Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005

[режим ТУШИТЬ, давление 3, время 40 минут]

Кролик тушеный в скороварке Oursson 5005

Категория: Мясные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты
Кролик свежий	1-1,3 кг.
Лук репчатый	1 шт.
Чеснок свежий	2 зубка
Масло растительное	1-2 ст. л.
Сухое белое вино (или полусладкое)	4-5 ст. л.
Масло сливочное	40-50 грамм для обжарки кролика
Соль	по вкусу

Способ приготовления

Кролика порезать порционными кусками, сложить в миску.

Добавить нарезанный репчатый лук, чеснок раздавленный, соль, масло растительное, белое вино, перемешать и поставить мариноваться на 1-2 часа. За это время пару раз перемешать мясо.



Растопить масло на сковороде, положить куски мяса. Мясо предварительно слегка отжать от маринада, протереть салфеткой, чтобы не было лишней жидкости. Жидкость оставшуюся в маринаде не выливать!

Обжарить мясо кролика до румяной корочки. Переложить мясо в кастрюлю скороварки.



На оставшемся масле обжарить лук репчатый и чеснок, слегка пассеровать 1-2 минуты. Переложить лук в кастрюлю на мясо. Туда же вылить остатки жидкости от маринада.

Закрыть крышку скороварки, выставить режим ТУШИТЬ, давление 3, время 40 минут по умолчанию, и довести мясо до готовности.



Подавать мясо кролика с краснокочанной капустой, сверху мясо полить соусом из кастрюли.

Примечание

Очень мягко и вкусно! Прекрасная и вкусная подлива!
К кролику очень хорошо подходит на гарнир краснокочанная капуста Рекомендую приготовить и кролика и краснокочанную капусту!
Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Кролик тушеный (самый простой способ)

Кролик в сметанном соусе с прованскими травами (fomca)

Кролик с грибами в сметане в мультиварке Redmond RMC-01 (gala10)

Татьяна! А капуста в каком виде? Сырая она вроде бы жестковата. Мясо у кролика сладенькое, значит капуста квашенная?

[Наташа]

Наташа, а вот здесь я дала ссылочку на краснокочанную капусту https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=185966.0 это тушеная капуста в красном вине, очень даже подходит к красному мясу и дичи (кролику).

Такую капусту готовлю уже не первый раз. Да и кролика частенько готовлю, любим мы такое мяско!

Пошла читать и вооружаться.

Пошла читать и вооружаться.

На доброе здоровье!

Татьяна! Большущее спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно, готовила первый раз в жизни кролика, выбрала Ваш рецепт и не прогадала. Буду повторять. Это Вам Иду благодарить

[Юля]

Юля, спасибо! И готовьте на здоровье! Пошукайте , еще много чего интересного найдете, в том числе и кроликов, у меня их достаточно

У меня в морозилке есть 1/2 кролика... видимо, его ждет теперь приготовление в скороварке Oursson!
Я когда раньше готовила кролика, то мариновала его в луке + ст. л. уксуса. А в этом рецепте, похоже, вместо уксуса берется сухое вино. Эта идея мне больше нравится...

[lillay]

lillay, попробуйте приготовить, надеюсь понравится

Я не использую уксус для маринада. Лучше подходит белое сухое или даже полусладкое вино, в зависимости от того, какой вкус хотите получить. Оно подороже уксуса но и вкус лучше, да и безопаснее уксуса