Бисквит бананово-медовый в скороварке Oursson

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 грамм

Бананы средние

3 шт.

Яйца свежие

2 шт.

Сахар коричневый

1/3 стакана (250 мл.)

Мед жидкий

1/2 стакана

Масло растительное

1/2 стакана

Сода питьевая

0,5 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Специи для пряника

2 ч. л.

Масло сливочное (растительное) смазать кастрюлю

Способ приготовления

 Муку смешать с содой и разрыхлителем.
  С бананов снять кожуру, положить в миску и разбить блендером до пюре.
  Добавить постепенно яйца, сахар, мед жидкий, масло растительное и взбить до однородности.
  Добавить муку с содой и разрыхлителем, специи, опять взбить блендером до однородности. Тесто по консистенции «как на оладьи».
  Перелить жидкое тесто в кастрюлю скороварки (смазать внутри маслом).
  Закрыть крышку кастрюли, выставить режим ВЫПЕЧКА, давление 0, время по умолчанию 1 час.
  Довести бисквит до готовности, открыть крышку кастрюли, проверить спицей готовность бисквита. Я подержала бисквит еще 10 минут просто под крышкой, немного отпарить.
 Высота готового бисквита в середине получилась 8 см.!
 

 

  Пропекся бисквит хорошо, пористый!
 Не удержалась и резала бисквит прямо горячим!
 

  Остатки бисквита разрезала и прослоила сливовым джемом.
 ВКУСНО!
 

 

Примечание

Цвет бисквита серенький от бананов, меда и коричневого сахара со специями для коврижки. По вкусу нежный бисквит, в меру сладкий, есть вкус бананов, меда и коврижки.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Красяяявооо!!! так и хотела сказать цвет как у коврижки

Тань, а у него и вкус как у коврижки: медово-банановый + корица с прочими специями

Очень люблю банановую выпечку.. Обязательно испеку в DEXике. Спасибо за рецепт.

Татьяна! Ура! Вот те 8 см о которых я мечтала, а то выше 6 см бисквит у меня не получается, да и влажное пятнышко в центре. Вкусненько..., пряно... Татьяна, а почему и сода и разрыхлитель в рецепте присутствуют?

Очень люблю банановую выпечку.. Обязательно испеку в DEXике. Спасибо за рецепт.

Светлана, на здоровье, пеките!

Татьяна! Ура! Вот те 8 см о которых я мечтала, а то выше 6 см бисквит у меня не получается, да и влажное пятнышко в центре. Вкусненько..., пряно... Татьяна, а почему и сода и разрыхлитель в рецепте присутствуют?

Наташа, СПАСИБО!

Ну, так в рецепте было, и сода и разрыхлитель. Взяла за основу рецепт из журнала, нашла листок на столе.
Может поэтому бисквит такой пушистый и высокий! Правда, я не полностью технологию соблюдала, упростила всё и замену продуктов сделала, а вот соду и разрыхлитель оставила как есть

Вот, сейчас бисквит лежит в пакете, не опал, упругий и мягкий

Татьяна, обязательно я должна приготовить этот бисквит. Хочу выпечку довести до пятерки. Будем стараться.

Наташа, на здоровье! Бисквит к утру поостыл, можно спокойно резать на коржи и пропитывать

С джемом мне нравится большееее, красотень!!!

С джемом мне нравится большееее, красотень!!!

Ага, мне тоже понравился! И хочу заметить, бисквит в холодном виде остался пористым, не опал, держит форму. Вот так, совершенно неожиданно, нашелся удачный вариант бисквита, в том числе для прослойки.

Здорово!

Наташа, фотки прослоеного бисквита я разместила в первом посте темы, до кучи

Татьяна, собралась я испечь Ваш бисквит, а меня попросили не класть мед и поменьше мешать разных ароматов. И вместо бисквита получился у меня кекс на 4-х яйцах и ВЫСОТОЙ 8СМ в центре и без влажного пятна. В тесто я положила соду и разрыхлитель по Вашему рецепту. В остальном - сплошная импровизация. Но наметила испечь именно кекс, что и получилось. Спасибо за подсказки.

Наташа, как здорово, что мечта сбылась!

Видимо так действует дуэт соды и разрыхлителя. Между прочим, уже несколько раз делала тесто с ними, результат понравился

Готовьте с удовольствием!

Спасибо!

Хозяюшки, подскажите, у вас шарлотка тоже как этот кекс, в нашей кастрюльке, получается высокой и пористой? просто я уже два раза пекла и у меня она опадала, как открывала крышку. подскажите, может секрет какой есть?

У меня секретов нет! Как описано, так и получается. Этот вариант бисквита очень удачный получился, высокий и не опадал до последнего кусочка

Видимо так действует дуэт соды и разрыхлителя. Между прочим, уже несколько раз делала тесто с ними, результат понравился

Татьяна,, будьте добры, а разрыхлитель может быть собственного изготовления (сода, лимонка, мука)?
или должен быть из другого состава, не содовый
чтобы потом дуэтировать с содой?

Может быть! Состав разрыхлителя домашнего есть в теме разрыхлители, нужно посмотреть, я точно не помню и сама не готовила в домашних условиях

я купила разрыхлитель мз соды, лим. кислоты и муки (на нем так написано (

то есть можно его 1 ч. л и + еще соду?

Я беру:
Сода питьевая   0,5 ч. л.
Разрыхлитель   1 ч. л. -
Написано на пакетике «разрыхлитель теста» для выпечки

Большое спасибо за рецепт
Получился очень вкусный, хорошо пропекся.
Когда открыла мультиварку то был очень высокий, но потом опустился.
Делала чуть отойдя от рецепта, не добавляла мед и приправы к прянику и бананы помяла вилкой.
Еще раз огромное спасибо!!! Теперь буду делать его все время)))))

JCharms, готовьте на здоровье!

Всегда приятно слышать, что у вас получается и вы довольны результатом

Огромное спасибо за рецепт, получился даже лучше, чем были ожидания. Выставил сразу 1ч10мин. Через 55мин. открыл и протёр крышку от конденсата, повторил это по окончанию времени. И оставил ещё на 5мин. Муки немного пересыпал на грамм 50, тесто получилось густым и пришлось одно яйцо добавить. Результат - в середине 9см. Пропекся полностью. На каждый слой нанёс простой крем: 50г слив. масла, 80г сгущёнки, 1.5ст. л. какао.
 Еще раз спасибо за такой замечательный рецепт.

Михаил, готовьте на здоровье!
И правда, красивый и высокий бисквит! Внешним видом впечатляет!!!