Томалак шорба (Суп с фрикадельками)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: крымскотатарская

Ингредиенты

Мясо говядины (мякоть)

500 гр.

Лук репчатый

3 шт.

Морковь

3 шт.

Перец болгарский

3 шт.

Растительное масла

200 гр.

Помидоры или томат-паста

3 шт.

Соль, перец, зелень, приправы

Тесто для лапши:

Мука

2 ст.

Яйцо

1 шт.

Вода, соль

Способ приготовления

 Всем привет! сегодня мы приготовим суп с названием "Томалак шорба", томалак-это фрикадельки из фарша, шорба -суп.
 Мясо прокрутить на мясорубке. Берем фарш и просто истязаем, бьем ладошкой, мнем, отбиваем об стол. Мясо должно стать единым целым. Добавляем соль специи, перемешиваем накрываем и убираем на отдых в холодильник. На огонь ставим казан или кастрюлю с толстым дном вливаем масло. В раскаленное масло по очереди добавляем морковь, перец, лук. Все нарезанное не крупными кубиками. Каждый компонент предварительно обжариваем. Добавляем пасту из засоленного и пробитого в блендере красного перца (Если нет то и не обязательно) и томатную пасту (порезанные помидоры, я использовал помидоры свои в собственном соку. Предварительно пробив блендером) доводим нашу зажарку до состояния когда морковь станет мягкой, добавляем воду. Пока закипает приготовим фрикадельки. Достаем мясо из холодильника и отщипывая понемногу катаем маленькие шарики (размером что-то между нохутом и фундуком) из 500 гр фарша выходит 100 фрикаделек.
 Как только фрикадельки готовы закладываем их в кипящую воду. Варим 20-30 минут добавляем заранее приготовленную лапшу.(Как делать лапшу можно посмотреть ТУТ) добавляем специи. Провариваем 10 минут и подаем. Подаем с зеленью, сметаной или катыком.
  P.S На второй день суп становится еще вкуснее.
 

Крупное фото:

 

 

Крупное фото:

 

Вы нас балуете Это какая ж вкуснятина должна получится! Обязательно в закладки.

posetitell, они на пару с ИванычЪем дарят нам свой кулинарный талант)))))

спасибо за очередной шедевр!!! пальчики оближешь все от крымско-татарской кухни!!!

Как красиво и вкусно! И как здорово рассказано и показано! Обязательно сделаю! Спасибо!

Фото очень вкусные!!!

Фото очень вкусные!!!

Ой, Танюш, и не говори. Насмотришься и уже как и наелась до сыта.

От такой красоты, даже у сытого «по горло!» Аппетит поднимается!

Вот и сварила суп, только фрикадельки - куриные, т. к. как раз грудка была в запасе. Вкуснотищаааа.

И я приготовил

Захарий, спасибо за интересный рецепт и фото, выглядит потрясающе!!! Унесла в закладки!!

очень классный рецептик, вроде как ленивый лагман получается. Приготовлю обязательно!

спасибо это очень вкусно и быстро!

Приятного аппетита, рад что рецепт пришёлся ко столу.

Захарий, спасибо вам огромное за рецепт, очень вкусный супчик.

Спасибо за рекламу нашей кухни)

Зарема