Суп-пюре из печеного перца и маринованных томатов с жареным куриным мясом

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Для супа:

Сладкий перец крупный

4 шт.

Лук репчатый для обжаривания

1 шт.

Чеснок

4 зуб.

Молотая паприка

1 ч. л.

Томаты маринованные в с/с (кожицу снять)

600-800 гр.

Бульон (мясной или овощной)

700 мл.

Сахар, соль, специи

по вкусу

Для мясной основы:

Филе курицы

3 шт.

Для маринада: раст. масло+зира+чеснок+чили+соль, перец

Для подачи: копченая паприка, сливки или сметана, зелень

Способ приготовления

 Для начала надо приготовить перцы. Брать лучше всего красные, но можно и 50/50 с перцами другого цвета. Их надо запечь до подпалин любым доступным способом: в духовке, на открытом огне, на гриле или в пиццепечке. Я пекла в ГФ. Завернула плотно в фольгу и пекла примерно 25 минут на одной стороне и 25 минут на другой на температуре 210 градусов. Печка до конца не закрылась, так как перцы были большие, но это не помешало. После запекания перцы сразу положить в пакет на 10 минут. Потом ложкой снять мякоть.
  Куриное филе нарезаем на небольшие тонкие пласты. Маринуем в молотой зире, рубленном чесноке, соли и перце, поливаем растительным маслом. Даем промариноваться 30 минут и поджариваем до готовности. Я опять же жарила в ГФ.
 

 Готовим суп. Лук и чеснок мелко крошим, и обжариваем на разогретом масле в толстостенной кастрюле. Добавляем паприку
 

 мякоть перца
 

 и томаты без кожицы вместе с соком
 

 вливаем бульон. Доводим все до кипения, уменьшаем огонь и на маленьком огне варим 10 минут.
 

 Пюрируем блендером. Доводим до вкуса сахаром, солью и перцем.
  Подаем со сливками или сметаной, обжаренным куриным филе, посыпав паприкой. В идеале если паприка будет копченой, это придаст незабываемый вкус супу. Но можно и просто со сладкой паприкой.
 

Примечание

Солнышка в этом году мало (( Этот супчик яркий и солнечный, ароматный и насыщенный. Очень вкусный суп. Рекомендую!
С любовью, Ваш Туманчик

Рецепт Татьяны Назарук.

Ох, Туманчик, так красиво со сметанкой получилось. Пойду почитаю рецепт.

Ириша, какой чудесный летний супчик!
А подача какая!

Ириша! Какая же вы креативная! Бездна вкуса!

Туманчик, Иришкина, какой супчик, нямка, спасибо дорогая!!!

Туманчик, Ира, очень красивый супчик! Забрала в закладки!

Иришкина, я и так суповарку со стола не убираю, а ты опять с такой красотой... Спасибка вот такая! Обязательно наварю поскольку сын с внуком гостят. А старшим тоже суповарку заказала, но как говорится «а нафиХа ж она им», если у маман всё наварено

Ксюшк@-Плюшк@, alba et atra, kristina1, Jouravl, Ильмирушка, девочки спасибо большое.
Обязательно попробуйте. Супчик знатный со своим неповторимым вкусом и ароматом. Я наконец то купила копченую паприку и теперь все блюда едим только с ней)))

Иришенька, супчик такой яркий, аппетитный как только перец свой появится, обязательно себе приготовлю, только тюкни меня побольней, а то снова забуду И паприки копченой в конвертике перешли

Ой, какой супчик!... Мммммм!!!
До меня прямо аромат долетел. Ммммм!
Красивый, насыщенный, благоухающий!!!
Ой, Ирочка, спасибо! Спасибо огромное!
Обязательно приготовлю.

Тина, Рита, девочки спасибо большое! Порция теплого солнышка в тарелке для каждой из Вас