Подведение итогов конкурса от Steba "Блюда из духовки"

Форум Хлебопечка.ру КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ Здоровое питание Тема: Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)
 [1]

Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

Избранное
Подмосквичка
12 Дек. 2017, 16:00

Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

Категория: Здоровое питание
Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки) Диетический бисквитный лимонный рулет (без муки)

Ингредиенты

яйца с-04 штуки
творог обезжиренный мягкий125 грамм
клейковина пшеничная20 грамм
стевиозид1 кофейная ложечка
разрыхлитель1 чайная ложка с горкой
лимонная кислота1/4 чайной ложки
ванилинпакетик
Для крема
диетический лимонный курдвесь
творог обезжиренный мягкий50 грамм
Для помадки
молоко сухое обезжиренное30 г
лимонный сок50 мл
стевиозидпо вкусу

Способ приготовления

  • Готовим лимонный курд заранее

  • Диетический лимонный курд (Подмосквичка)
  • Делаем тесто.
  • Смешиваем желтки, творог, стевиозид, разрыхлитель, ванилин. Постепенно всыпаем клейковину и хорошо промешиваем, чтобы не было комочков.
  • Белки взбиваем с лимонной кислотой миксером до крепких пиков, не менее 10 минут.
  • В несколько приёмов вводим в тесто, аккуратно перемешивая ложкой.
  • На противень размером примерно 38 на 40 кладём силиконовый коврик, выкладываем тесто и распределяем тонким слоем по всей поверхности. Бумагу лучше не использовать, может сильно прилипнуть.
  • Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим противень на 20-25 минут, до лёгкого зарумянивания. Готовность проверяем палочкой.
  • Кладём коврик с испечённым коржом на полотенце, ковриком вверх. Коврик снимаем.
  • Сворачиваем вместе с полотенцем в рулет. Остужаем полностью.
  • Для крема смешиваем весь курд и творог, хорошо перемешиваем.
  • Распределяем равномерно по всему коржу, не доходя ко внешнего края см 3-4.
  • Помогая полотенцем, сворачиваем рулет.
  • Сверху покрываем помадкой.
  • Для неё смешиваем СОМ, сок и стевиозид во вкусу.
  • Хорошо перемешиваем и протираем через сито.
  • Ложкой выкладываем помадку на рулет и кисточкой распределяем по поверхности.
  • Охлаждаем в холодильнике не менее 2-х часов.

               

Блюдо рассчитано на

на 6-8 порций

Время приготовления:

около часа + остывание и охлаждение

Программа приготовления:

духовка , плита , миксер

Примечание

Нежнейший и очень лимонный рулетик получился

               
ang-kay
12 Дек. 2017, 16:30

Леночка, какая же ты умничка) Как начну худеть, так сразу к тебе.
Подмосквичка
12 Дек. 2017, 16:39

Анжелочка, спасибо большое дорогая 
Очень лестно получить похвалу от такого мастера как ты
 [1]
Powered by SMF | SMF © 2006-2009, Simple Machines
© 2007-2017 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. Контакты и карта сайта

РЕЦЕПТЫ

Новые рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения

19:01

19:01

19:01

18:59

18:57

18:56

18:55

18:51

18:51

18:47

18:47

18:46

18:46

18:42

18:36

18:32

18:26

18:22

18:22

18:13

18:12

18:10

18:01

18:01

17:59

17:57

17:48

17:41

17:40

17:39

17:38

17:37

17:28

17:26

17:25

17:23

17:23

17:21

17:18

17:16

17:14

17:10

17:04

17:01

16:55

16:50

16:38