Подскажите наливной торт с тонкими коржами

Надоели бисквитные торты. Но и раскатывать ничего не хочу. Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей? Чтобы испечь в тортилке, на сковороде или в жардейке?
Ткните носом, плиз!

Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей?

Наталья, может подойдёт?
Медовик из жидкого теста.
Тесто: масло и маргарин 150 г, мёд 3 ст. л., яйцо 3 шт., сода 1 ч. л., уксус 1 ст. л., мука 2 ст., сахар 1 ст.
Крем: сметана 25 % 500 г, сахар 1 ст.
Крем заварной: молоко 300 мл, мука 2 ст. л., сахар 4 ст. л.
Тесто: яйца взбить с сахаром. Масло с маргарином и мёдом ставим на водяную баню и растапливаем до жидкого состояния. Соду гасим уксусом, перемешиваем с маслом и мёдом. Снимаем с бани и вводим взбитые яйца. Теперь постепенно добавляем муку и хорошо все смешиваем с помощью миксера. Тесто получается, по консистенции как достаточно густая сметана. Теперь нужно взять форму (желательно силиконовую), протереть ее изнутри рафинированным растительным маслом и выложить на дно 2-3 столовых ложки теста, равномерно распределить его по дну. Можно и больше теста класть, но тогда коржи получатся толще. Выпекать необходимо около 12 минут при t 180°C. После выпекания нужно просто вытряхнуть корж с формы и сразу заливать новое тесто, мыть форму не нужно. Диаметр моей формы 26 см, всего получилось 10 коржей.
Смазать любым кремом.
Крем: сметану взбить миксером с сахаром. Смазать коржи, украсить торт.
Крем заварной: в ковшик наливаем молоко, сразу добавляем муку и сахар и ставим ковшик на огонь. Постоянно мешая молоко венчиком, доводим крем до кипения и снимаем ковшик с огня. Готовый крем остужаем и наносим на коржи.

Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей?

Наталья, вот вкусный

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах) (Yuliya K)

Наталья, вот вкусный

Спасибо, Света! Этот пеку регулярно в вафельнице Цветочек. Он правда отличный! Но.. Думала чего-то новенького найти с помощью коллективного разума

Наталья, может подойдёт?

Светяшка, спасибо огромное! Буду думать. не хотела с духовкой заморачиваться.

Жаник, Наташ, ой, прости, я забыла, что видела тебя в комментах к рецепту

А вот так?

Самый быстрый «Кекс по-фински» (Кизя)

Буквально вчера мелькнул этот рецепт в ленте и я положила себе в ментальные закладки... Но не знаю, можно ли в чем-то выпекать, но мне кажется, что можно

А вот так

Светочка, хотела чего-то слоёного. Именно торт
У меня завтра старшему 27, а послезавтра мелкой-4 года. Вот. Надо что-то изобрАзить на Рождество. Сын с семьёй, мы, дед... Народу тьма. Готовки тоже. Заморочного не хочется. Но и бисквит уже не то (((

хотела чего-то слоёного.

Посмотри, очень вкусно. Правда не торт. Да и крупчатку искать в ночи.. Но можно и без крупчатки наверное обойтись..
Слоеные конвертики с яблочным повидлом (gawala)

Галина, для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.

для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.

А.. да.. точно.. забыла.. Но можно наверное и без духовки. Или нет?

Галина, для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.

Светта, У меня есть духовка на даче. Просто ей не очень удобно пользоваться, когда параллельно ещё что-то готовишь.
Хотела побырому. Со " сковородочкой»

Посмотри, очень вкусно

Галенька, спасибо! Но мне бы тортик. Свечки... и все такое

Светочка, хотела чего-то слоёного. Именно торт
У меня завтра старшему 27, а послезавтра мелкой-3 года. Вот. Надо что-то изобрАзить на Рождество. Сын с семьёй, мы, дед... Народу тьма. Готовки тоже. Заморочного не хочется. Но и бисквит уже не то (((

Наталья, используй замороженное слоёное тесто, спеки наполеон.

Народу тьма

а ты одна, это вариант. Крем хоть масло со сгущёнкой простой или варёной собьёшь, пока тесто разморозится масло согреется, пока выпеченное остынет - кремчик сделаешь.

