, поэтому действуем на свое усмотрение: можно перемешать, а можно и просто в масло положить.
Я готовила по-разному, и всякий раз картошечка была румяной и вкусной. Главное, нарезать не очень тонкими ломтиками.