Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (часть 1)

Weckl Завод по производству ХП у Панасоника находится в Китае. При производстве используется много ручного труда, поэтому почти все ХП из Китая
Просто надо понимать есть, есть китайские товары а есть сделанные в Китае на производственных мощностях принадлежащие той или иной фирмы

Здравствуйте, уважаемые хлебопеки!
Принимайте в свои ряды. Заказала Panasonic SD-2501. 15 сентября привезут. (Вроде взрослый человек, а радость распирает, надо похвалиться). До этого никогда не было хлебопечки, сажусь подробно изучать информацию для новичков.

Почему-то я полагал, что их выпускает Япония...

Не только хлебопечки, но и практически вся бытовая техника с недавних пор производится в Китае. Глобализация, блин...

Принимайте в ряды. Ранее никогда не было хлебопечки. Сегодня как только принесли проштудировала инструкцию и засела на форуме. Хочу научиться печь хлеб с прессоваными дрожжами, пока не нашла Завтра надо купить весы, да как уже поняла поточнее.

... Завтра надо купить весы, да как уже поняла поточнее.

И мерные ложки для мелких навесок в ИКЕЕ что удобнее и точнее, (там же и дешёвые весы). Тогда весы могут быть и не дорогие, до 5 кг. и без чашки. Хотя 5-20 гр. все весы, что дорогие, что не очень будут иметь большую погрешность измерения в этом диапазоне, если только это не будут весы на 100-200 гр.

Здравствуйте девочки и мальчики. Я новичек!
Срочно нужна помощ.
Замесила тесто молочного хлеба на режиме тесто.
Как выставить выпекание. Оказывается только таймер
А как же корочка???
На сколько минут ставить???

А зачем вы на тесто поставили, если вам нужен хлеб уже готовый? Там же есть специальные программы. Или решили сначала замесить, а потом выпечь? Выпекать будете в ХП или в духовке? Если в ХП, то дайте сейчас тесту подняться прям в ХП, поставьте программа ВЫПЕЧКА, а таймером 55 минут, если это пшеничный хлеб на 500 г муки. Если с ржаной мукой, то ставить не менее час- 1,05. Так примерно. Ну а в следующий раз посмотрите внимательно в инструкцию, как это делать, вы все поймете, там просто. Сначала попробуйте выпечь хлеб на основной программе 4 часа.

spasibo, a gde luche v mashine ili duxovke???

Вы программу тесто ставили на 2часа20минут?

:girl_red:Da

Если у вас есть опыт выпечки в духовке, то можно и в духовке, только тесто надо сначала обмять, сформировать батончик или буханку, дать расстояться и выпекать в духовке при 180*. Ну, а если вы хотите все таки испечь в ХП, то сейчас выложите тесто на стол, обомните его немного, сформируйте колобочек и положите тесто обратно в ХП. Пусть поднимется примерно 40мин-1час. Вы увидите по тесту, не менее в два раза должно увеличиться. Включите ХП. Нажмите кнопку ПРОГРАММА несколько раз, пока не будет ВЫПЕЧКА. Кнопкой ТАЙМЕР доведите время до нужной цифры и нажмите СТАРТ. Все. Ждите.

Testo uze 5 chasov otdixaet. :girl_red:Podnyalos Stavlu v panasonic na 55.
Spasibo!.

Вы нас спасли! Дело было так: Первый хлеб два дня назад получился отличный. Поставила в 9 вечера на 10 часов. Но пришлось вставать посреди ночи следить за колобком. К счастью проснулась во время, добавляла муку.
На этот раз решила замесить вечером, и за колобком проследить не по среди ночи, но оказалось что если тесто отдельно програмировать, то выпечка потом тоже отдельным режимом - только время.
Тесто простояло всю ночь, наверно перестояло. Я под утро на 55 минут поставила выпекакться, но не проснулась вынуть хлеб и он сильно осел. Но всё равно получился вкусным. Утром мы все ели свежий ароматный хлебушек. Спасибо за оперативную помощ.
Выхода значит нет, только вставать посреди ночи приглядывать за колобком
А как не пропустить замес??
Если я ставлю обычный хлеб в 12 ночи до 7 утра? В котором часу будет замес??

Вы нас спасли! Дело было так: Первый хлеб два дня назад получился отличный. Поставила в 9 вечера на 10 часов. Но пришлось вставать посреди ночи следить за колобком. К счастью проснулась во время, добавляла муку.
На этот раз решила замесить вечером, и за колобком проследить не по среди ночи, но оказалось что если тесто отдельно програмировать, то выпечка потом тоже отдельным режимом - только время.
Тесто простояло всю ночь, наверно перестояло. Я под утро на 55 минут поставила выпекакться, но не проснулась вынуть хлеб и он сильно осел. Но всё равно получился вкусным. Утром мы все ели свежий ароматный хлебушек. Спасибо за оперативную помощ.
Выхода значит нет, только вставать посреди ночи приглядывать за колобком
А как не пропустить замес??
Если я ставлю обычный хлеб в 12 ночи до 7 утра? В котором часу будет замес??

я так понимаю (опыта ещё мало), что на ночь с таймером ставят проверенные рецепты, чтоб не смотреть ночью за колобком...

Бобо
КонФеТТи
Уже очень давно пеку на «автомате» и ночью, рецепты из форума, проверенные, никаких «проколов» нет. Прикрепила и забыла Поставил на ночь и забыл, утром вспомнил

сегодня первый раз проовала делать пельменное тесто.. Пкао делала начинку-вот тебе и тесто.. Трудно только без весов прикидывать сколько стаканов муки класть.. но обошлось.. тесто просто великолепное.. Я так мечтала, чтобы пельменное тесто месила печка.. это было первой причиной почему я взяла Панасоник..

Десять дней у нас печка.
 Наконец то, после почти 40летнего перерыва, мы с женой опять едим почти такой хлеб, какой хотим.



Слева за основу взяден этот рецепт:
кулич с 14 стр. этой темы
 дрожжи 2,5 ч. л.
мука пшеничная 400 гр
соль 0,5 ч. л.
сахар 5 ст. л.
ванильный сахар - пакетик
сливочное масло 2 ст. л.
яйца 3 шт
молоко 170 мл
изюм
режим: основной быстрый
Первые разы пек строго по рецепту - понравился
На снимке:
Дрожжи свежие - 12г
Пшеничная мука - 400г
Соль - 0,5 ч. л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст. л.
Ваниль - 1ч. л.
сливочное масло самодельное - 4 ст. л
Изюм - 100 г.
Простокваша - 160мл
Режим 03 с изюмом, размер средний, корочка средняя
Яйца, простоквашу, масло и сахар взбил вместе
Во время замеса пришлось добавить почти 2 ложки муки
Замена молока из пакета на простоквашу из деревни, по-моему сыграла главную роль - вкус изумительный.
Справа:
За основу:
дрожжи сухие   2 ч. л.
мука пшеничная   390 гр.
мука ржаная   110 гр.
соль   1,5 ч. л.
сахар   1,5 ст. л.
масло подсолнечное   2 ст. л.
вода   360 мл
Способ приготовления
 * Режим Основной 4часа Размер XL
Переиграл на:
дрожжи свежие - 8 гр
мука пшеничная - 400 гр.
мука ржаная   100 гр.
соль   1,5 ч. л.
сахар   1 ст. л.
масло сливочное самодельное 2,5 ст. л.
Простокваша   360 мл
Семечки 40 гр
Способ приготовления
 * Режим Основной Размер XL корочка средн.

Пару раз вместо водопроводной воды пёк на родниковой - вкус резко меняется в лучшую сторону, но родник далековато, а деревня с коровой - рядом, и вкус еще лучше.

Приобрел Panasonic 2501 хлебушек печет хорошо, но при попытке испечь кулич потерпел фиаско, разбор полетов показал что раньше времени открылся диспенсер и естественно получил тугой кусок непонятно чегою. Вся проблема в слабой фиксации диспенсера подтянул пружину диспенсера когда буду печь в следующий раз отпишусь
а пока совет не насыпайте больше грамм 80-90 в диспенсер иначе он может самопроизвольно открыться (очень слабая фиксация)

Спасибо за своевременный совет. Пекла на днях кекс, но не было под рукой никаких сухофруктов и орехов, поэтому добавила домашнего (деревенского) творога. Не ожидала такого потрясающего и незабываемого вкуса Завтра собралась уже испечь с орешками и цукатами, и ваше предостережение как раз кстати.!

