Итальянский свадебный суп (мультиварка Brand 37501)

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Для фрикаделек:

Фарш говяжий (у меня св+гов)

500 гр.

Лук

1 маленькая головка

Пармезан

4 ст. л.

Паниров сухари или хлеб крошки

2 ст. л.

Петрушка сушеная (у меня свежая)

1,5 ч. л.

Базилик сушеный (заменила на орегано)

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Яичный белок

2 шт.

Для супа:

Масло сливочное

2 ст. л.

Луковица

1 шт.

Морковь

1 небольшая

Сельдерей

1 перо

Чеснок

1 зубчик

Куриный бульон

1,5 литра

Куриные грудки

2 шт.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Ацинусы ди Пепи или другие мелкие макаронные изделия

0,5 ст

Шпинат (не добавляла) пучок

Способ приготовления

 Один из вариантов традиционного супа Италии!
 1. Так как у меня не было в наличии куриного бульона, то сначала займемся им.
 Курицу положить в кастрюлю мультиварки, залить водой, Программа "Тушение" 1 час.
 2. На мелкой терке трем лук и сыр (сыр у меня в виде приправы), складываем их в миску и добавляем остальные ингредиенты для фрикаделек (я делаю полпорции): фарш, белки, соль, сухари, травки.
 3. Все хорошенько перемешиваем и лепим фрикадельки

 У меня фрикадельки как для обычного супа, уже позже я прочитала что их оказывается надо делать очень маленькими. Поэтому на мои не смотрим, лепим оч маленькие!
 4. Когда фрикадельки готовы ставим их в холодильник минимум на час!
 5. Когда бульон готов, вылавливаем курицу, откладываем и продолжаем готовить
 6. Режем лук кубиками, мелко режем чеснок, тонко режем сельдерей, морковь трем на мелкой терке (я про нее забыла и резала и обжаривала ее отдельно, сфотографировать забыла)

 7. В маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло.
 8. Обжариваем овощи до золотистого цвета

 9. Добавляем овощи в бульон, тушим 30 минут, солим, перчим.
 10. Добавляем фрикадельки и варим 7 минут.
 11. Добавляем макароны, у меня нашлись только такие, я пыталась поломать из помельче  

 12. Разбираем курицу на волокна (можно натереть) и тоже добавляем в суп. Тушим еще 30 минут
 Украшаем зеленью.
 Приятного аппетита!

Программа: мультиварка+плита

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 6 порций

Примечание

рецепт отсюда:

Думала по вкусу получится что-то наподобие нашего супа с фрикадельками, но получился другой суп, ароматный, сытный, вкусный и очень изысканный!

Psichika, супчик удачный получился. Я трепетно отношусь к первым блюдам, далеко не во всех местах их ем. Но Ваш я бы съела, очень аппетитен!