Steckruebeneintopf - рагу из брюквы

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Брюква или репа

1 кг

Свиная шейка

600 гр

Морковь

250 гр

Яблоки кислые

250 гр

Лук репчатый

150 гр

Топленое масло

50 гр

Овощной бульон

0,5 л

Белое вино

0,2 л

Тимьян пучок

Лимон сок и цедра

1 шт

Карри

Соль

Перец

Способ приготовления

 Рагу из брюквы (репы) - блюдо типичное для Нижней Саксонии.
 Для того, чтобы его приготовить разогрейте топленое масло в кастрюле и обжарьте в нем мясо. Затем добавьте лук и обжарьте все вместе.
 Добавьте бульон, вино, тимьян, соль и перец. Перемешайте и оставьте на 40-45 минут томиться.
 В это время вымыть репу и нарезать ее тонкими ломтиками.
 Яблоки вымойте, удалите серединку с косточками и порежьте их брусочками.
 Очистите морковь и нарежьте ее кружочками.
 Снять цедру с лимона и выдавить сок.
 В кастрюлю с мясом, добавьте подготовленные овощи и яблоки, цедру и сок лимона, потушите еще 20 минут.
 Добавьте карри, ели нужно добавьте соль и перец.

Брюква...... Ну если мяско, яблоки, вино и т. п........

.... пробовала я как-то, но без вышеперечисленных ингредиентов, похоже очень на тушеную редьку. В гостях..... Гости чаще стали к нам ходить - на амурские пельмени, холодцы и салаты как бы оливье - в Германии дело было, давно......

Мне было вкусно...

.... гости чаще стали к нам ходить - на амурские пельмени, холодцы и салаты как бы оливье - в Германии дело было, давно......

Ну понятно дело, в гости это хорошо! Да еще и на экзотическую кухню

Вкусно и полезно! Вы с Олей сегодня просто в унисон.

Марина,так сама немецкая кухня простая и сытная!

Галя, ещё бы с мясом и вином не понравилось! Ты без ничего попробуй! А где брюквой разжилась? Не, я покупать не побегу, мне интересно.....

Вы с Олей сегодня просто в унисон.

А где брюквой разжилась? Не, я покупать не побегу, мне интересно.....

На рынке бывает иногда. Оль, но у меня репа

Ага, таки репка.

А мне вот брюква нравится своим запахом, раньше очень любила просто тушовощи с ней без всякого мяса. А теперь года 3 ее в магазинах не вижу, а репа у нас по 60р кг, в 2 раза дороже бананов.

Ань, я тоже к брюкве хорошо отношусь и без мяса тоже очень вкусно.

а репа у нас по 60р кг, в 2 раза дороже бананов.

остается только недоумевать