Грудинка пряная тушеная (мультиварка Redmond RMC M4502)

Грудинка пряная тушеная (мультиварка Redmond RMC M4502)

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Грудинка говяжья	1-1,5 кг
Лук репчатый	2-3 шт.
Морковь	2 шт.
Перец чили	0,5 стручка
Перец душистый	10 горошин
Лавровый лист	2-3 шт.
Гвоздика	2 бутончика
Семена Пажитника (финугрек/шамбала)	1,5 ч. л.
Семена Фенхеля	1,5 ч. л.
Вино сухое белое	150 мл
Соль	по вкусу

Способ приготовления

• Лук нарезать перьями.
• 
• Морковь нарезать брусочками.
• 
• Специи (кроме лавра) размолоть (истолочь).
• 
• Чили нарезать мелкими кубиками.
• 
• Грудинку зачистить от лишнего жира. При этом получим филе и мясо на кости.
• 
• Лук выложить на дно чаши МВ (дно можно смазать маслом), посолить
• 
• Лук выступит подушкой для мяса на кости и покрытие будет в безопасности.
• На лук выложить грудинку: филе - по периметру стенок, мясо на кости - в центр, посолить.
• 
• Всыпать специи и чили.
• Сверху выложить морковь.
• 
• Влить вино или воду.
• Включить программу "ТУШЕНИЕ".
• Я тушу долго, как на холодец (ночь - пока все спят, или день - пока все на работе). Получается тающее во рту мясо и насыщенный соус.
• 

Примечание

В случае, если что-то осталось на следующий день (а зачем есть подряд одно и то же?), добавьте промытый рис, так, чтоб его покрывал соус на палец, воткните целую зачищенную только от шелухи головку чеснока в центр, посыпьте растертой в руках зирой.
Включите "Рис" ("Варка", "Экспресс-варка") или другую привычную для вас программу для риса. Дождитесь окончания программы и подавайте... плов (а соус и мясо используем как зирвак).



Приятного аппетита!

[Арочка]

Арочка, вкуснотищааа...!!!

[Арочка]

Арочка, вкуснотищааа...!!!

Точно!
А еще я очень люблю блуда-трансформеры...
Это во мне природная лень играет, наверно

[Arka,]

Arka, очень красиво и уверена, что вкусно! Мне очень нравится, когда морковка не тертая, а порезанна брусочками.

[Arka]

Arka
Восхитительную грудинку ты приготовила в мультиварке-помощнице Пажитник или шамбалу обожаю, такой тонкий и приятный аромат! Даже на даче выращивала сама! Но в пакетике купить, конечно, проще
Идея с пловом на второй день- прекрасна!!!

[Arka]

Arka
Восхитительную грудинку ты приготовила в мультиварке-помощнице Пажитник или шамбалу обожаю, такой тонкий и приятный аромат! Даже на даче выращивала сама! Но в пакетике купить, конечно, проще
Идея с пловом на второй день- прекрасна!!!

Как я отстаю... впервые слышу пажитник, шамдалу...

Спасибо девы!

шамбала/пажитник/фенугрек - это все одно и то же



удивительный запах, очень притягательный, для меня - как для кошки валериана

Спасибо девы!

шамбала/пажитник/фенугрек - это все одно и то же



удивительный запах, очень притягательный, для меня - как для кошки валериана

И где такое чудо можно купить?

Уверена, что на рынке есть у торговцев специями.
Я и в магазине фасованные видела тоже естественно среди специй

Уверена, что на рынке есть у торговцев специями.
Я и в магазине фасованные видела тоже естественно среди специй

Буду смотреть. Я приправы люблю!

[VS NIKA]

Буду смотреть. Я приправы люблю!

VS NIKA- Виктория!
Пажитник часто входит в набор специй для рыбы Продают семена целиком, как Arka вам показала на фото, молотые семена и листья сушеные. Семена, конечно, более ароматные! Был период, что я в каждое блюдо добавляла шамболу, так мне нравится аромат!
Теперь я также активно использую тархун! тоже вырастила на даче огромный многолетник куст!

[VS NIKA]

VS NIKA- Виктория!
Пажитник часто входит в набор специй для рыбы Продают семена целиком, как Arka вам показала на фото, молотые семена и листья сушеные. Семена, конечно, более ароматные! Был период, что я в каждое блюдо добавляла шамболу, так мне нравится аромат!

Лана, спасибо большое. Приправа для рыбы у меня есть, но никогда не обращала внимание, что там есть.

Эк, Зеленый, ты каку штуку придумал, даром, что ромашкой обзавелся

[Arka]

Arka,
У меня этот пажитник ну никак в ступке не перетирается почему-то

[Arka]

Arka,
У меня этот пажитник ну никак в ступке не перетирается почему-то

Так надо не тереть, а долбить! Бей его, бей! Сначала не делай резких движений, чтоб не улетел из ступки, а как слегка расплющится, уж можно колотить - душу отводить (вспоминая «любимого» начальника )
Если не можешь приноровиться, пробуй в мельничке, дольше, но наверняка

Эк, Зеленый, ты каку штуку придумал, даром, что ромашкой обзавелся

Это мне Санадорочка подарила!
Я теперь не просто зелень какая-то, а красавица писаная

Чудо, а не мясо! Но я - темень, тоже не встречала такой травки...

[Arka]

Arka,
У меня этот пажитник ну никак в ступке не перетирается почему-то

Антоновка
Ленуля, а я его и не перетираю сама... так зёрнышки и использую. Они после обработки термической становятся мягкими и на зубок приятными!

Я тоже не всегда перетираю, но уж больно запах люблю, не могу себе в удовольствии отказать

Но я - темень, тоже не встречала такой травки...

Пажитник, шамбала, он же чаман. На ранках, где продают специи есть молотый, чаще под названием именно чаман.