Бобо
КонФеТТи
Уже очень давно пеку на «автомате» и ночью, рецепты из форума, проверенные, никаких «проколов» нет. Прикрепила и забыла Поставил на ночь и забыл, утром вспомнил

сегодня первый раз поставла на таймер.... утром проснулась-непропёкшийся комок!! расстроилась.. решила, что начудила с таймером...... поставила второй раз-, заменила дрожжи... заглянула через час-результат тот же.... на что я только не грешила, пока не обнаружила, что ножа в ведёрке нет.... аким макаром он оказался вне ведёрка (муж нашёл его в раковине, помыл и убрал с глаз долой..) С третьей попытки хлебушек получилс!!!

Муку и сл. масло завешивала на электронных весах, которые, кстати, я купила вчера в том же инт. магазине, вместе с ХП, следуя советам бывалых пекарей. Стоят они 330 рубликов всего. Очень удобная штука, хочу всем сказать..)))) рекомендую обзавестись ими.

А что это за весы?

Приобрел Panasonic 2501 хлебушек печет хорошо, но при попытке испечь кулич потерпел фиаско, разбор полетов показал что раньше времени открылся диспенсер и естественно получил тугой кусок непонятно чегою. Вся проблема в слабой фиксации диспенсера подтянул пружину диспенсера когда буду печь в следующий раз отпишусь
а пока совет не насыпайте больше грамм 80-90 в диспенсер иначе он может самопроизвольно открыться (очень слабая фиксация)

Я не думаю, что проблема в диспенсере. Когда это он открылся? Если тугой кусок непонятно чего, то наиболее вероятна ошибка в рецептуре, а не в добавках. Куличное тесто по определению должно быть очень мягкое, даже колобок может не сформироваться, скорее, купол медузы. А если сухофрукты раньше времени попадают в тесто, то в панасонике их просто размалывает в однородную массу, на себя жидкости много они не возьмут. Есть где-то картинка в куличе от Елены Бо, когда добавили сухую вишню, а ее размололо и кулич стал красного цвета с очень мелкими вкраплениями.

При вмешательстве в конструктив (а что, в новых печках есть какие-то пружины на диспенсерах?) рискуете, что диспенсер как раз не откроется. В общем, смотрите сами.

А что это за весы?

покупаете любые электронные весы, лучше всего рассчитанные на 5 кг, с шагом 1 г. Дальше становится очень удобно - ставите на весы ведерко, обнуляете, набираете весовые продукты (принимая 1 мл воды или молока за 1 г), а ложечкой только соль и сахар. Кстати, со временем можно по всем продуктам перейти на граммы. Благодаря этому пачкается минимум посуды, никаких аварий в виде чего-то налитого в хлебопечку (было и такое), никакого просыпания муки на нагревательные элементы

Но нужно помнить: никакие весы не избавляют нас от необходимости откорректировать рецепты под свои продукты и свой вкус! Вкус - это наши чувства, а хлебное тесто - это Его Величество Колобок

Меня интересовала фирма весов при такой цене.

ааааааа......

а пока совет не насыпайте больше грамм 80-90 в диспенсер иначе он может самопроизвольно открыться (очень слабая фиксация)

Поддерживаю, вот ещё человек, отписавшийся по этой проблеме.

Я упоминал сходное поведение диспенсера ранее, у меня схожая модель, 2502.
Крышка диспенсера очень слабо фиксируется, пустой диспенсер легко можно открыть несильным взмахом вверх, держа его <за края> в руке...

А уж диспенсер с полной загрузкой (120 г) изюма, вообще норовит открыться от малейшего шороха. В моём случае, если я правильно понял, диспенсер с изюмом открылся раньше времени в момент срабатывания соленоида другого диспенсера, дрожжевого. Там происходит несколько достаточно сильных «ударов», видимо от этого он и открылся.

vlamak , а нельзя ли подробнее расписать, как решили эту проблему?
Дело в том, что я понял, что проблема не в пружине, а в неудачном (слабом) пластмассовом зацепе, держащем металлическую крышку диспенсера. И, вроде как, единственное решение - это немного отогнуть бортик крышки, чуть-чуть совсем. Чтобы он лучше фиксировался на зацепе...

