Суп грибной с сырными шариками

• ▶️

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Бульон с мясом

2л

Картошка

2больших

Лук

1

Морковь

1

Грибы шампиньоны

1 банка

Сыр

100гр

Мука

100гр

Яйцо

1

Масло слив.

70гр

Укроп

Способ приготовления

 Очень вкусный суп с оригинальными сырными шариками.
   

 

Готовим заранее мясной или куриный бульон. Вообще то я очень редко обжариваю овощи для супов, но сегодня мне надо было усилить вкус шампиньонов, поэтому решила часть лука пожарить, а часть положить в бульон без обжарки. Чистим картошку и кладем в бульон.

 
   

 

Вторую половину луковицы и морковь с грибами слегка обжарить на сковороде. Положить в кастрюлю к бульону.

 
   

 

Пока варится картошка, делаем наши сырные колобки. Отвешиваем 100гр сыра.

 
   

 

Добавляем в дозу 100 гр муки.

 
   

 

Кладем одно яйцо. Рекомендую немного посолить, мне не хватило солености сыра в шариках.

 
   

 

Добавляем 70 гр масла мягкого сливочного. Замешиваем тесто. Тут у меня фото не вышло, руки были жирные, не нажалась кнопочка. Тесто не жидкое, скаталось в колобок.

 
   

 

Из теста лепим шарики. Размер как орех фундук примерно.

 
   

 

Как только картошка сварится, кладем шарики в кипящий бульон. Как только они всплывут - готово. Кладем укроп. Закрываем на пару минут крышкой.

 
  Вот, что получилось!!
 

 

Примечание

Шарики просто неприлично вкусные, сливочно-сырный вкус, нежные такие. Бульон в супе тоже приобретает нотку сырного вкуса.
Я очень довольна, вкусно получилось

Lerele, спасибо большое, положила в закладки. Думаю что долго рецепт там не задержится, обязательно приготовлю)))

А масла слив. что 700 гр? Или это опечатка? Далее (в действиях) вроде написано, что 70 гр. Сколько правильно?
Люблю грибной суп с добавлением сыра, всегда кладу. Но просто при обжарке лука-грибов. Надо теперь в таком варианте попробовать!

Какой супчик, спасибо за рецепт, забрала!

mirtatvik, Тришка,
Гюзель62, конечно 70, исправила уже, спасибо, я и не заметила сама.
 Я тоже делала в грибной суп с сыром просто, но тут другой вкус.

Lerele, очень аппетитный супчик. Единственное, что меня смущает - это мука. Я как-то приготовила суп с клецками, а он у меня в холодильнике закис. Я думаю это из-за муки.

eleele, ну тогда манку положи, но там я пропорции не знаю, смотри по консистенции.
Ничего у меня не закисло, сегодня доели. И шарики не расквасились, вернее часть маленькая при варке чуть отвалилась, мелкие кусочки есть в супе, но большая часть держит форму.

За сутки не закис - хорошо. Но я сомневаюсь, что мы вдвоем съедим такое количество супа за два дня. Интересно, а еще сутки выдержит?

eleele, не проверить, уже нету
Так сделай на одну еду, я след раз хочу сделать как раз в два раза меньше. И еще хочу с манкой попробовать.

Да, придется сделать в половину меньше. Ну и жду пробу с манкой.

Lerele, спасибо за ароматный супчик, забрала в закрома)) Приготовлю обязательно!

Lanochka007, кто сыр любит, тому точно вкусно будет

Очень привлекательный супчик. Стоит попробовать, а пока в закладки

Lerele, Иришка несу бальшую пасибу за супчик, нам понравилось!
В след. раз только добавлю еще помидорчик для скуса, не хватает мне в грибных супах остроты/ кислоты, и будет все, ну это на мой вкус...

С пылу, с жару, угощайтесь!

Вкусно выглядит!! Заберу в закладки, попробую

Вкусно выглядит

Нам очень понравился супчик!

Тришка, ох ты ж, моя золотая, какой супчик получился, и колобочки ровненькие, как на подбор

ох ты ж, моя золотая,

Lerele, сегодня опять приготовила суп с вашими шариками. Я с ними разные супы готовлю, сегодня гречневый на курином бульоне. Щелкнула «поблагодарить», а оказывается раньше уже благодарила, два раза за один рецепт нельзя)))) так что принимайт благодарность в сообщении! Спасибо вам большое, очень удачные шарики, у меня сын с ними любой суп съедает!

Lerele, приготовила этот вкуснейший суп, очень понравился всем. Суп- ароматный, сытный, шарики нежнейшие, вкусные! Сын съел две порции, а через пару часов еще одну))). Спасибо, будем повторять.

Вареник, Эля_луг, дамы!! И вам спасибо огромное за напоминание, я тут лажу и ищу, что бы такого этакого завтра приготовить, а тут бац, и супчик, да еще и мой родной подзабыла про него, завтра буду делать

Lerele, ага, память и меня подводит, теперь сразу распечатываю рецепты, чтоб потом не искать и не вспоминать что бы такое вкусное приготовить.

Lerele, Большое спасибо за чудесный супец! частенько выручает, особенно, когда есть готовый бульон

давай домой возвращайся в тему медленок и Кузины. Хватит безвылазно в Ниньзе сидеть

Lerele, несколько раз готовила этот замечательный суп. Разок сыр подкачал, и сырные шарики были практически никакие по вкусу. Шарики переименовали в сырные клецки. Спасибо, будем готовить ещё не раз!

Mirabel, так я просто сейчас все в нинзе готовлю, пока не могу вернуться
И здорово, когда рецепт ко двору приходится
Эля_луг, Бывает, что сыр не очень, я разные покупаю и бывает, что один сыр от разных производителей совсем разный вкус.
Но что суп понравился- замечательно!!

так я просто сейчас все в нинзе готовлю,

такая крутая штука? бандурина по моему и куда же девать своих любимок, которые помогали столько лет...

Mirabel, я вначале тоже так думала, теперь убрала напрочь мультю тефаль, даже свой панасик давно не доставала, штеба еще стоит, но уже меньше работает, кузина в сторонке, но иногда работает. Мне очень нравится, я даже не ожидала, если честно.
Хотя уже почитала про медленку, которая с сувидом

Прекрасный рецепт! Обязательно приготовлю своим. Я делал грибной суп с плавленным сырком. Красота! Ваш по вкусу, видать, еще богаче. Главное, сыр брать качественный, чтобы этими «сырными продуктами» вкус не испортить.

vladimir_vv93, спасибо за внимание и напоминание, надо и самой повторить

Lerele, Ирочка! Несколько раз готовила этот супчик. Но по рецепту из своих записей. Но у меня рецепт на курином бульоне. Вот и сейчас приготовила этот вкусный супчик, а потом заглянула в рецепты на форуме. И нашла твой рецепт. И хоть у нас с лесными грибами проблема, но обязательно приготовлю с шампиньонами или вешанками.
А пока мой суп с с ырными шариками на курином бульоне.

Lerele, и я готовила, и я! Очень вкусно, спасибо, пока без фото