Классические ромовые шарики

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Печенье

125 г

Сгущенное молоко

145 г

Кокосовая стружка в шарики (для обсыпки)

40 (20) г

Какао-порошок

15 г

Апельсиновая вода или цедра апельсина

1 ст. л. (1 ч. л.)

Ром темный

30 мл.

Способ приготовления

Печенье измельчить в крошку.

Крошку высыпать в подходящую емкость. Влить сгущенное молоко, ром, апельсиновую воду или всыпать цедру. Добавить кокосовое стружку и просеянный какао-порошок.

Все хорошо перемешать. Должна получиться липкая масса.

Отщипывая небольшой кусочек, скатать шарики.

Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке.

Шарики сложить на тарелку, накрыть и отправить в холодильник минимум на 2 часа.

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Очень вкусно. Рекомендую!

какие легкие в приготовлении конфеты. Надо попробовать, а то уже не знаю, чем детей удивить
Ром какую роль тут играет? Просто не хочет покупать бутылку ради 30мл. Можно ли его заменить на воду+ароматизатор рома кондитерский?

Ромовые шарики: безвременное лакомство без выпечки

Это восхитительное кондитерское изделие с насыщенным шоколадным вкусом и легким ароматом спиртного любимо многими поколениями. Простота приготовления в сочетании со сложностью вкуса делает его универсальным лакомством, которое нравится как пекарям-любителям, так и опытным кулинарам. В этом подробном руководстве мы рассмотрим все тонкости приготовления идеального ромового шара, чтобы каждый кусочек переносил вас в мир, где сладость шоколада органично сочетается с дерзостью рома.

Ингредиенты

Сахар кондитерский: 1 стакан (плюс еще 1/4 стакана для раскатки)
Какао-порошок: 2 ст. ложки (плюс еще 1/4 стакана для раскатки)
Темный ром: 1/3 стакана
Мед: 2 ст. ложки
Морская соль: 1/2 ч. л.
Ванильные вафли (мелко измельченные): 2 стакана (плюс еще 1/4 стакана для раскатки)
Пекан (поджаренный и мелко нарезанный): 1 чашка

Способ приготовления

Начните с поджаривания орехов пекан. Разложите их ровным слоем на листе для выпечки и поджаривайте при температуре 175°C (350°F) в течение примерно 10 минут, перемешивая их на полпути, чтобы добиться равномерного поджаривания. Дайте им остыть.
С помощью кухонного комбайна измельчите печенье до мелкой крошки. Переложите измельченное печенье в большую миску для смешивания.
Охлажденные поджаренные орехи пекан измельчите до мелкой крошки, стараясь не перерабатывать их до маслянистой консистенции. Добавьте их в миску с измельченным печеньем.
Просейте кондитерский сахар, какао-порошок и соль в миску с печеньем и орехами, взбивая до получения однородной массы.
В отдельной миске меньшего размера соедините ром и мед, помешивая до полного растворения меда в роме.
Постепенно введите ром и мед в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая их лопаточкой. Если появятся сухие участки, долейте ром, чтобы соединить ингредиенты.
Подготовьте три небольшие миски для скатывания шариков, в каждую из которых положите измельченное печенье, какао-порошок или сахарную пудру.
Столовой ложкой зачерпните смесь и сформируйте шарики диаметром около дюйма. Раскатайте их между ладонями, а затем обваляйте в измельченном печенье, какао-порошке или сахарной пудре.

Советы по приготовлению

Для придания ромового вкуса и скрепления смеси добавьте еще две столовые ложки рома.
Обкатывание шариков в выбранной глазури сразу после формирования обеспечивает оптимальное сцепление глазури с поверхностью.
Для создания шариков с ромом в шоколаде растопите 1/2 стакана шоколада и соедините его с чайной ложкой кокосового масла. Окуните сформированные шарики в шоколад с помощью зубочистки, дайте излишкам стечь и положите их на пергаментную бумагу для застывания.
Экспериментируйте с различными ликерами, например, с бурбоном, чтобы создать такие варианты вкуса, как «Бурбонские шарики».
При желании вместо меда можно использовать светлый кукурузный сироп или нектар агавы.
Рассмотрите возможность использования этого рецепта в качестве уникальной замены коржей из печенья в других десертах.

Ответы на вопросы

Можно ли приготовить ромовые шарики без кухонного комбайна? Конечно! Печенье и орехи пекан можно поместить в герметичный пластиковый пакет и раздавить скалкой. Крупные кусочки можно потом мелко нарезать вручную.
Что такое вафельное печенье? Вафельное печенье с ванильным вкусом, часто называемое вафлями Nilla Wafers, – это легкий и хрустящий вид печенья с ванильным вкусом. Если его нет в наличии, в данном рецепте его можно заменить песочным или сливочным печеньем.

Это такая вкуснятина! Любимое лакомство в лихие 90-е. Только вместо кокосовой стружки клали любые дробленые орешки.
Анжела, спасибо, что напомнила. Надо будет приготовить.

super_mama_2020, Крася, спасибо, что заглянули!

Ром какую роль тут играет?

Добавляет вкус и дает аромат.

Можно ли его заменить на воду+ароматизатор рома кондитерский?

Можно заменить на эту смесь или добавить сок. Бутылка рома на кухне никогда не помешает для разной выпечки)

Любимое лакомство в лихие 90-е

Тома, а мы такого не делали. Только колбаска шоколадная или конфеты из смеси «Малютка».

Получились вкусные конфетки (дети быстро схомячили ), но у меня они плучились не такими густыми и конфетки форму не держали - получились блинчики)) И Это я вообще без рома и ароматизатора жидкого делала. Может посто сгущенка была сильно жидкая и поэтому они фому не держали.
Рецепт суперский, в следующий раз немного изменю пропорции!

super_mama_2020, однозначно, что продукты разные. Может печенье жирнее. У меня практически галетное. Но я рада, что понравился такой вариант.

Классно как! Сегодня взвешивала остатки Марии - 140 г всего. На картошку маловато будет)) А тут как раз рецепт в тему. И все так деликатно с составляющими, как раз под мое печенье))
Завтра сделаю. Только ром заменю на узо+ромовый аромик. Консился ром, в магазин не пойду, а дистанционной торговли алкоголем у нас нет. К сожалению

Светлана, жду)

Анжела, принесла шариков, мои с ликером Айриш крем и внутри с кусочком чернослива. Вкусно

Классические ромовые шарики

Зоя, красота и вкуснота! Молодец, дала шарикам новый вкус)

ang-kay, Анжела,
Спасибо за конфетки! Делали с младшенькой. Поедатели- дети, посему, спиртус не добавляла. Мы его отдельно, напрямую
Из изменений: сгухи не нашлось, намешала сливки сепарированные+сахар+молоко. Идея- как мне показалось, оч похожа на советскую картошку. По крайней мере, я репепт помню, где печенье+ вафли через мясорубку, плюс какао, и готово! В след раз захотелось арахиса обжаренного дробл добавить. Но, как грится, енто ужо совсем другая история...