но при попытке испечь кулич потерпел фиаско, разбор полетов показал что раньше времени открылся диспенсер и естественно получил тугой кусок непонятно чего

Ну это вряд ли из-за диспенсера, анализируйте загрузку/рецепт.
Рано открывшийся диспенсер, приводит лишь к тому, что изюм к концу замеса подробит в какой-то степени, вот и всё, имхо. А замешать-то оно было обязано как с изюмом, так и без.

Меня интересовала фирма весов при такой цене.

Весы кухонные Atlanta ATH-810 брала неделю назад тут - , там же и хлебопечку купила... Правда через неделю цена упала на 160 рублей, а с двух печек - 320, это как раз стоимость весов (без 10 руб)

Спасибо всем кто не остался равнодушным к моему топику по поводу диспенсера.
Скажу сразу что рицепт здесь ни при чем во второй раз проследил что только закрыл крышку диспенсера и весь изюм высыпался сразу во внутрь. Там сбоку подпружиненая защелка и она очень слабо держит лоток диспенсера. Поповоду отогнуть я тоже пришел к томуже выводу, но можно для начала чтобы не портить изделие попробовать приклеить кусочек фольги со стороны защелки на суперклей

попробовать приклеить кусочек фольги со стороны защелки на суперклей

мммммм, супер-клей и пища??? Я б не рисковала..

Защелка находится с противоположной стороны и пищей не соприкасается.

Добрый день!
Я выбираю первую хлебопечку в подарок маме...
остановил свой выбор на Panasonic SD-2501WTS
Одна беда характеристики программного обеспечения данного аппарата в различных интернет магазинах разная и цена соответственно... может быть такое, что реально разные характеристики? Цена колеблется от 5500 до 8000р...
У кого есть подобная модель подскажите пожалуйста характеристики...

Добрый день!
Я выбираю первую хлебопечку в подарок маме...
остановил свой выбор на Panasonic SD-2501WTS
Одна беда характеристики программного обеспечения данного аппарата в различных интернет магазинах разная и цена соответственно... может быть такое, что реально разные характеристики? Цена колеблется от 5500 до 8000р...
У кого есть подобная модель подскажите пожалуйста характеристики...

Такого быть не может, чтобы одна и та же модель ХП имела разные характеристики... в зависимости от магазина... Это просто менеджеры описывают по разному... цена всегда колеблется (зачастую очень значительно) выбирайте где дешевле.... печки будут одинаковые абсолютно..

upiter В начале темы есть инфа, вот дополнения

Спасибо за ответы...
Заказал, жду завтра доставку...
О первых успехах (или не успехах) отпишусь...

Спасибо за ответы...
Заказал, жду завтра доставку...
О первых успехах (или не успехах) отпишусь...

чтобы не было неуспеха, читаем первый пост этой темы, изучаем внимательно пособие по выпечке и правило колобка, обязательно учитываем, что объем и масса - это разные вещи, хотя бы бегло изучаем инструкцию к печке, немного узнаем об особенностях работы панасоников

и начинаем с самого простого белого пшеничного хлеба на основной программе... никакой экзотики, никакой «быстрой» выпечки...

и еще... немного терпения, когда хлеб испечется, ДАЙТЕ ЕМУ ОСТЫТЬ!

Поддерживаю, вот ещё человек, отписавшийся по этой проблеме.

Я упоминал сходное поведение диспенсера ранее, у меня схожая модель, 2502.
Крышка диспенсера очень слабо фиксируется, пустой диспенсер легко можно открыть несильным взмахом вверх, держа его <за края> в руке...

А уж диспенсер с полной загрузкой (120 г) изюма, вообще норовит открыться от малейшего шороха.

+1, sd2502 - c диспенсером такая же ерунда.

Владельцы Панаса с диспенсером скажите как ведет себя к примеру изюм. Сегодня в магазине продавец рассказывал, что изюм в Панасе в диспенсере нагревается и слипается. Потом комком оказывается в тесте. Немножко «разбредется» в тесте, но все равно кучнится. Это так?

