Суп с фрикадельками сливочный

Stern
Понедельник, 03 августа 2009 года, 22:33 | Суп с фрикадельками сливочный

Суп с фрикадельками сливочный

Категория: Первые блюда

Суп с фрикадельками сливочный

Ингредиенты

На 0,75 л воды:
Луковица 1 маленькая
Картофель 3-4 шт.
Замороженный измельчённый шпинат 100 г
Жидкие сливки
Сливки можно заменить
плавленным сыром - 100 г
200 мл
Соль, перец
Зелень
Фрикадельки:
Фарш (свинина и говядина 1:1) 500 г
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зубочка
Манка 3 ст.л.
(без горки)
Соль, перец, немного карри
Сухая зелень (укроп, петрушка)
Крахмал для обваливания фрикаделек 2 ст.л.

Способ приготовления

  • В воде разводим пару бульонных кубиков (можно и без них). Луковицу рубим как можно мельче. В кипящую воду кладём целый картофель, нарубленный лук.
  • Пока картофель варится, готовим фарш для фрикаделек.
  • Лук, чеснок, морковку натереть на мелкой тёрке, добавить остальные составляющие, хорошенько вымешать (я это делаю блендером). Мокрыми руками сформовать фрикадельки (получается 20 штук).
  • Готовую картошку вытащить из бульона шумовкой, размять в пюре и отправить обратно в суп.
  • Фрикадельки обвалять в крахмале (излишек крахмала стряхнуть!) и вложить в кипящий суп.
  • За несколько минут до готовности добавить в суп шпинат и жидкие (питьевые) сливки.
  • Посолить и поперчить по вкусу, всыпать мелко рубленную свежую или сухую зелень.
  • Оставить суп настояться 20-30 минут.


Поддержи автора!
Chantal
Вторник, 04 августа 2009 года, 11:59 | Суп с фрикадельками сливочный

Stеrn, я может глупость спрошу.. а для чего фрикадельки в крахмале валять? что это дает?
Stern
Вторник, 04 августа 2009 года, 13:30 | Суп с фрикадельками сливочный

Фрикадельки остаются сочными, сок в бульон не вытекает.
А ещё супчик более приятную консистенцию приобретает.
luchok
Четверг, 19 августа 2010 года, 18:13 | Суп с фрикадельками сливочный

а я вчера варила "Суп с фрикадельками".
муж кастрюльку только что не облизал нет, не подумайте я налила, как положено в тарелочку, а когда вернулась, то тарелка то была пуста, а муж из кастрюльки остатки выскабливает
сегодня Киш лорен на ужин - очень вкусно

Суп с фрикадельками сливочныйСуп с фрикадельками сливочный

Стелла, спасибо БОЛЬШОЕ
Кобейка
Пятница, 04 ноября 2011 года, 15:41 | Суп с фрикадельками сливочный

Стеллочка! Супчику мы уже наелись Ооооччеень понравился!
Муж пошел за добавкой приговаривая, что я бессовестная и нельзя так вкусно готовить

Суп с фрикадельками сливочный

Фарш у меня оставался от фаршированных перцев, поэтому фрикадельки с рисом, а не с манкой, ну и вместо жидких сливок - плавленный сырок
Спасибо за рецепт
Stern
Пятница, 04 ноября 2011 года, 19:27 | Суп с фрикадельками сливочный

Светик, на здоровье, дорогая Суп с фрикадельками сливочный и спасибо за отчёт!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы