Кекс "Зебра" (из инструкции к мультиварке Brand)

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Маргарин (у меня масло)

130 гр.

Сахар

1,25 стакана

Яйца

3 шт

Мука пшеничная

2 стакана

Кефир

1 стакан

Какао-порошок

2ст. л

Сода (у меня разрыхлитель)

1ч. л (2 ч. л.)

Способ приготовления

 Стакан-250 мл.
 По инструкции:
 Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами.
 Добавить кефир, соду (или разрыхлитель) и муку. Размешать.
 Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, в другую 1 ст. л. муки
 Смазать маргарином дно и нижнюю часть стенок кастрюли мультиварки.
 Тесто выкладывать попеременно из двух мисок: тёмное, светлое и т. д.
 Готовить на программе Выпечка 1 час. (выпекалось 1ч. 20 мин.)
 После сигнала о готовности подержать на Подогреве 10 минут
 Вынуть кастрюлю с кексом, остудить. Минут через 15 кекс выложить на блюдо.

Примечание

Сразу смазала чашу МВ маслом (чтоб потом сразу выкладывать тесто) и приступила к готовке.
Маргарина у меня дома не водится, поэтому взяла масло и растёрла его с сахаром.


Добавила яйца.


Налила кефир и размешала.


Туда же муку смешанную с разрыхлителем и быстро смешала (тщательно не вымешивать!). Тесто должно быть рыхлым.


Половину теста отложила в другую миску. В одну добавила 1 ст. л. муки, в другую какао-порошок.




В смазанную чашу выкладывала попеременно то тёмное, то светлое тесто, немного размазывая.


Программа Выпечка 1.20 мин. Я открыла сразу, но можно дать постоять, как рекомендуется в рецепте (конденсата почти не было).


Вынуть чашу. Дать немного постоять и перевернуть на блюдо.

Похожие рецепты

Кекс Зебра в мультиварке PanasonicМаша 1990

Кекс Простой (без яиц) в мультиварке Kromax MC-31Манна

Кекс столичный в скороварке Comfort Fy 500Санди

Лена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?

Лена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?

В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в мультиварке, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.

В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в МВ, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.

Лена, конечно помогла!
Я вот заметила, что в 37501 для бисквита 1 час хватает, а кексу надо 1час20минут.

А Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.

Меня тоже смутило количество кефира.

А Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.

Ой, спасибо что заметили. Исправила.

Спасибо за пошаговый рецепт. Теперь буду знать как Зебру делать, что бы получилась.

Я тоже попробую в ближайшее время, а то что-то у меня не получалось, как хотелось, а ведь старалась и взбивала всё тщательно, по правда, не по этому рецепту, хотя тоже зебра.

старалась и взбивала всё тщательно

Ничего взбивать не надо. Только быстро смешиваем.

Очень красивый разрез получился!

Спасибо! сегодня тоже сделала «Зебру»! вкусно только время выпечки увеличила еще на 10 минут.

Да, это то, что я искала! Только кефира нет, сделаю сметану + молоко. Кажется понимаю, почему раньше Зебра не получалась, ключевые слова: тщательно не вымешивать!. Тесто должно быть рыхлым. В том рецепте, что мне давали были слова взбить тесто.
Долго пересчитывала стаканы в граммы, получилось нечто вроде этого:
маргарин 130г
сахар   1,25 стакана = 300г
яйца   3 шт = (без скорлупы) 175г
мука пшеничная   2 стакана = 300г
кефир   1 стакан = 255г (заменила на сметану+молоко 50/50)
какао-порошок 2 ст. л. от ХП
сода 1 ч. л. от ХП
Как-то не подумала и налила сначала в ХП стакан молока после чего сыпучие продукты стало нечем отмерять. Замесила тесто, посмотрим, что получится.
О, восхитительно!!! Ничего подобного и близко не получалось! Теперь я поняла, почему Зебра многим так нравится. Елена Бо, держите букет шикарных роз!!! Вы вернули веру в то, что я могу научиться печь бисквиты
Указанные ингредиенты умножила на 2, положила 2/3 в Панасоник, 1/3 - в Супру. Панасик со своей супер-чашей как всегда на высоте! Я его никогда не смазывала, в отличие от Супры, кекс сам выскочил на тарелку (8 см высотой). А вот ей маргарин не помог, пришлось помогать лопаткой (6,5 см высота кекса). Но более маленькая зебра оказалась вкуснее!