Сори, не приняла во внимание, что на сковороде...

Но мне бы тортик. Свечки... и все такое

Ааа. свечки понятно. Сдлай Наполеон по Креветкиному рецепту.. Я делала, очень вкусно.. Крем незамороченный, от слова совсем..

используй замороженное слоёное тесто

Татьяна, не, я с мужем и девочками) а вот купить лень тащиться. Проще сделать. На даче мы.
Крем со сгущенкой да... Палочка-выручалочка. Спасибо!

Сдлай Наполеон по Креветкиному рецепту.

Это какой, Галь?

хотела чего-то слоёного. Именно торт

Очень быстрый и незаморочный тортик
Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон) (Lerele)

Очень быстрый и незаморочный тортик
Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон) (Lerele)

Нету теста, Татьяна

Девочки, любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!
Человек просит что-то на сковородке!

любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!

Ещё и как поднимается тонко раскатанное не дрожжевое слоёное тесто. У нас продаются слоеные лепёшки, которые готовятся на сухой сковородке.

У меня есть духовка на даче.

тада тортик типа панчо, бисквит Перфект, сметанный крем, замороженные ягоды (вишня - идеально)
Бисквит шоколадный «Перфект» (irza)

Ещё и как поднимается тонко раскатанное не дрожжевое слоёное тесто. У нас продаются слоеные лепёшки, которые готовятся на сухой сковородке.

Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

Девочки, любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!
Человек просит что-то на сковородке!

Светта, да, я хотела обойтись без них. Но, если не получится... Значит буду их использовать.

Тогда может тортик на сковороде

thumbnailUrl

БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ!!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР. Остановиться НЕВОЗМОЖНО

До чего же вкусным может быть ТОРТ без ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ. Нежный, ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусный, со вкусом мороженного ПЛОМБИР. Готовится просто и быстро. Этот тортик определенно пока мой ФАВОРИТ среди всех тортов без выпечки. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ попробовать.…Подскажите наливной торт с тонкими коржами - 3459400

PT7M

True

2020-01-05T22:08:21+03:00

embedUrl

тада тортик типа панчо, бисквит Перфект, сметанный крем, замороженные ягоды (вишня - идеально)
Бисквит шоколадный «Перфект» (irza)

Таня, Вах! У меня, кстати, теста слоёного нет, а мороженной черешни и прочих ягод-завались.

Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

Тогда может тортик на сковороде

thumbnailUrl

БЕЗ ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ!!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР. Остановиться НЕВОЗМОЖНО

До чего же вкусным может быть ТОРТ без ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ. Нежный, ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусный, со вкусом мороженного ПЛОМБИР. Готовится просто и быстро. Этот тортик определенно пока мой ФАВОРИТ среди всех тортов без выпечки. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ попробовать.…Подскажите наливной торт с тонкими коржами - 3459407

PT7M

True

2020-01-05T22:11:35+03:00

embedUrl

Татьяна, спасибо! А кто-то пек такой? Вот честно, рецептам с ХП я всегда доверяю. А просто из сети... Фиг его знает (

Канадское пирожное Нанаимо (дешёвый вариант).
Печенье, измельчённое 2 ст. (200 г), орехи рубленые (зёрнышки семечек) 50 г, сливочное масло 100 г, какао - порошок 5 ст. л., сахар 30 г, яйцо 1 шт., кокосовая стружка 40 - 50 г.
1 слой: масло растопить на водяной бане. Снять, высыпать все сухие продукты и перемешать. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Выложить в форму и утрамбовать.
Сливочное масло 90 г, сахарная пудра 1 ст., молоко 15 мл, чтобы хорошо перемешалось всё.
2 слой: хорошо перемешать и выложить на первый слой.
3 слой: шоколад 0,5 стакана растопить с 28 г масла.
Хорошо перемешать и вылить сразу на второй слой. Разровнять и сунуть в холодильник на 3 часа.

Наполеон на сковороде (povarenok).
Сливочное масло (маргарин) 200 г, вода 0,5 стакана, мука 3 стакана.
Растопить масло, добавить воду и просеянную муку. Замесить тесто, разделить тесто на одинаковые кусочки, примерно 15 штук. Затем каждый скатать в колобок, сложить на поднос и поставить на 30 минут в морозильную камеру.
Крем: смешать 0,5 ст. молока, 1 стакан сахара, 1 взбитый желток и 4 ст. л. муки.
Отдельно довести до кипения 2 стакана молока и в кипящее влить тонкой струйкой молоко с сахаром, яйцом и мукой. Варить, постоянно помешивая до загустения. Когда крем остынет до теплого состояния, добавить 200 г сливочного масла и хорошо вымешать. Вернемся к коржам. Тонко, чтобы тесто просвечивалось, раскатать каждый колобок. И обжарить на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до готовности. Остудить и обмазать остывшим кремом. Сверху можно залить торт холодным крем-какао: 1 л молока разделить на 2 части. Первую часть размешать с 5 ст. л. муки, 5 ст. л. сахара, 5 ч. л. какао. Вторую часть довести до кипения. В кипящее молоко, непрерывно мешая влить тонкой струйкой первую часть молока. Довести до кипения и на холод.

Таня, Вах!

обалденный бисквит: сочный и нежный!
нет альтернативы

Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

На сковородке даже больше. Но я жарю слоеные лепёшки на сухой сковородке под крышкой и не самом большом огне, чтобы пропеклись и не горели.

Жаник, я сливки есть и морозилка? может, торт-мороженое, а?

Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

Наполеон на сковороде (Т. Литвиновой).
масло сливочное 200 г, мука 300 – 350 г, светлое пиво 0,5 стакана, соль.
Все перемешать, раскатать колбаской, разделить на 8 - 9 одинаковых частей и сформировать кружочки. Отправить в холодильник на 1час или на 20мин в морозилку.
Крем: желтки 4 шт., мука 3ст. л., сахар 100 – 200 г (я положила около 3 ст. л., но еще бы 1 ложку и было бы самое оно), влить 1л молока, поставить на огонь и варить 20 минут постоянно помешивая, как начнет густеть, добавить 200 г сливочного масла и немного ванилина.
Достаем из холода кружочки теста, раскатываем и жарим на сковородке 1-2 мин как блинчики с 2х сторон. В формочку выкладывать коржи, причем их можно и дробить, необязательно чтоб они были целые, каждый слой смазать. Готовый торт поставить пропитываться на 12 часов.

Канадское пирожное Нанаимо (дешёвый вариант).

обалденный бисквит: сочный и нежный!
нет альтернативы

Спасибо девочки!!!
Морозила и даже сливки есть на жульен
Но мелкая что-то захандрила... Так что мороженое пока низзя (((

Я имею в виду именно готовое слоеное тесто, оно печется в духовке. Все самодельные коржи можно выпекать на сковородке, в них нет этой фабричной слоистости, которая раскроется только при высокой Т.

Завтра ещё раз все «взвешу». И приступлю вечером к чему-то. Потом отчитаюсь. Ещё раз преогромное спасибо всем!!!
Очень выручаете всегда, девочки!

Я имею в виду именно готовое слоеное тесто, оно печется в духовке. Все самодельные коржи можно выпекать на сковородке, в них нет этой фабричной слоистости, которая раскроется только при высокой Т.

Будем делать своё тесто

Жаник, Наталья, а с блинным тортом не захочешь заморачиваться? Получается как настоящий, вкусный тортик

Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде) (nila)

Жаник, Наталья, а с блинным тортом не захочешь заморачиваться? Получается как настоящий, вкусный тортик

Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде) (nila)

Неля, я вот ни разу на сковороде не пекла ни один. Хочу попробовать. А то реально уже оскомину набил привычный бисквит и колибри
Подруги не особо кулинары. Даже и не пробовала такие

Наталья, этот торт хоть и с блинов, но по вкусу блины мало угадываются. Мне на вкус как мягкий наполеон.

Для заварного крема:
3 яйца
1 литр молока
3 столовых ложки муки
 1 стакан сахара

Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)

Мне на вкус как мягкий наполеон.

Неля, обязательно попробую.

Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)

Галина, большое спасибо! Очень актуально для старшего, что вечно «сушится», но сладкое любит

hlebopechka.ru...
Сметанный торт на сковороде.

Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)

Я делала его на ДР мужа, гостям очень понравился, просили рецепт.

Галина, большое спасибо! Очень актуально для старшего, что вечно «сушится», но сладкое любит

Сама не ожидала, что все так просто! А я вчера попыталась сварить сгущенку, сначала, для проверки, закипятила немного молока с сахаром и все было хорошо, но когда бухнула остальнтй сахар и влила молоко, появились странные хлопья, как свернувшееся молоко. Что делать, - пришлось варить этот крем, не попадать же добру!
 Только у меня молока было 1,2 литра, сахара 1,5 стакана, 4 яйца и 5 ложек муки с небольшой верхушечкой. У яиц желток яркий и крем получился приятного сливочного цвета, густой и сладкий. Мням! :-)
И да, все хлопья «растворились», крем получился гладкий и однородный, на вид такой кремовый-кремовый.

крем получился гладкий и однородный, на вид такой кремовый-кремовый

Теперь пеки коржи!

Теперь реки коржи!

Не пеки, а жарь! ;-)
 Хочу попробовать на сковородке пожарить (?) коржи из самопального теста.

Жаник, а мультя есть? Пекла но новый год Шоколад на кипятке в скоромульте Полярис на 3 л половинную порцию. Быстро и не заморочно. С кремом повозилась, делала заварной модифицированный. Крем еще остался, кинула в морозилке. На половину порции шоколада на кипятке много того крема. А так, сделай изумительную нежность от Жирафки или сливы в сметанной заливке. Если ингредиенты есть. Сливы делала с разной ягодой, больше всего понравилась вишня. Эти пироги как раз на пиццепечку Принцессу размером.

Девочки!!! Наверное это надо нести в «посмеялся сам»... Однако мне и смешно и аж хоть плачь!
испекла я таки бисквит Перфект от Тани ОКА, а крем сварила по ссылке Гали КроНа. И получилось все почти прекрасно! За что вам, девочки, низкий поклон!
Крем вообще шикарный вышел. Поставила на веранду остывать. Муж пошел гулять с девочками, провожать подружку средней до дома. Я предупредила, чтобы он присмотрел, чтобы они туда руки в рукавицах не засунули... но он же решил, что это содержимое (отходы) для компостной ямы.. Туда и вылил.. У нас веранда открытая, но лампочка, как на грех, перегорела.. Другой нет, а она хитрая. Т. е. довольно темно, вернее почти совсем темно. Выхожу я помешать крем, дабы избежать пенки... А там... Пустая кастрюля, аккуратно протертая снегом. Я думала, что у меня глюки. Чесслово!
Мне настолько смешно сейчас, что я аж злиться не могу. Ему сильно повезло... Стоит помешивает вторую порцию. Порадовались бюджетному нежирному кремику. Ага)
А у нас еще плитка полное г... Варила я его час. И еще почти час впереди
Пы Сы. Коржи пекла в Тортилке. Поскольку духовку при активной готовке использовать просто неудобно физически. В общем, моя тактическая ошибка была поделить тесто на две части. Нужно на три. А так коржи пористые. Пекутся небыстро.
Если ничего еще до завтра не случится-то покажу фотку. Правда украшатель я никакой (((

Стоит помешивает вторую порцию.

Исправляется))))

Исправляется))))

Перевоспитывается (с)

Отнесла вторую порцию... Надеюсь, мимо не пролетит коршун, тайфун, или кот размером со слона...

Наталья, сколько времени пекли в тортилке и на какой циферке?

Наталья, сколько времени пекли в тортилке и на какой циферке?

Ольга, пекла 3/4. Вертела туда-сюда. По времени не скажу (совсем не засекала. Но довольно долго. Проверяла зубочисткой
Поскольку я ошиблась в расчетах, то коржи немного подпортила. они стали прилипать к верху. Поэтому тортик вышел не очень ровным, но очень вкусным! Однозначно буду повторять, но сделаю три коржа.. И крем этот лучше как-то не сверху заливать, наверное, а в кольце. Будет внешний вид аккуратнее. Ну или что-то типа Наполеона с ним делать. Или использовать как пропитку, а сверху и по бокам что-то более стабильное взять
 Но все равно очень вкусно. И у дочки восторг от количества свечек, а не розочек. Так что внешний вид не ах, но результат-гуд.

