Девочки, посоветуйте как быть с кремом\начинкой Исходные данные такие - 1. песочные коржи 2. малина\черника\вишня в начинке. Тортик едет далеко, что-то стабильное нужно. Что-то вкууууусненькое такое хочется сделать и так что бы не очень банально, но все мои вкусные составы тающие ((не выдержат перево3ку. Что такого вкусного с песочными коржами и ягодками сделать?
Начинка торта для дальней перевозки
Тру-ля-ля
Думаю, что вместо привычного нам крема можно сделать что-то суфлейное, муссовое, крахмалисто-заварное. Вкус останется, а плотность изменится
Я летом почти всё время на даче, и совсем без заказов
Жары сейчас не боюсь...
Я летом почти всё время на даче, и совсем без заказов
Ирина Доларс, спасибо! Ярус будет высоким. Думаю песочный корж - пломбир, но побольше масла добавить и малиновый\черничный кули с пектином, потом еще ра3 так же, потом ванильная птичка, потом опять два ра3а песочный корж с кремом и кули. Девочки, поправьте меня, если я тут чего не то надумала
Интересное в разделе «Кондитерские хитрости»
Кондитерские секреты: считаем вместе
Из чего сделать витую пару на торт для программистов?
Желатиновая или шокомармышковая мастика успешно противостоит жаре?
Съедобная печать
Что это за техника росписи торта?
Как сделать шоколадные точки на торте?
Подскажите тортик, который выдержит перевозку
Восстанавливаем потерянное
Библиотечка кондитера