Капустная начинка для пирогов или просто капуста в Oursson MP5005

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты

Капуста (не ранняя)

Растительное масло

Семена укропа

Соевый соус

Способ приготовления

 Ну люблю я капусту! Везде и во всех состояниях. Я ей не наедаюсь. Она мне не приедается. В общем любовь у нас. Взаимная.
 А она у нас гибридная с ежиком. Прям железнопрутиковая. Как только я ее не готовила. Но постепенно выделился идеальный способ ее приготовления. Она получается не то чтобы тушеная и не то чтобы жаренная. Это средний вариант. У него нет вареного запаха капусты. Идеально для начинок так, как мало жидкости. На мой взгляд более полезна потому, что в собственном соку. В общем судите сами. Так я делаю не только свежую капусту, но еще и квашенную. За быстрые аммчики с такой начинкой от Стеллы я все тайны выдам! Мой сынок старшенький студент. А это всегда сумки с едой. Вот туда и идут пирожки с капустой.
 В общем все просто. Капусту крошим. Морковь трем. Складываем в кастрюльку. Я не перемешиваю. От души поливаем растительным маслом. ВСЕ! Закрываем. Давление 3. Режим Тушение. По окончании режима и падения давления открываем и перемешиваем. Добавляем укропные семена и соевый соус. Я соли стараюсь есть меньше. Но то на мой вкус. Накрываем. Без давления. Режим жарить. По окончании режима можно наслаждаться. Вкусна горячая, но и обалденная холодная. В ней мало жидкости. Поэтому прекрасноидет в начинки.

Примечание

Попробуйте. Может Вам пригодиться.

Я люблю начинку классическую, а вот такую и без пирогов точно сделаю!!! У меня тоже выросла, даже не ежик, а дикообраз!!!:(И Орссон имеется!

Я люблю начинку классическую, а вот такую и без пирогов точно сделаю!!! У меня тоже выросла, даде не ежик, а дикообраз!!!:(И Орссон имеется!

Радачка, солнце мое, рада Раде угодить!

tumanofaaaa, Ирина ,

Давление 3. Режим Тушение.

а можно уточнить сколько по времени режим Тушение длится?
 (тогда к другой скороварке можно бы применить) нету у меня Oursson, а капусты хочется.

tumanofaaaa, Ирина , а можно уточнить сколько по времени режим Тушение длится?
 (тогда к другой скороварке можно бы применить) нету у меня Oursson, а капусты хочется.

Тушение 40 минут. За это время капуста размягчается из ежикового состояния. А потом на жарке еще 30 минут жарить. По консистенции не размазня и не каша.

Ирина, спасибо! попробую приготовить.
Я еще в поиске своего варианта капусты, мои едоки не любят когда капуста «мокрая» или «паренная» получается.

Ирина, спасибо! попробую приготовить.
Я еще в поиске своего варианта капусты, мои едоки не любят когда капуста «мокрая» или «паренная» получается.

Вот и мои не любят такой, а еще не любят когда есть запах вареной капусты

Ира, сегодня на гарнир приготовила.. очень вкусно, нежная и ароматная! В мультиварке Панасоник: 30 мин на тушении и 20 выпечка. Спасибо!!

Ира, сегодня на гарнир приготовила.. очень вкусно, нежная и ароматная! В мультиварке Панасоник: 30 мин на тушении и 20 выпечка. Спасибо!!

Умница Наташа, рада радовать.

Ир, ну я прям не могу остановиться... как прохожу мимо кастрюли, так ложку-две схомячу до чего же хороша

Ир, ну я прям не могу остановиться... как прохожу мимо кастрюли, так ложку-две схомячу до чего же хороша

Понимаю тебя. Мне тоже нравиться - она и тушеная и нет, и жареная и нет. Классная в общем.

Очень вкусная капуста получается, готовила уже два раза. Спасибо!

Очень вкусная капуста получается, готовила уже два раза. Спасибо!

Всегда пожалуйста Марина. Говорят, что еще хорошо готовить так свежую+квашенную 50/50. Рецепт квашенной можно взять тут hlebopechka.ru...

Ирина, спасибо! Обязательно попробую приготовить.

Обязательно попробую, тем более капуста уже появилась ранняя!

капуста уже появилась ранняя

ооо значит для квашения надо осторожно покупать! А вот на салатик свеженький... м...

tumanofaaaa, не ошибешься она дороже......

