Смысл получается такой:Берете Молочный шоколад 45% (не покупать шоколад в супермаркете. Тот, который он рекомендует для ганаша, в самый раз)1,818 гр шоколада1,27 гр сливок Сливки довести до кипения, влить в шоколад и тщательно перемешивать. Для смешивания можно использовать блендер или ручной миксер. Перемешивать до однородной консистенции. Следить, чтобы не оставалось комочков. Ганаш надо поставить в холодильник на ночь охлаждаться, а перед нанесением выдержать при комнатной температуре не меньше, чем полчаса.
Рецепты
Новые рецепты
Публикации
Новое на сайте