Vogtlandische Rouladen - мясные рулеты по-фогтландски

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Говядина (лопатка) порционные куски по количеству едоков

Корейка или шпиг

Лук репчатый

1 шт.

Соль, перец, горчица

Ягоды можжевельника

4 шт.

Пиво светлое

200 мл.

Способ приготовления

 Говядину отбиваем, солим, перчим, мажем готовой горчицей, кладем
 сверху кусочек бекона, или корейки или шпига. Вбиваем в говядину молоточком.
 

  Сворачиваем рулетики.
 

  Лук мелко режем, припускаем в масле.
 Можно готовить двумя способами:
 - в духовке - в форму выкладываем лук, рулеты, заливаем пивом или бульоном, ставим в духовку при Т 200 на 2 часа.
  А можно проще - в мультиварке.
 

  Готовим на программе "Тушение" - 1 час 30 минут.

Ольга, в мульте способ понравился очень... и не раскроются рулетики?. просто часто пишут «скрепить зубочистками»... мне это как-то не очень... у тебя я этого не увидела... понравилось очень..
пока писала вопрос возник: залить холодным бульоном?.
спасибо за простой и вкусный рецепт...

Vinokurova, Дорогуша! Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась... В рецепте написано - залить пивом! или бульоном! Комнатной Т. Рулеты я ничем таким острым не скрепляла; хорошенько скрутила и всё! Я готовила в маленькой 701 мультиварке Brand- мне нравится в ней на проге «Тушение» мясо тушить, особенно немолодую говядину.

Vinokurova, Дорогуша! Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась...

в этой тираде ничего не поняла
сделала в панасе, понравилось... спасибо...

Смотрим в книгу - чо видим? Ага, догадалась.

Непральна. Смотрим в книжку - видим фишку

в этой тираде ничего не поняла
сделала в панасе, понравилось... спасибо...

Так бывает - возможно, и я что-то, как обычно, не дочитала.

Ольга, спасибо большое за рецепт! Очень понравились рулетики, несколько штук обернула беконом, что помогло им лучше сохранить форму). Пива в доме не нашлось, залила рассолом от маринованных помидор

Спасибо, Света! Нет пива - можно рассол использовать!

Еще можно в серединку положить чернослив.

Можно!

MariV, пожалуйста, напишите, какой толщины пластами нарезать говядину – так я определюсь

по количеству едоков

и сколько лопатки покупать для этого блюда. Спасибо.