Наталья, спасибо! Тортик очень симпатичный! Надо как-то собраться и поэкспериментировать с бисквитным тестом в тортилке.

Наталья, спасибо! Тортик очень симпатичный! Надо как-то собраться и поэкспериментировать с бисквитным тестом в тортилке.

Ольга, мне в ней колибри очень нра. Просто надоел. Поэтому и обратилась к коллективному разуму

Наталья, сохранила рецепт, спасибо! Надо обязательно попробовать такой варинат.

Кто тут давеча вбросил рецепт тортика из коржей со ковородки и простого крема на омлете молоке и яйцах?! Двойную премию тому столику! :-)
Писала уже, что пришлось сварить этот крем, потому как сгущенка не получилась, вышло почти 1,5 литра. В холодильнике лежали остатки своего псевдослоеного теста, раскатала его в тонюсенькие блинчики, испекла тонкие хрустящие лавашики на сковородке и быренько собрала неказистенький тортик. Из горячих не стала вырезать ровные коржи, потом холодные просто обламывала, подгояя боль-мень под круглую форму, крошками не посыпала, все обломки ушли в прослойки, т. к. теста было маловато. В общем, это был эксперимент, обкатка самого принципа, но мне понравилось, тортик получился мягкий и вкуснай, а если не давать много времени на пропитку, то, думаю, даже будет хрустеть, как и положено Наполеону. :-)
Теперь хочу попробовать сделать коржи из простого постного теста (вода+мука) на ц/з и кукурузной муке, а «сэкономленное» масло добавить в этот «диетический» крем и получится классический заварной масляный крем (благо заварной основы у меня теперь хороший запас).

Короче, рецепт простой, но достойный, если такого нет на форуме, то стоит запатентовать. Думаю, даже на медаль потянет! :-)

Кто тут давеча вбросил рецепт тортика из коржей со ковородки и простого крема на омлете молоке и яйцах?! Двойную премию тому столику! :-)

Я не пью.. Квасом могу взять..

КроНа, а что за тесто у вас псевдослоеное? Куда вы его применяет?

ирис. ка, у нас на форуме есть несколько рецептов этого теста, забейте в поисковик и выбирайте, какое понравится. У меня руки не тем местом растут, поэтому мне никак не удается освоить правильное слоеное, я просто тру на терке, пересыпая мукой, или разбивю измельвителем, опять таки с мукой, мерзлое масло или маргарин (100 г на 1,5 стакана муки), потом добавляю немного жидкости, собираю тесто в комок и на холод. В качестве жидкости можно использовать пиво, газировку, лимонный сок, сыворотку.
Используется, как и нормальное слоеное тесто, я вот из него раскатала и нажарила на сковородке коржей для тортика. Хотя, пузырились коржи, думаю, не из-за масла в составе теста, а от высокой температуры, ведь постные лавашики так же пузырятся при жарке.

а что за тесто у вас псевдослоеное?

Слоёное тесто быстрого приготовления.
Мука 500 г, сливочное масло 250 г (замороженное), яйцо 1 шт., вода 3/4 ст., соль 0,5 ч. л., уксус 3% 1 ст. л. (или 5 капель 9%).
В миску насыпаем муку и туда же натираем на крупной терке сливочное замороженное масло. Чтоб масло не таяло, руки периодически охлаждайте в холодной воде, а масло опускайте в муку.
Периодически перемешивайте масло и муку, чтобы масло не слипалось.
В мерном стакане взбиваем немного яйцо, добавляем соль и уксус. Уксус добавляется, если тесто вы делаете про запас. Если будете печь в тот же день, когда делаете тесто - уксус не нужен.
Доливаем холодной воды в яйцо, так чтоб всей жидкости получилось 250 мл.
Выливаем жидкость в смесь муки и масла.
А теперь быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пекарскую бумагу и отправляем охлаждаться в холодильник на 2 часа.



youtube.com...

Жаник, Наталья, на, на сковородке:
Торт «Очень простой» (Натусик)




на потом