Ирина, спасибо. Теперь постоянно капустку по вашему рецепту делаю. В основном как гарнир, но и пару раз пирожки с ней пекла. Мне нравится, очень вкусно.

Татьяна, спасибо что не поленились и поделились мнением. И вдвойне приятно что понравилось!

Туманчик, спасибки за капусточку)
У меня мульти без давления, но всё равно приготовлю, адаптирую под панасики и филлипка))
Сейчас как раз осталось много капустки с зимы в погребе, думала с мясом потушить и на салатик настругать, а тут удачно в ваши рецепты " занырнула», и прям " наплаваться «не могу

Туманчик, спасибки за капусточку)
У меня мульти без давления, но всё равно приготовлю, адаптирую под панасики и филлипка))

Да запросто! Мне тоже такая капуста нравится очень - не водяная. А еще девочки советовали немного добавлять квашеной! Не пробовала, но слышала!

удачно в ваши рецепты " занырнула», и прям " наплаваться «не могу

Катюш, со мной на «ты». Плавай дорогая! Такому плавцу всегда рада!

Собиралась, собиралась я капусту так сделать.. и случайно забуздякала мясо кусками в специях с луком... кароче снова получилась класстчески по-моему тушеная капуста с мясом в след раз прям спецально не буду даж мясо размораживать

Собиралась, собиралась я капусту так сделать.. и случайно забуздякала мясо кусками в специях с луком... кароче снова получилась класстчески по-моему тушеная капуста с мясом в след раз прям спецально не буду даж мясо размораживать

да сезон капусты тока начинается, еще успеешь

Счастье есть и оно называется Капуста от Туманчика!

Счастье есть и оно называется Капуста от Туманчика!

Натуля, ты приготовь вначале. может еще не понравится

Туманчик, сообщаю!
я всё ж-таки её сготовила.. слегка видоизменив и подогнала под обычную мультю Панасоник)
фоткать не пойду - боюсь отъеЗть
значится так
на Борнере шинкую капусту полну чашку, сверху мАрковку тру, наливаем масло
Режим Выпечка на 20 мин...
Открыла, перемешала и режим Тушение на час, но можно и раньше выключить и еще раз перемешать и пусть постоит
Слегка посолила, смолола перца чОрного.... и такая вкуснотааааааааааааа нам очень понравилось - я в другой мульте мяску замдленноварила... чую до начинки в куда-нить дело не дойдеет

я всё ж-таки её сготовила.. слегка видоизменив и подогнала под обычную мультю Панасоник)

молодец!!! браво и овации!
рада, что понравилось! надеюсь когда нить и до начинки дел дойдет, а пока к мясцу то

Во на обед с собой беру

Во на обед с собой беру

Ух, вкусняшка!!! И мне.. и мне....

ОБЫЧНО ПОЛОВИНУ НАЧИНКИ у бабушки съедала)) еще до того кк она успевала в пирог запихнуть. А уж такой вкуснятина точно бы не осталось)

ОБЫЧНО ПОЛОВИНУ НАЧИНКИ у бабушки съедала))

понимаю

еще вариант использования... может кому пригодится
приезжаешь так под вечер из бани... а на завтра есть нечего... в холодильнике уже успела разморозиться колбаса-фарш (из другого замечтательного рецепта, ну вы поняли о чем я))))... режем её режиком, то есть ножиком и слегка подрумяниваем в мультиварке



тем временем рубим бернером капусту и морковку..
вытаскиваем получившиеся митболсы, в мульте от них натопилось немного сока, в него и запускаем капустку)



кругляшок на капусте - это застывший бульон, что вытопился у нас из мяска в прошлый раз при запекании цельным куском)
а еще вспоминаем, что в морозилке «завалялся» замороженный перчик, туда его



поперчить, посолить и на выпечке немного протушить



а потом сверху выкладываем мясные шайбочки и до готовности уже

еще вариант использования... может кому пригодится

Катюша вот порадовала! И хитрюшки применила и капусту пристроила! Вот это я понимаю «народный» рецепт! Очень приятно!

Туманчик, вчера готовила капусту с сосисками. Очень быстро и вкууусно! Теперь только так буду готовить, обещаю. Спасибо!!!

Туманчик, вчера готовила капусту с сосисками. Очень быстро и вкууусно! Теперь только так буду готовить, обещаю. Спасибо!!!

