Кекс на йогурте с оливковым маслом и миндалем в скороварке-мультиварке Instant Pot Duo

Категория: Выпечка
Кухня: американская
Кекс на йогурте с оливковым маслом и миндалем в скороварке-мультиварке Instant Pot Duo

Ингредиенты

Тесто:
йогурт натуральный 160мл
яйцо 1 шт
оливковое масло 3 ст л
ванильный или миндальный экстракт /молотая ваниль по вкусу
сахар 100 гр
мука 160 гр
разрыхлитель 1,5 чл
сода 0,5 чл
Глазурь:
миндаль (нарезаный тонкими пластинками) 25 гр
йогурт натуральный 1 ст л
сах. пудра 100 гр (или сколько возьмет)

Способ приготовления

  • процесс тестирования волшебной кастрюли продолжается (официально - Instant Pot, в кругу семьи - Инстапот или Кастрюля.)... Так вот, все вон пироги пекут буквально в чем попало, что мы с Инстапотом хуже что-ли. Рецепт для этого кексика взят из книжки Laurа Pazzaglia "hip pressure cooking". но я его адаптировала слегка.
  • Все до безобразия просто:
  • Форма/миска для выпечки (у меня разъемная, 18 см), отлично влезает в Инстапот: смазать маслом, присыпать мукой, лишнюю муку после этого вытряхнуть.
  • Тесто: в миске перемешать все жидкости (йогурт, яйцо, масло и ван. (или миндальный) экстракт, если есть).
  • Добавить сахар и снова хорошо перемешать.
  • Потом всыпать соду, разрыхлитель и муку и снова хорошо перемешать. Выложить в форму.
  • В Инстапот влить 2 чашки воды (ок 400 мл), на дно поставить решеточку для приготовления на пару.
  • Внутрь поставить форму с тестом, закрыть крышку и поставить на ручной режим (Manual), высокое давление, на 23 минуты.
  • После окончания программы дать постоять еще 10 мин ("Keep warm" = подогрев), после чего выпустить остатки пара вручную.
  • Выглядит это примерно так:
  • Кекс на йогурте с оливковым маслом и миндалем в скороварке-мультиварке Instant Pot Duo
  • Дать остыть, выложить на блюдо.
  • Украшение: cмешать йогурт и сах. пудру (так, чтобы получилась довольно густая гладкая глазурь ), полить кекс и посыпать прокаленным на сухой сковороде миндалем. Глазури на мой вкус не нужно много (половины в принципе тоже может хватить), но совсем без глазури не так интересно и миндаль не держится
  • Симпатичный маленький кекс, легкий и быстрый - приятного аппетита

Время приготовления:

23 минуты (

Программа приготовления:

скороварка-мультиварка Instant Pot Duo

*Mirabel
Franky, Очень соблазнительный кексик!
скажите, а на программе Мануал, можно выставлять температуру?
*Franky
Mirabel, нет, на ручной программе выставляется только давление (высокое или низкое) и время.
Согласно инструкции высокое давление соответствует 0,7-0,8 бар, при этом температура достигает 115-118 градусов.
*Mirabel
Franky, Понятно! Спасибо большое.
*Franky
на здоровье:-) кексик получается мягкий, сочный и заметно "йогуртовый", к утреннему кофе самое то.
Чтобы легче было вынимать форму из чаши, можно сделать из нескольких слоев фольги широкую плотную ленту, которую нужно в начале подложить под форму, то есть прямо на решетку, а ее концы оставить болтаться свободно ( главное, чтобы они не касались потом крышки). После окончания выпечки взяться за эти "уши" и вытащить форму с кексом за секунду.
*Masinen
Franky, я смотрю получилось испечь!! Отличный Кекс вышел!!
*Franky
Masinen, ага:-) После двух блинов чизкейков комом Я, правда, думаю, что кастрюля моя не виновата, просто рецепты были кривые какие-то.
*Masinen
Franky, кстати, чизкейк на пару есть у нас на форуме. А рецепт а разделе Штеба находится. Вот его попробуйте сделать.
*Franky
Цитата: Masinen
рецепт а разделе Штеба находится
обязательно! Они, вообще, очень похожи - Штеба и Инстант рот
*Mirabel
Цитата: Franky
то есть прямо на решетку, а ее концы оставить болтаться свободно
На какую решётку? в чашу может быть?
*Franky
Mirabel,
поскольку печется, так сказать, на пару, то внутрь чаши ставится сначала решеточка, на которую потом ставится собственно форма для выпечки. А конструкция из фольги помогает вынуть горячую форму из чаши, особенно если расстояние между стенками формы и чаши небольшое и горячую еще форму просто не "уцепить" руками с прихваткой. То есть на решетку положить эту полосу, концы торчат наверх, а потом опустить туда форму для выпечки, при этом концы фольги продолжают торчать наверх.
Я совсем запутала?

вот тут все расписано и показано. Это очень удобно:
🔗
*Mirabel
Franky, Вот теперь понятнее, спасибо!
*ЛенаУ
Franky, рецептик чудненький, утащила в закладки, а просто в чаше скоромульки печь не пробовали?
*Franky
ЛенаУ, не пробовала еще. Чаша из нержавейки и спец. режима выпечки нет.
Еще тут советовали выстелить стальную чашу бумагой для выпечки и печь прямо в ней. Но надо режимы подбирать все равно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту