Ореховое печенье без муки "Минутка"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яичный белок

1 шт.

Соль

1 щепотка

Сахар

90 г

Орехи грецкие

50 г

Кунжут + кокосовая стружка

70 г

Шоколад горький

30 г

Способ приготовления

 Орехи и шоколад порубить ножом, стружку соединить с кунжутом
 

 Белок взбить с сахаром и солью до твёрдых пиков и, аккуратно перемешав его с остальными составляющими, разложить полученную массу лепёшечками на листе для выпечки
 

 Выпекать ровно одну минуту в предварительно разогретой до 240^оС духовке и не открывать потом дверцу 3-4 часа.
 Пробовавшие у меня это печенье потом засыпали меня смсками: "Как же это вкусно!"
 

Похожие рецепты

Детокс-печенье (без сахара и пшеничной муки)monblana

Мюсличеньки или печенье без муки, яиц и сахара...Doxy

Миндальное печенье без мукиprona

dopleta, Лариса, какое печенье классное!
А духовка электрическая? Это я уточняю, так как газовая остывает значительно быстрее, и 3-4 часа в разных духовках наверное будут работать по разному.

Да, Марина, у меня электрическая, но я делала такое печенье и в газовой духовке у дочки и доставала после полного охлаждения. Всё тоже получалось. И спасибо!

Лариса, а белки нужно взбивать до какой степени - как на безе, чтобы прям стояли? спасибо за рецепт, уверена - вкусно будет, еще и шоколад!

Как интересно... Забираю в закладки. Очень понравился рецепт. Ларочка, спасибо!

до какой степени

Да, Марина, спасибо, что спросила - сейчас допишу. Взбить надо до пиков, иначе печенье просто растечётся и будет мене пористым и более жёстким. gala10, kavmins, спасибо за интерес!

Dopleta, очень оригинальное печенье. Спасибо за рецепт, ваши рецепты все супер. Обязательно попробую

Печенье очень вкусное, готовлю довольно часто, как только накапливаются белки в морозилке. Использую остатки любого шоколада и орехов.

dopleta, Лариса, на противень сколько белков надо?

оо.. знакомые любимые безешки с начинкой у моей дочи в любимках

Печенье, о котором нужно забыть

dopleta, Лариса, на противень сколько белков надо?

Один, Вика.
Ирша, как только я его не искала! Но такое название в голову не пришло.

Лариса, да главное, что такой чудесный рецепт снова в деле, как бы его ни назвали.
Особенно хорошо получается в электродуховке, с хорошей крепкой температурой, шоколад, грецкие орехи и кокосовая стружка так дружат, оказывается, такое удачное сочетание

Замечательное печенье! Спасибо за рецепт
Вопросик один: а два противня же можно ставить?

Лариса, у меня духовка нагревает только до 210 градусов, значит нужно печь не 1 минуту, а немного дольше?

а два противня же можно ставить?

Конечно! Тут же нет длительной выпечки - обожгли заготовки за минутку, и потом они сохнут, так что - хоть три!

а немного дольше?

Да, Женя, я бы тогда подержала две минутки.

Лариса, спасибо за совет и за замечательный рецепт!

Спасибо! Сделаю в ближайшее время

Ларик, у меня в духовке остывает
Только сразу вопросик.
Я когда только противень поставила, печеньки сразу раза в 3 увеличились, а потом потихоньку опять сдулись.
Это же, наверное, неправильно?
Правда, я двойную порцию сделала, на 2 противня, поэтому 2 минутки подержала и только потом выключила. Наверное, это могло помешать.
Интересно, что получится.
Я, кстати, делала раньше печенье «которое нужно забыть», и там не плоскими лепешечками формовала, а кучками, только подробности, как это всё выпекалось, уже не помню.

Оль, я посмотрела на то печенье, но там и состав чуток отличается, и «забывается» печенье аж на двенадцать часов - мне стока не выдержать. И честно говоря, я никогда и не следила - раздувается оно или сдувается. Просто, не заглядывая, сразу выключала через минуту, и всё! Так что будем считать, что и ты ничего подобного не видела! И ждём результата.

Дык у тебя в результате толщина лепешечек была такая же, как ты их раскладывала или потолще?
И по цвету они сильно потемнели по сравнению и первоначальной смесью? Мои эдак явно потемнели.

У меня составчик немного тоже отличается, - грецкие орехи, на которые я рассчитывала, кто-то зверски уничтожил, но у меня был заныкан еще миндаль, он и пошел в дело.

Да, чуток приподнялись, но не сильно. Я не комочками, а лепёшками раскладывала. И потемнели совсем чуть-чуть. Но я никогда две минуты не держала. Даже когда два противня делала, держала не больше полутора минут.

Значит, я передержала. Упс!...
Ладно, уж что сделано.
Отчет за мной.

Не переживай - точно не сожгла! Ну пропеклось чуть сильнее, и что? Уверяю, будет вкусно! Безе потемнело, но не сгорело ведь, а орешки только поджарились получше - вкуснятина!

Лариса, спасибо за рецепт. Немного изменила, грецких орехов не оказалось- положила кедровые орехи.
Вместо шоколадки- шоколадные капли. И обжарила кокосовую стружку. Получилось очень вкусно.

EUA, Елена, спасибо, что поделились впечатлением от результата!

А я уже напробовалась
Полный балдеж!
Надо будет взять на вооружение, - такие коржи для тортика делать, - вкусно должно получиться.
Только шоколад надо будет брать не самый горький, а то я взяла 95%, практически без сахара. Очень пикантненько получилось
В общем, Ларик, спасибо преогромное!

такие коржи для тортика делать

Вот-вот, у Qween есть тортик Королевский с похожей прослоечкой - очень его люблю!

Да? Побежала к Анечке смотреть ее тортик.
Спасибо за наводку!

Лариса, какое чудо! Обожаю ореховую выпечку. А у меня сейчас и орехов, и семян разных много. Завтра испеку.
Только шоколад купить надо, весь съела))

Ларочка, у меня вопрос: у тебя электрическая духовка? То есть она остывает медленнее, чем газовая? В электрической всё получается нормально?

Да, Галочка, электрическая. Но я выше писала: я делала и у дочки в газовой, тоже всё получилось. А что - у тебя что-то не так?

Пока всё так. Сейчас уже поставлю выпекать. Потом отчитаюсь. Духовка электрическая.

Ни тени сомнения, что всё будет отлично!

Ну... вот:



Очень понравилось. Хрустящее такое. С кофе - полный отпад! Повторять буду обязательно!
Ларочка, ещё раз спасибо за рецепт!

!

Лариса, огромнейшее спасибо за рецепт!!! Печенюшки получаются просто бомбические. Делала уже несколько раз-все в восторге

Лариса, спасибо за вкуснючие печеньки!

На здоровье, Марина! И тебе спасибо за красивую, аппетитную картинку!

Сегодня пекла пирог и пирожки. И на смазку использовала один желток, а белок поставила в холодильник. Еще и подумала куда бы его использовать, А вот и подсказка! Завтра приду с работы и сделаю еще и такое печенько

Не угрожай! Неля, жду с нетерпением!