Категория: Первые блюда
Ингредиенты
Окорочка куриные
2 шт.
Мясо-фарш
200 грамм
Лук репчатый
1 шт.
Морковь свежая
1 шт.
Чеснок свежий
1-2 зубка
Помидоры красные
1 шт. небольшая
Сливы желтые, твердые
2 шт.
Картофель
2 шт.
Масло растительное
1-2 ч. л.
Специи
½ ч. л.
Соль
по вкусу
Зелень, петрушка
по вкусу
Способ приготовления
Включить скороварку в режим ВЫПЕЧКА, добавить масло, разогреть. Добавить лук (порезать тонкими полосками), морковь (порезать пластинами наискосок, будет красиво смотреться), помидоры небольшими кусочками, чеснок (раздавить), щепотку соли, специи и пассеровать овощи до выпаривания жидкости. Отключить режим ВЫПЕЧКА.
Пока пассеруются овощи, сделаем маленькие фрикадельки. Разминаем фарш колбаской, нарезаем на кусочки величиной с грецкий орех, округляем в ладонях в маленькие шарики. Я использовала фарш из телятины и куриной грудки (остаток от приготовления больших фрикаделек), получилось 16 маленьких грецких орешков.
В кастрюлю к овощам, кладу куриные окорочка (разрезать пополам), картофель порезанный «фри», маленькие фрикадельки, сливы свежие (порезать каждую на 4 части), зелень, соль, наливаю воду до необходимой густоты супа. Попробовать на вкус и соль.
Закрыть крышку скороварки, режим ТУШЕНИЕ, время 40 минут, давление 3, и довести суп до готовности, давление выпустить автоматом.
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Пока пассеруются овощи, сделаем маленькие фрикадельки. Разминаем фарш колбаской, нарезаем на кусочки величиной с грецкий орех, округляем в ладонях в маленькие шарики. Я использовала фарш из телятины и куриной грудки (остаток от приготовления больших фрикаделек), получилось 16 маленьких грецких орешков.
В кастрюлю к овощам, кладу куриные окорочка (разрезать пополам), картофель порезанный «фри», маленькие фрикадельки, сливы свежие (порезать каждую на 4 части), зелень, соль, наливаю воду до необходимой густоты супа. Попробовать на вкус и соль.
Закрыть крышку скороварки, режим ТУШЕНИЕ, время 40 минут, давление 3, и довести суп до готовности, давление выпустить автоматом.
Готовый суп разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.
Примечание
Суп под названием «импровизация на куриную тему».
Нужно было что-то приготовить из курицы, не особо заморачиваясь. Полезла в холодильник за окорочками, рядом лежал пакетик с остатками мясного фарша – прихватила с собой.
Пошла за луком и моркошкой, на столе желтая слива твердая лежит, тоже прихватила с собой... А остальное уже по ходу додумывала...
В итоге, получился очень даже вкусный супчик, легкий и с кислинкой! Если вам по душе щавель и алыча, т. е. их кислота в супах – вам понравится и это сочетание продуктов со сливой. Слива твердая и при варке не разварилась.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
Нужно было что-то приготовить из курицы, не особо заморачиваясь. Полезла в холодильник за окорочками, рядом лежал пакетик с остатками мясного фарша – прихватила с собой.
Пошла за луком и моркошкой, на столе желтая слива твердая лежит, тоже прихватила с собой... А остальное уже по ходу додумывала...
В итоге, получился очень даже вкусный супчик, легкий и с кислинкой! Если вам по душе щавель и алыча, т. е. их кислота в супах – вам понравится и это сочетание продуктов со сливой. Слива твердая и при варке не разварилась.
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!