Спасибо,Елена Бо,, какой красивый, давно хочу такой кексик испечь! Подскажите, пжл, в духовке Вы не пробовали его печь? Сколько времени и при какой температуре выпекать?

Вот тут девочки пекли в духовке hlebopechka.ru...

Спасибо огромное - как Вы оперативно!!!

Елена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!

Елена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!

Думаю на Выпечке 1 час нормально будет.

Спасибо, Елена, за вкуснейший кексик из кефира (давно искала такой удачный рецепт). Если бы не Ваш мастер-класс, и не решилась бы испечь в духовке. Все сделала по рецепту, но без какао. Выпекала в газовой духовке на 5 уровне 40мин, немного перепекла, в следующий раз буду мин 30-35 печь. Кекс изумительный, семья приняла на Ура! Еще раз спасибо!




Забыла уточнить: соду 1 чл гасила кефиром минут 5, а затем вылила в тесто перед закладкой муки и быстро перемешала, как советовала Елена.

Спасибо, Елена, за хороший рецепт! Очень вкусно! Пекла в мульте DEX-60 1ч 10 мин.

Леночка Бо
Спасибо за МК по кексу «Зебра». Решила сегодня его испечь, заколотила тесто, разделила на 2 части, полезла в шкафчик за какао - а там только пустая баночка. Так что пришлось добавить 2 ст. л. муки, а посему встречайте кексик «Зебра-альбинос» - весь оригинальный рецепт, но без какао






Пекла в Декс 60 как и рекомендовано Леной 1ч20мин. на Выпечке
Кекс очень вкусный, не жирный (использовала сливочное масло), сладенький в меру, не сухой, одним словом - вкуснотища

Еленочка Бо, Я с благодарностью. Получилась зебра! Не выкладываю фото - она как ваша прям. Хотя пару раз выпечка в мульте не получалась и я уж бросила дурное и не бралась за выпечку вовсе. А тут бац - и получилось :-)

ankos, я очень рада. Пеките, в мультиварке хорошо получаются всякие кексики. А летом просто спасение от горячей духовки.

Спасибо за рецептик!!! пеку часто, так как с грудным малышом неудобно миксером взбивать, боится он шума, а этот кексик так хорошо просто вилочкой взбить и закинуть в мультю и все!!! это стал мой универсальный скоростной рецептик!!!

Испекла пьяную зебру. В тесто добавила несколько булек коньяка. Зебра получилась очень душистой. Пекла в скороварке Brand 6050. Выпечка 59 мин. Правда я забыла о нём и вспомнила только через 30 мин. после выпечки.

Делала сегодня кекс поэтому рецепту, и не обратила внимание на фразу (тщательно не вымешивать! ). Вымешвала, старалась. Кекс не поднялся, получился толстый блин. Вообще то у меня и в духовке торты не получаются, не знаю почему. А вот пицца, булочки и пироги пеку не плохо. На днях попробую еще раз испечь «зебру», авось получиться.
 А Вам спасибо!!!
Теперь буду внимательнее.

Да, это то, что я искала!.
Долго пересчитывала стаканы в граммы, получилось нечто вроде этого:
маргарин 130г
сахар   1,25 стакана = 300г
яйца   3 шт = (без скорлупы) 175г
мука пшеничная   2 стакана = 300г
кефир   1 стакан = 255г (заменила на сметану+молоко 50/50)
какао-порошок 2 ст. л. от ХП
сода 1 ч. л. от ХП

 В рецепте нет ошибки? все-таки 3 яйца без скорлупы это наверно не 175 гр?
Наверно у меня яйца мелкие, 3 штуки -150 гр, а казалось что нормального размера. Что делать, ещё яйцо добавлять или муки меньше класть... мысли про себя...

