Диетическое печенье "От заката до рассвета"

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Белки яичные

4 шт. С1

Ксантановая камедь

2 ч. л.

Стевиозид

15 - 20 капель

Орехи грецкие

150 г

Кокосовая стружка

80 г

Шоколад тёмный

2 плитки

Способ приготовления

 Грецкие орехи обжарить. Я это делала в микроволновке. После того, как орехи остынут, крупно порезать.
 

 Шоколад лучше брать с максимальным процентом какао.
 У меня был такой
 

 Шоколад я порезала на кусочки. Мне нравятся крупные кусочки как орехов, так шоколада.
 Кокосовая стружка
 

 В печенье я использовала жидкий стевиозид (покупала на iHerb)
 

 Начинаю готовить печенье.
 Взбиваю белки с ксантановой камедью и стевиозидом.
 В отдельной ёмкости перемешиваю орехи, шоколад и стружку
 

 Во взбитые белки понемногу добавляю эту смесь, перемешиваю и выкладываю на противень с фольгой
 

 В разогретую духовку ставлю на минимальную температуру. В моей духовке минимальная 120. Периодически проверяю готовность. Примерно через час выключаю духовку и оставляю там печенье.
 Я выпекаю печенье вечером и оставляю его на ночь в духовке. Получается - готовлю на ЗАКАТЕ, а на РАССВЕТЕ можно печеньеце пробовать.
 Приятного аппетита.

Программа: Духовка

Порций: Много

Примечание

Рецепт родился из двух рецептов:
Первый

Печенье, о котором нужно забыть (koziv)

Благодарю koziv Ирину за этот рецепт

И второй

Безе диетическое "Долгожданное" (Анна1957)

Моя благодарность Ане

Света, идеи буквально носятся в воздухе))) Я буквально вчера на основе этого рецепта «Печенье, о котором нужно забыть» и нового рецепта Анжелы с горьким стручковым перцем сделала печенюшки. Но немного другого состава.
 Название зачетное
Но кокосовая стружка мне не подходит, пытаюсь своими бескрахмальными заменить компоненты. Но в любом случае твой энтузиазм достоин уважения

Интересный рецепт, правда очень трудно пока прочитать. И есть вопрос, при наличии в составе 2х плиток шоколада, так ли важно уже заменять сахар стевиозидом?

И есть вопрос, при наличии в составе 2х плиток шоколада, так ли важно уже заменять сахар стевиозидом?

Вопрос логичный). Я пользуюсь в таких рецептах 90% шоколадом, который так есть невкусно, а после добавления стевиозида (жидкого или в порошке - не имеет значения) становится нормально. Ну, и количество стараюсь минимизировать. Последний раз (правда у меня было меньше в 4 раза - на 1 белок) положила 2 дольки (14г).
Света, ничего, что я тут у тебя разговорилась?

Шефу сразу написала. Сама исправить не могу, т. к. в рецепте всей этой хрени нет.
Шоколад взяла тот, который был дома. Понимаю, что не самый лучший.

Света, ничего, что я тут у тебя разговорилась?

Можно разговаривать, спорить, советовать и т. д.

Шоколад взяла тот, который был дома. Понимаю, что не самый лучший.

А я белорусский Спартак покупаю, хотя Озера нравится больше. Но он существенно дороже.

Ага и у меня эти непонятные письмена, поеду в город, надо сделать такую вкусняху! Светочка,

У нас в ближайших магазинах очень мало (или просто нет) хорошего шоколада по невысокой цене. Если бывает белоруский, то стараемся с запасом взять.

У нас в ближайших магазинах очень мало (или просто нет) хорошего шоколада по невысокой цене. Если бывает белоруский, то стараемся с запасом взять.

Здрасььь))) На Просвете Народный. Там он практически все время есть по 40р.



Особый еще покупала, 95% вроде - вот он вкусный. Но дорогой, его в выпечку жалко.

Аня, ну это нельзя назвать рядом. Я про Ленту, Окей, 7шагофф

Аня, ну это нельзя назвать рядом.

Мне из Сестрика рядом, а тебе - нет)). Села на трамвайчик - и выбирай по вкусу. Или тогда придется дороже в этих магазах покупать.

Сама исправить не могу

В форме рецепта под спойлером Важная информация объясняется, как за один клик исправлять подобное. Исправил.

Света, спасибо за рецепт.
Буду пробовать.
Возьму шоколад со Стевией.
Такой всегда беру в Магните.
Он бывает 72 %, 57, и молочный.

Рита,

Я в городе споткнулась на кокосовой стружке, в ближайших магазинах нет, как класса

Лютик, я в Окее покупала летом, осенью - в Ленте.

Светочка, я сейчас не успеваю туда доехать, всё в бегах



Даже в Призму не захожу, уж там то точно есть.