по мне так диспенсер-это лишняя трата денег

ОльгаВлад врет ваш продавец)))) ничего не слипается. Мы и сыр мелко режем и колбасу копченую. Дело в том, что из него добавляется минут через 20 замеса. Нагрева в это время еще не происходит

совершенно не слипается

по мне так диспенсер-это лишняя трата денег

По большому счету хлебопечка эта та же самая трата денег))) Пеките в духовке и нет проблем

А как быстро и насколько желтеет пластик от нагрева?

по мне так диспенсер-это лишняя трата денег

ничего подобного, я вообще не представляю как можно комфортно пользоваться хлебопечкой без диспенсера для дрожжей? засыпал ингредиенты и забыл!

у меня старая печка уже 1,5 года. Вообще не пожелтела, как новая

А как быстро и насколько желтеет пластик от нагрева?

У меня ХП уже около двух лет... пластик пожелтел только в одном месте - сзади, где крышка крепится к корпусу... пожелтел почти сразу... не отмывается... но поскольку только в одном месте и сзади, то и вид не портит, а я не парюсь на эту тему..

У меня ХП уже около двух лет... пластик пожелтел только в одном месте - сзади, где крышка крепится к корпусу... пожелтел почти сразу... не отмывается... но поскольку только в одном месте и сзади, то и вид не портит, а я не парюсь на эту тему..

аналогично....

Владельцы Панаса с диспенсером скажите как ведет себя к примеру изюм. Сегодня в магазине продавец рассказывал, что изюм в Панасе в диспенсере нагревается и слипается. Потом комком оказывается в тесте. Немножко «разбредется» в тесте, но все равно кучнится. Это так?

Изюм не слипается, если он сухой, а сыр может слипнуться, т. к. небольшой нагрев все-таки есть от двигателя во время замеса теста. Чтобы не слипалось можно обвалять сыр или изюм в муке, а потом поместить в диспенсер.

Владельцы Панаса с диспенсером скажите как ведет себя к примеру изюм. Сегодня в магазине продавец рассказывал, что изюм в Панасе в диспенсере нагревается и слипается. Потом комком оказывается в тесте. Немножко «разбредется» в тесте, но все равно кучнится. Это так?

бож, каааааакие у нас вумные продавцы пошли... и когда это изюм должен нагреться? в момент замеса теста? или он до выпечки в диспенсере должен лежать?

для изюма давнее хорошо проверенное средство - обвалять в муке. Того количества муки для изменения консистенции теста не хватит, а изюму легче будет по тесту распределяться.

Здравствуйте, хлебопёки!
Подскажите, пожалуйста когда забросить кунжут, чтобы он остался наверху хлеба в виде посыпки в хлебопечке Panasonic SD-2501 на режиме Основной. И еще мне так же кажется что диспенсер плохо держит содержимое и есть вопрос - На режиме Основной с июмом или Диетический с изюмом когда он должен «выстрелить», через сколько минут от начала или на каком этапе выпечки-замеса-расстойки.
Спасибо за советы.

Здравствуйте, хлебопёки!
Подскажите, пожалуйста когда забросить кунжут, чтобы он остался наверху хлеба в виде посыпки в хлебопечке Panasonic SD-2501 на режиме Основной. И еще мне так же кажется что диспенсер плохо держит содержимое и есть вопрос - На режиме Основной с июмом или Диетический с изюмом когда он должен «выстрелить», через сколько минут от начала или на каком этапе выпечки-замеса-расстойки.
Спасибо за советы.

У меня сегодня выстрелило на 52 минуте «На режиме Основной с изюмом»

Посыпать можно минут за пять до начала выпекания, но я посыпаю уже готовый хлеб.
Сразу как достал из печки - мажу яичным белком и тут же посыпаю - засыхает очень быстро, поэтому в одной руке кисточка, в другой кунжут, или как сегодня кокосовая стружка + остатки кунжута + сахарная пудра. Кокос (сегодня первый раз) что-то не хочет клеиться - буду по первому варианту
:

Жена не утерпела - отхватила кусочек горячего:D

Уважаемые сторожилы -хлебопёки. Мой опыт чуть больше недели, результат почти все рецепты из сопроводительной книжки Всё получилось на 5+.
Хочу научится выпекать хлеб с прессованными дрожжами и не могу найти на форуме как правильно это делать. Подскажите, дайте ссылку- научите пошагово.

