Косичка из вырезки (Filetzopf)

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Свиная вырезка

Масло растительное

2-3 ст. л

Орегано

1ч. л

Тимьян

1 ч. л

Луковица

1 шт

Соль, перец

Красное вино

50 г

Способ приготовления

Я приготовила такое мясо и думаю, что это блюдо может занять свое место на праздничном столе.
Свиную вырезку помыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на три равные полоски с узкого конца, немного не доходя до конца.

Посолить.
Смешать сушеные травы и перец и приправить ими три полоски мяса.
Теперь нужно сплести из полосок косу, а кончики скрепить зубочисткой.

Полукольцами порезать лук и обжарить его на растительном масле. Можно добавить зубчик чеснока.
Лук убрать со сковородки, добавить масло и обжарить "косичку" с двух сторон.

Переложить мясо в форму, сверху положить лук и полить красным вином. Если нет вина, то можно взять немного бульона или воды.

Запекать в духовке (200 градусов) примерно 25 минут, иногда поливая мясо соком.
Готовность проверяем, проткнув мясо: выделившийся сок должен быть светлым.

Получилось очень вкусное, мягкое и сочное мясо!

Примечание

Можно запекать такую "косичку", обложив ее порезанным картофелем и овощами.

Ой, Людочка! Как же мне понравилось!!!:) Спасибо! Конечно, делала что- то подобное из рыбы- мяса, но у тебя есть нюансы, и очень красиво получилось. Спасибо, что напомнили и предложили свой такой чудесный вариант!!!