Мясо в пиве по-зальцбургски (Salzburger Bierfleisch) (Steba DD1)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: австрийская

Ингредиенты

Говядина

600гр

Пиво темное

1/4л

Лук

2шт

Шпик

150гр

Томатная паста

20гр

Мука (крахмал)

40гр

Бульон

3/4л

Соль, перец

Майоран, тимьян

Черный хлеб

1 ломтик

Сало

1 ломтик

Масло (жир) для жарки

Способ приготовления

 Режим "Обжарка" - 15 мин.
 На масле (жире) обжарить говядину, нарезанную небольшими кусочками. Отложить на тарелку. В оставшемся соусе обжарить шпик и лук.
 Вернуть мясо в кастрюлю, добавить томатную пасту, муку (крахмал), посолить, поперчить, добавить майоран и тимьян (у меня сухие), залить пивом.
 Готовить на режиме "Мясо" 0,7бар, 30 мин. У меня еще 1,5 часа простояло в режиме "Подогрев".
  Черный хлеб порезать кубиками, обжарить со шпиком. Перед подачей на стол посыпать мясо получившейся смесью (у меня без шпика). На гарнир можно подать с Картофельными кнедлями.
  Источник: Австрийская кухня. Лучшие рецепты популярных блюд. Вена, Хуберт Кренн 2006

Программа: Обжарка + Мясо

Время приготовления: 30 мин.

Такая аппетитная тарелочка, так бы и скушала её содержимое

На самом деле очень быстро готовится, даже на плите. А вкусно... Муж вчера добавки попросил

Спасибо за несложный рецепт! Давно лежит в закладках, все руки не доходили. Стала выискивать в закладках менее заморочистое)) но вкусное. Вот как раз Ваш рецептик. Спасибо!!!