Диспенсер срабатывает после первого замеса, верх перед выпечкой смазать молоком и посыпать чем хотите

Уважаемые сторожилы -хлебопёки. Мой опыт чуть больше недели, результат почти все рецепты из сопроводительной книжки Всё получилось на 5+.
Хочу научится выпекать хлеб с прессованными дрожжами и не могу найти на форуме как правильно это делать. Подскажите, дайте ссылку- научите пошагово.

Вот тема о дрожжах

Для панасоников рассказываю пошагово простейший вариант:

Расчет для чистого пшеничного хлеба 1.5-2 г дрожжей на 100 г муки.
Свежие качественные дрожжи крошатся (потерявшие свежеть похожи на пластилин).
Отламываете от прессованных дрожжей кусочек (7-8 г на 500 г муки).
Дрожжи раскрошить на дно ведерка.
Поверх дрожжей муку, воду, соль, сахар, масло.
Запускаете программу «Основной»

========================================
Вариант чуток сложнее:
Необходимое количество дрожжей + 200 муки + 150 мл воды - запустить программу «пицца», дождаться окончания первого замеса, программу сбросить. Это мы получили опару. Дальше, в ведерко добавляем оставшееся количество муки, воды, соль, сахар и масло, запускаем программу «основная». Можно это сделать сразу после замеса опары, а можно и через несколько часов (запустив программ «основной» с отсрочкой на несколько часов), тогда получится хлебопечковый аналог «Белого хлеба на долгой опаре».

Уважаемые хлебопеки, доброго вам времени суток.) Очень хочется присоединиться к вам, но мучаюсь с выбором модели панасика. То ли 2501, то ли 2502. Больше склоняюсь к 2502. Но уже несколько раз слышала отзывы о пугающе гремящем и периодически как то застревающем диспенсере и вот никак не могу решиться на покупку. До этого хлебопечки никогда не было и соответственно опыта в этом вопросе нет совершенно. Счастливые обладатели 2502, довольны ли вы своим приобретением? Что посоветуете?

У меня печка с диспенсером уже год. Еще ни разу не пользовалась им. В редких случаях выпечки с наполнителем, засыпаю вручную

У меня печка с диспенсером уже год. Еще ни разу не пользовалась им. В редких случаях выпечки с наполнителем, засыпаю вручную

Почему? Если можно побольше аргументов

У меня печка с диспенсером уже год. Еще ни разу не пользовалась им. В редких случаях выпечки с наполнителем, засыпаю вручную

А в чем дело?? Диспенсер лишний прибамбас в ХП?

Уверена, что многие пользуются, а есть и такие лентяи как я...
С наполнителями пеку редко, и это как правило сыр или шоколад, а их в любом случае в диспенсер не положишь - растают и прилипнут. Вот и вбрасываю вручную.
А потом еще и мыть его...
Как видите, диспенсер - это индивидуально...
А решать все равно вам самим придется, сколько б вы советов не наслушались..

С наполнителями пеку редко, и это как правило сыр или шоколад, а их в любом случае в диспенсер не положишь - растают и прилипнут.

Пару страниц назад как раз писалось об обратном, т. е. ничего не слипается в диспенсере!

Пару страниц назад как раз писалось об обратном, т. е. ничего не слипается в диспенсере!

Руководствуюсь рекомендацией производителя
Некоторые в ХП и кур жарят... hlebopechka.ru...

У меня печка скоро уже два года... диспенсером пользовалась пару раз... тут смотреть нужно по своим личным пристрастиям и образу жизни.. Диспенсер, наверное, очень хорош, если часто собираетесь печь хлеб с добавками и на таймере (то есть в ваше отсутствие)... в моей семье все мои эксперименты с хлебом мои мальчики не одобряют... Простой хлеб съедается всегда, а «изыски» далеко не всегда... поэтому я и не пользуюсь... то есть зря деньги платила за ненужную в моейсемье функцию.. Если диспенсера нет вообще в ХП, то это не значит, что хлеб с добавками нельзя испечь... можно по сигналу вручную закинуть... но тогда уже это будет не по таймеру, а вы должны присутствовать при замесе.. К тому же диспенсер только открывается сам, а закрывать нужно всё равно вручную... можно и не закрывать... но опять же лишние потери тепла...

Пока сами не определитесь, что именно вам удобнее... и не узнаете нужен он вам или нет..