Слоеные конвертики с яблочным повидлом

Категория: Кондитерские изделия

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Сливочное масло

250 г

Мука пшеничная крупчатка

160 г

Мука пшеничная в. с.

160 г

Вино белое

125 мл

Яблочное повидло

250 гр

Соль щепотка

Способ приготовления

Приготовить вино, муку, масло, и соль. Масло должно быть холодным.

Сливочное масло перетереть с мукой, добавить соль, белое вино и замесить тесто и убрать его на ночь в холодильник.

Приготовление. Раскатать тесто тонко. Стараться раскатать сразу в один пласт. Нарезать квадратики, положить в середину повидло. Свернуть конвертиком.

Выпекать в духовке при температуре 180град с обдувом 20 минут или до золотистого цвета.

Программа: Духовка

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 25 шт

Примечание

Это рецепт дала мне моя приятельница Бригитта. Очень нежное и вкусное тесто. Для Германии и Австрии мука Griffig - крупчатка, Glatt - общего назначение.

Легонькое должно быть слоеное тестечко. Интересно. В закладки.

Легонькое должно быть слоеное тестечко.

Да, очень нежное и легкое. Я когда первый раз попробовала, разу же попросила рецепт, как оно мне понравилось.. можно делать не только с повидлом, можно делать с приваренными яблоками, корицей, ну в общем с пряностями.

gawala, Галя, с яблоками у тебя особая любовь! Потому всё красиво и вкусно получается!
Замечательный рецепт!

с яблоками у тебя особая любовь!

Кончились яблоки.. Повидло вот осталось.. последнее тоже. Буду делать такие конвертики на Рождество.. Быстро и вкусно..

Галочка, прекрасный рецепт! У меня как раз море закаток яблочного пюре-джема, буду пристраивать в твои конвертики.

Longina, Лен, расскажешь потом, вкусно-невкусно..

Это то самое знаменитое слоеное тесто, спасибо за рецепт, Галечка!
Муку такую уже прикупила, осталось сваять.

Это то самое знаменитое слоеное тесто

Где знаменитое?

У нас тут и в Ок.

У нас тут и в Ок.

Ну тут вроде я его писала, а в ОК.. не знаю кто писал..

Да, значит я перепутала, думала ты и там его выкладывала...

Да, значит я перепутала, думала ты и там его выкладывала...

НЕ, никогда я там ничего не выкладывала. Я вообще сегодня первый раз его сделала. Я всех тут просила, ну сделайте, сделайте.. никто не сделал.. Ну я «обиделась» и сама сварганила. Благо вино белое оказалось открытым..
В общем очень вкусно.. правда от них уже ничего не осталось.
Но советую катать тесто сразу в большой пласт и по максимум резать квадратики. чтобы тесто не собирать опять в комок и не катать его еще раз и не затягивать его.. Очень чувствется разница.. Самые первые сделаны сразу в одну раскатку, а последние штуки три сделаны из собранного в комок теста, и еще раз раскатанного.. Нежность не та уже..

Ага, понятно, все как при работе и с классическим слоеным- лучше лишний раз его не мутузить

gawala, Галочка какие интересные конвертики! Вкусные!

gawala, Галя, иду сдаваться... Ты в беседке писала этот рецепт и я испекла эти конвертики, но фото отправить не смогла, планшет просится на перепрошивку... Единственное отличие, пекла не с повидлом, а с половинками яблок. Канвертики получились нежные и вкусные, просто тают во рту...

Слоеные конвертики с яблочным повидлом

Надюшич, Надь ты уже настряпала! Какие красивые, аппетитные!

Anatolyevna, Тоня, я настряпала когда Галя в беседке рецепт давала и сфотала, но не смогла фото загрузить, а сейчас увидела рецепт и решила отчетик выставить...

иду сдаваться..

Партизанка..

сейчас увидела рецепт и решила отчетик выставить...

Дважды партизанка..

нежные и вкусные, просто тают во рту...

Рада, что понравилось и тесто и что из него получается..

gawala, какие хорошенькие. Надо такую муку прискать. Не слышала вообще про неё.

Надо такую муку прискать. Не слышала вообще про неё.

Марин, есть такая мука у вас. Я покупала в сопредельной Баварии. Прям как я написала на немецком.. Естьдаже доппель грифик. Двойная кпучатка. Хлеб из нее очень вкусный...

gawala, а не помнишь в каком магазине? Буду искать, спасибо большое.

а не помнишь в каком магазине?

Реал, Кауфланд.. в сопредельной Баварии других больших и нет..
Diamant Mehl

Галочка, какие конвертики аппетитные, спасибо за рецепт, дорогая.
Рецепт вроде бы не сложен, но останавливает эта мука из крупчатки... Что это манка, или семолина или совсем что то другое? Как выглядит и чем заменить?