Свинина пряная с вином и чесноком (Carne de vinha d’alhos а moda da madeira) в скороварке-мультиварке Brand 6051

Категория: Мясные блюда

Кухня: португальская

Ингредиенты

Свинина постная

600 г

Вино белое сухое

200 мл.

Уксус винный

1 ст. л.

Уксус яблочный

1 ст. л.

Уксус бальзамический

1 ст. л.

Чеснок

2 зубчика

Лавровый лист

1 листик

Перец черный, гвоздика, соль морская

по вкусу

Способ приготовления

Мясо режем порционно или на кубики. Заливаем уксусом, вином, добавляем лавр, измельченный чеснок и гвоздику, заправляем солью и перцем, оставляем мариноваться от суток. Можно больше.

Затем обжариваем на режиме "Жарка",

потом заливаем маринадом, в котором мариновалось мясо, ставим "Мясо" - давление по умолчанию, время 15 минут.
Подаем с хлебом, поджаренным на оливковом масле. Хлеб, слегка черствый, мажем маринадом, в котором мариновалось мясо, и обжариваем.

Примечание

Источник -

Похожие рецепты

Свинина под апельсиновым соусомРома

Свинина в собственном соку (Мультиварка)Лика

Свинина типа буженины (Cuckoo 1054)Танюля

MariV, какая вкуснотища! А если с овощным салатиком, ммммммм, пальчики оближешь!

Обязательно попробую сделать!

Оооооль, только открыла бутылку красного вина. Низзя? Или белую откупориватЬ?

Мона и с красным!

Какая интересная свининка Судя по набору продуктов кисленькая, а сахар или медок не просится?
Надо попробовать своим сделать.

По оригинальному рецепту - ни сахара, ни меда. но можно и попробовать!

По оригинальному рецепту - ни сахара, ни меда. но можно и попробовать!

Оль, а как думаешь, для тандыра маринад подходящий?

Думаю, что вполне подходящий! Я это рецепт на днях случайно нарыла, а так сама мясо иногда мариновала таким способом - вино+уксус. Ну, можно уксуса поменьше - обойтись одной ложкой винного или яблочного на 200 мл вина. Сейчас поужинали с мужем этим мяском - вкусненько!

Думаю, что вполне подходящий! Я это рецепт на днях случайно нарыла, а так сама мясо иногда мариновала таким способом - вино+уксус. Ну, можно уксуса поменьше - обойтись одной ложкой винного или яблочного на 200 мл вина. Сейчас поужинали с мужем этим мяском - вкусненько!

Ой, я лет стооо ни чего в уксусе не мариновала только лук.

Ну, этот рецепт старый, как бы из Мадейры - острова, всего-то в 500 километрах от Африки! Жарко там, холодильников раньше не было, как мясо сохранить? Только вино - не поможет, а в натуральном уксусе - вполне.

Оль, приготовила я сегодня мяско. Карбоната пару ломтей было, замариновала вчера.
Но че-та я сдрейфила в маринаде готовить. Обжарила и плеснула пару ложек хереса. Сбоку для сына картошечку присоседила.
Очень вкусно, но моя свинятина суховата получилась, зараза. Я ее винцом запивала.

Карбонад - мясо само по себе сухое. Туши, жарь, запекай - останется суховатым. Такая особенность. Я вообще больше всего лопатку люблю, но муж любит именно суховатый карбонад, для него и готовила.

Ольга, спасибо за рецепт!
Я недавно как раз прикупила Бальзамик и яблочный уксус, есть повод попользоваться ими! А приготовить есть желание в АФ...... Думаю, будет ооооочень вкусно