Детский супчик и гречка с фрикадельками (скороварка+плита)

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Для супчика:

Мясо не жирное (кролик, говядина, курица) по возрасту ребенка

Картофель, морковь, лук, капуста, крупы

по вкусу

Сушены лук и укроп

по вкусу

Масло растительное (раф+нераф, нераф+льняное, кто что ест) по возрасту ребенка

-------------------------

Для гречки с фрикадельками:

Гречка

1часть

Кипяток

1 часть

Соль

по вкусу

Масло сливочное

по вкусу

Фарш +рис +соль+травки

по вкусу

Способ приготовления

 Можно приготовить такой вариант комбинированного использования скороварка+плита
 

Детский супчик

 

Гречка с фрикадельками

   1. Подготавливаем мясо для супчика. Берем нежирный фарш у меня было 150гр говяжьего (я ориентируюсь на нормы по возрасту ребенка), отправляем его в кастрюльку с холодной водой, варим 5-10мин после закипания. Перекладываем подготовленный фарш в термостойкую кружку и наливаем в нее горячей воды из чайника. Ставим в чашу СВ, т. е. готовим второй бульон в скороварке.
  2. В чашу СВ наливаем 1 кружку кипятка, укладываем фрикадельки (фарш солим) для второго блюда. Я включаю СВ на 25мин под давлением. Почему-то я любое мясо/фарш (особенно если для детей) готовлю 1.5ч, а где-то вычитала что и рыбу надо так же.... в общем время готовки на Ваше усмотрение.
 

  3. Пока готовится мясо, в кастрюльке на плите варим овощи для детского супа, у меня был рисовый - 1 картошка, немного лука, треть моркови, 1чл риса.... заливаем кипятком и варим до готовности. Можно готовить любой - с капустой, с крупой, кто что любит.
  4. Промываем 1стакан гречки. Кол-во зависит от воды, которую мы наливали в чашу СВ для фрикаделек, был 1стакан, т. е. 1 к 1. Если гречка будет с овощами или чем-то еще, то готовим все необходимое.
  5. Св закончила готовить, спускаем давление принудительно, видим:
 

  6. перекладываем мясо и бульон из кружки в кастрюльку с овощами, а бульон из чаши СВ переливаем в отдельную емкость, осадок и накипь быстро споласкиваем под краном, возвращаем бульон в чашу и всыпаем гречку, чуть солим, включаем СВ на 5мин под давлением
 

  ....... а тем временем в кастрюльке на печке закипел наш овощной суп+фарш+бульон (из кружки) и убираем с огня, добавляем сухой укроп и лук (или замороженный, все с дачи), детям обработанная химией зелень не нужна, заправляем растительным маслом (оливковое, нераф. подсолнечное, рафинированное подс-е, по вкусу ребенка), я не солю, суп готов! Пюрируем самым маленьким.
 

  7. СВ приготовила гречку, принудительно спускаем давление, добавляем слив. масла, солим окончательно. Гречка с фрикадельками готова
 

  Готово  На самом деле все быстро, а если Вы готовите фарш меньшее время (это я 25мин), то будет еще быстрей!

Программа: скороварка+плита

Время приготовления: 40 мин.