Сейчас еще раз попробую сделать. По вашим шагам - след в след)) Посмотрим, получится ли. Если нет - ну, нафиг эту выпечку в мульте

все-таки 3 яйца без скорлупы это наверно не 175 гр?
Наверно у меня яйца мелкие, 3 штуки -150 гр, а казалось что нормального размера. Что делать, ещё яйцо добавлять или муки меньше класть... мысли про себя...

Магазинные яйца не покупаю, беру наши - Краснодарской птицефабрики (машинка на рынок заезжает, торгуют «с колёс»), там три яйца сорта С0 очищенные от скорлупы вытягивают на 165-185г, С1 155-175г Я несколько раз готовила эту зебру (в трёх МВ: Панасонике 18, Супре 4531, Брэнде 37300) всегда получался
Предлагаю уменьшить кол-во всех ингредиентов в (масса 3 яиц)/175 = сколько-то там раз, например:
маргарин 111г
сахар 257г
яйца 3 шт = (без скорлупы) 150г
мука пшеничная 257г
кефир 219г (брала сметана+молоко 50/50 или скисший йогурт)
какао-порошок 2 ст. л. от ХП
сода чуть меньше 1 ч. л. от ХП

Мультяшка, извини, но ничего молочного в доме не осталось, а то бы зарядила 37501ю МВ - в ней ещё ни разу не пекла, боюсь что не осилю скушать такой объём.

Сейчас еще раз попробую сделать. По вашим шагам - след в след)) Посмотрим, получится ли. Если нет - ну, нафиг эту выпечку в мульте

 Мультяшка, в этом кексе главное соблюдать соотношение МУКА/КЕФИР! Яиц можно брать 2 штуки.

 Девочки, скажите, а зачем создавать себе сложности и высчитывать рецепт в граммах? Ведь специально всё дано в стаканах, обычных, гранёных (как мне кажется, они есть у всех).

Девушки! У многих я вижу на фото очень контрастные полосочки «зебры». Я сколько ни пыталась сделать более яркие полоски путем добавления какао, они так и оставались светло-коричневыми после выпечки. Какое какао вы используете? Или есть какой-то специальный прием для усиления цвета?

Поделюсь своим маленьким опытом)) чего то вдруг захотелось самому поэксперементировать

Все по рецепту, только добавил изюм, люблю с изюмом))) Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!
Мультиварка Polaris 0517

Девушки! У многих я вижу на фото очень контрастные полосочки «зебры». Я сколько ни пыталась сделать более яркие полоски путем добавления какао, они так и оставались светло-коричневыми после выпечки. Какое какао вы используете? Или есть какой-то специальный прием для усиления цвета?

Какао самое обычное «Золотой ярлык», то что не растворяется полностью и проверенной фабрики.

Лентяй, замечательная зебра. Я тоже с изюмом люблю.

Какао самое обычное «Золотой ярлык», то что не растворяется полностью и проверенной фабрики.

Спасибо большое! Только вчера на него смотрела и не купила, т. к. засомневалась именно в «правильности» производителя. Не подскажете, лучше искать российского производства? «Красный Октябрь» подойдет?

Да, «Красный октябрь».
И такое хорошее

Да, «Красный октябрь».
И такое хорошее

Спасибо!

Девочки, скажите, а зачем создавать себе сложности и высчитывать рецепт в граммах? Ведь специально всё дано в стаканах, обычных, гранёных (как мне кажется, они есть у всех).

У меня нету, не только гранёного - никакого В гости хожу с 0,5л кружкой Сейчас допекается кексик в маленьком Брэнде, очень интересно, что получится. До этого пекла только в Панасе, а сегодня так вышло, что ради праздника ХП, АГ и 2 МВ заняты Даже предохранитель на удлинителе вышибло - так трудятся мои помощники!

У меня нету, не только гранёного - никакого В гости хожу с 0,5л кружкой Сейчас допекается кексик в маленьком Брэнде, очень интересно, что получится. До этого пекла только в Панасе, а сегодня так вышло, что ради праздника ХП, АГ и 2 МВ заняты Даже предохранитель на удлинителе вышибло - так трудятся мои помощники!

Елена Бо, Оса, выручайте!
У меня щас бисквит печется в панасе и в 37501. Со вторым все более-менее ясно (на выпечке 1час и мин 15 погреть, так?)
А вотс Панасоником не знаю сколько его печь надо!

Кексы у меня получаются нормально, а вот с бисквитами совсем не дружу
Сижу-пишу, а вокруг омлетом пахнет - это нормально???

Ну, чуть-чуть омлетом, это нормально. Я редко присутствую на кухне (или дома) во время выпечки. В Панасе, думаю, через 65 минут заглянуть, потыкать лучинкой - если сырой, то ещё минут 20 добавить. У меня когда как - то хватает часа времени, то нет.
Свой только что вынула.
Сегодня он дольше всех пёкся - два раза на Стандарт заряжала, потому что теста много получилось...

А в 37501 сразу доставать или оставить на подогреве?

Если лучинка сухая - лучше вынуть сразу, чтоб низ не подгорел. А вытаскивать из чаши сам кекс чуть погодя, горячим он может развалиться, т. к. достаточно нежный. Честно, всё никак не доберусь до выпечки этого конкретного кекса в 37501-й, она постоянно чем-то занята.

Спасибо большое за рецептик! Можно вместо кефира положить стакан йогурта (я свой делала в мультиварке Поларис). Тоже получается нежно и вкусно!

Елена, Спасибо за отличный рецепт!! Красота и вкуснота!! Уменьшила сахар в половину и в белое тесто добавила апельсиновую эссенцию. Мои мужички за вечер почти весь кекс слопали.
Эта зебра у меня из детства помнится: мама пекла в большом глубоком противне и резали порционными ромбиками.... вкус и цвет те же.... мнямка!

Тестирую свою новую мультиварку Brand 502. Кекс «Зебра» в ней получился идеально, ничего не корректировала! И очень вкусный, пышненький. Да, вместо маргарина использовала масло.

Ирина, кекс получился шикарный!!!

Елена, спасибо! Сбылась мечта идиота! Купила себе очередную игрушку, развлекаюсь по-полной!

Merri, какой красавец

Наталья, спасибо! Мне тоже нравится! Главное, что равномерно поднялся и хорошо пропёкся.

Делала два раза и два раза выкинула. В чем причина не знаю, может какао не пропикает мультя.

несу свое спаасиибооо!
рецепт самый востребованный на сегодня в моем семействе. Искала чтобы можно было готовить с 3хлеткой, а тут он может все мешать сам!!!
ну и наше чудо

Добрый вечер. Скажите пожалуйста, какого размера чаша Вашей мультиварки? Нужно ли переворачивать кекс через час? И ещё 20 минут.... Или не переворачиваем?

Настасья78, чаша мультиварки 5 л. Переворачивать кекс не нужно.

Спасибо.



Добрый день. Использовала разрыхлитель вместо соды. Пирог вообще не поднялся. Диаметр чаши 20 см. Пекла в мультиварке скороварке Орсон. Пирог высотой всего 4 см. Разрез пока не смотрела и на вкус не пробовала. Остывает.



Попробовала тёплым, он как будто непропечен, хотя лучинка сухая выскакивает, да и пружинит он хорошо. Может, он и должен быть таким влажным, пардон, сочным? Может, стоит 1 час 30 минут печь?



Использовала какао Красный октябрь. Полоски не яркие, расплылись.



И ещё, все делала строго по рецепту, но тесто, мне показалась, было очень уж густым. Знаю, что мука у меня очень сухая... Может, муки не полный стакан брать? Какой консистенции должно быть тесто?



Попробую полностью остывшим, может что-то изменится...

Настасья78, я пекла на разрыхлителе (в рецепте указано - 2ч. л.). Муку в стакан не утрамбовывать, насыпать без горки. Тесто не очень густое, но и не жидкое, обычное кексовое. Его не следует сильно вымешивать, только смешать ингридиенты ложкой. Во время выпечки мультиварку не открывать. Время выпечки может меняться, ориентируйтесь на свою мультиварку. После выпечки, кекс достать из чаши и дать остыть.

Скажите пожалуйста, пирог все же должен подняться или у меня разрыхлитель не сработал?
Готовый кекс должен быть сухим или сочным?
Большое спасибо за советы!

Кекс должен подняться. Он не мокрый, пористый.

Ясно. Спасибо.