Олечка, как же вкусно тебе! Капуста с сосисками любимое блюдо моего папы. Спасибо, что воспользовалась рецептом!

Ириша спасибо за рецепт, сейчас приготовила, быстро, вкусно и лениво.

Скажите, я когда капусту тушу в казане или в глубокой сковороде, всегда добавляю болгарский перец и помидоры свежие. Не очень много, но добавляю.. Либо - грибы, например шампиньоны, порезанные пластинками. Скажите, могут ли овощи или грибы дать в этом варианте тушения (в скороварке - мультиварке «Орсон») лишний сок и сделать капусту водянистой? Или можно попробовать?



Ой, не дождалась ответа. Сделала на свой страх и риск с луком и грибами. Все получилось! Делала так:
1. Режим, выпечка, открытая крышка - обжарила на растительном масле до прозрачности мелко нашинкованный лук (1шт), затем добавила шампиньоны (400 гр.), очищенные от кожицы и порезанные пластинками. Немного посолила, чтобы грибы дали сок. Обжаривала до выпаривания жидкости, не долго.
2. Давление 3, режим, тушение, - перед включнием режима загрузила в чашу нашинкованную капусту (1-ин средний вилок, уже порезанную капусту помяла руками) и тертую на средней терке морковь (1 шт.). Готовила 40 минут. Не перемешивала ни при загрузке, ни во время готовки.
3. Сбросила давление до 0, через минуту смогла открыть крышку, далее добавила 4 ст. л. соевого соуса, перемешала.
4. Программа, жарка, давление 0, при закрытой крышке готовила 30 минут.
5. За 5 минут до окончания готовки весь пар ушёл, поплавок утонул, спокойно сняла крышку, не выключая программу, попробовала на соль - добавила чуток, добавила мелко нашинкованной свежей зелени - петрушки и укропа, перемешала, вновь закрыла крышку и готовила уже до окончания программы.
Итог - жидкости ноль на дне. Ничего не пригорело. Очень вкусно. Капуста очень хорошо сочетается с грибами.
Даже муж, который капусту не очень любит, сказал, что будет гарниром к воскресным котлетам. ;-)



Может и в начинку для пирожков пойти.



Спасибо за рецепт!
Попробую как-нибудь сделать с овощами - перцем и томатами, отчитаюсь по ходу.



А еще капуста с грибами хорошо сочетается как с рисом на пару, так и картофельным пюре. Прекрасный сложный гарнир получается!

Туманчик, и я со своим спасибо! Несмотря на то, что капуста превратилась в кашу (взяла раннюю), она получилась умопомрачительноотвалбашкивосхитительно вкуснющей! Теперь капусту буду делать только так!

Несмотря на то, что капусту я купила о-о-очень жесткую, начинка для пирогов получилась отличная, совсем почти без жидкости. На сковороде такую не получишь.
Но готовила я в МТ Панасоник 30 мин на «тушении», потом поставила 20 мин на «поджаривании», то есть пыталась четко следовать рекомендациям. Не тут то было: моя капуста через 50 мин приготовления была совершенно сырая, пришлось ее дотушивать на «поджаривании еще 1 час. Где-то за 20 мин до окончания добавила томатную пасту, сахар, соль.
Есть еще чуть-чуть горчинки, но я думаю, что это такой неудачный сорт капусты я купила. Может в следующий раз ее ошпарить перед готовкой?
Результат:

Туманчик, спасибо.

Туманчик, Спасибо за капустку, я ее, конечно, и раньше в мульте готовила, но не по такой технологии, а так мне дюже понравилось))

thumbnailUrl

//НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ // ДЛЯ ПИРОЖКОВ и ПИРОГОВ / В МУЛЬТИВАРКЕ / ВКУСНАЯ И СОЧНАЯ / на 1-2-3

#начинкадляпирожков #изкапусты #пирожки НАЧИНКА ИЗ КАПУСТЫ ДЛЯ ПИРОЖКОВ и ПИРОГОВ, КУЛЕБЯК В МУЛЬТИВАРКЕ ГОТОВИТСЯ ЛЕГКО, ПРОСТО, БЕЗ ЗАМОРОЧЕК))) Накрошил, заложил и забыл (на 1-2-3 ) на какое- то время. Получается очень ВКУСНАЯ И СОЧНАЯ капуста,…Капустная начинка для пирогов или просто капуста в Oursson MP5005 - 3621500

PT2M

True

2020-12-10T11:30:17+03:00

embedUrl