Кекс "Минутка" от Марушки в мультиварке Бранд 701

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Молоко (баночка йогурта

250 г) 1 ст.

Мука (примерно

300 г) 2 ст.

Сахар

1 ст.

Яйцо

2 шт

Разрыхлитель (0,5 ч. л. соды)

12 г

Растительное масло (100 мл)

0,5 ст.

Ваниль, цедра лимона

по вкусу

Способ приготовления

 Стаканы 200 мл, обычные
 Мои изменения в скобочках
 Слегка взбить яйца венчиком
 

 Добавить к яйцам йогурт, сахар, раст. масло (я брала кукурузное), ваниль, перемешать лопаткой
 

 Отдельно смешать муку и соду, добавить к смеси и перемешать
 

 Чашу смазать сл. маслом и вылить тесто. Тесто густое. Можно добавить цукаты.
 Цедру лимона не добавляла.
 

 Включить режим Выпечка 1,5 часа
 Можно попробовать 1 час 20 минут, но мне показалось немного сыровато было.
 Нижняя часть кекса хорошо зажарилась, но кекс вылетел из кастрюльки легко
 Кекс хорошо поднялся.
 Вот такой кусочек, корочка зажаристая и толстоватая, но мягкая
 

Программа: Выпечка

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Примечание

Автор рецепта Libushe
Растительного масла можно добавлять и меньше,50 мл или 2 ст. л.
Я этот кекс всегда пекла в скороварке. получается всегда вкусно.

Прошу прощения, разрыхлителя 12 г, а не 18 г

мммм.. какой пышный!

Утащила!!

спасибо! срочно в закладки

мой проще выглядит, но вкусный

NEJIK, да.. что ты.. тоже красавчик и вкусненький! Главное подготовительные работы минимальны, а результат

landuch, это точно : быстро и вкусно!

Какой замечательный кекс у вас получился, такой пышный, красивый и сразу видно вкусный. Как увидела сразу решила испечь, тем более как раз остался йогурт домашний. Уж очень хочется вкусной выпечки.

Мультиварю я уже год и за это время у меня ни разу не вышел ни один кекс прям сплошное разочарование, бисквиты победила, а вот с кексами горе! Помогите пожалуйста, прям руки уже опускаются (как в тесте присутствует что-то молочное или кисломолочное так получается нечто мокрое и тяжелое сначало думала что домашний творог виноват, что сильно жидкий, а сейчас непонятно, йогурт как йогурт. Месила и руками и в тестомесе специально кенвуд купила, думала получаться будет, что может вымешиваю плохо. Пекла в 37501 и добавила 1/3 во все игридиенты чтоб маленький не был. Поднялся кекс хорошо, но когда остыл очень сильно опал и так со всей выпечкой за которую я берусь, все кексы плоские, опавшие и мокрые внутри. Что я не так делаю объясните пожалуйста, может мешу как то не так или консистенцию не такую делаю, какой секрет? Какое соотношение жидкого и сухого должно быть? Я даже когда четко по рецепту делаю или в духовке все равно не получается ни чего (((((( при добавлении получилось йогурта 335, муки 400, 3 яйца, 135 мл масла, сахара 300 мл. 1 ч. Л. Разрыхлителя, пекла 1:20 на выпечке.

Angellina0205, не нужно увеличивать! А масло, наоборот, нужно уменьшить. Я добавляю 2 ст. ложки.

Может, Вам нужно время увеличить

Я, когда испекся, выключаю МВ и оставляю мин. на 20, затем открываю крышку и еще 5 мин. не вынимаю.

Опадает, если открывать во время выпечки или, если достать сразу

Дело то в том что я пекла в 5 литровой вот и увеличила и сразу не вынимала, меня дома небыло когда допекая, он немного на подогреве еще постоял. Когда открыла там уже сморщенный весь лежал (((масла попробую меньше в след. раз. Может еще что посоветуете? У меня даже когда соблюдаю точный рецепт все получается. Раньше до мутиварок пекла все получалось, а сейчас как проклятье какое то. Вообще перестало получаться (

у меня тоже 5 литровая. Куда ж еще добавлять.

я нечего не взбиваю, просто мешаю и все. добавляю молоко, а не йогурт (так в оригинальном рецете на мультиварка. рус).
Можете там почитать тему + есть еще рецепт кекс на йогурте (там же).автор Libushe

стаканы по 200 г.

Серьезно? А кекс такой высоченный что я подумала, что тоже на 3 л. Буду разбираться, сколько ж я уже перевезла продуктов одному богу известно (запекся кекс у меня хорошо низ румяный румяный, корочка толстенькая, еще бы чуть и сгореть мог. Может я перестаралась в перемешивании, хотя на мин. скорости мешала.

попробуйте на мультиповаре, если есть, 125гр. 1ч.30. мин или чуть больше. готовность зубочисткой проверьте

мешать нужно вилкой

Лина, не растраивайтесь, все получится
Норма эта на 5 литровую, на 3 литровую, я не уменьшала.
Слегка только венчиком взбить яйца, всё, никаких блендеров и взбивалок не надо.
Потом все перемешиваете.
 Этот кекс пеку и в скороварке. тоже отлично получается.
Почему у вас не получается. непонятно..
Почитайте про этот кекс еще в оригинале, там много обсуждений, НаташаNejik указала где читать
Если получаются бисквиты, то режим Выпечка у вас работает нормально.
Попробуй еще раз, должно получится

Спасибо девочки) буду пробовать, уж очень хочется своих порадовать. А пока пойду есть мокрую лепешку с цукатами, на вкус тоже хорошо, но не кекс.

Ну вот хвастаюсь сверху апельсинки, а в тесто ч. л цикория добавила, наверное надо было больше.) делала на йогурте, но убавила масло до 4 ст. л. И вместо Разрыхлителя добавила соду, и ни чего не взбивала, а только перемешала сухие ингредиенты с мокрыми и тут же пока реакция соды не прошла выпекать поставила на час.
 Спасибо большое за помощь девочки, теперь всегда буду печь этот кексик, очень понравился.

Линочка. очень рада, что получилось! Кушайте и пеките на здоровье!

Angellina0205 рада за Вас! Красавец

Спасибо!) сегодня еще один на очереди, только не сладкий с колбаской и сыром.

Спасибо за рецепт! Испекла этот кексик в духовке. Правда немного изменила рецепт. У меня пропадали детские творожки и я их использовала вместо йогурта. И добавила изюм с курагой. Получилось очень даже вкусно. С легким привкусом груши (творожки с грушей были).

Напекла по этому рецепту 12 маленьких в духовке. В центр каждого кекса положила по ягоде ежевики (замороженной), но кексы, когда поднялись, «выплюнули» эти ежевичины! Не кексы, а микровулканы какие-то Запах от них потрясающий, конечно. Кстати, ни грамма сахара не клала, потому что на сладком йогурте делала (сыну в школе на какой-то перекус выдали).