Категория: Мясные блюда
Кухня: немецкая
Ингредиенты
Бараньи порционные котлеты
5-6 шт
Шалфей все травы по щепотке
Розмарин
Тимьян
Базилик
Майоран
Петрушка
Соль, перец
по вкусу
Бальзамический уксус
1стл
Мед
1ч. л
Вино белое сухое
50 мл
Бульон
200 мл
Оливковое масло
Сливки
2 ст. л
Способ приготовления
Котлеты посолить и поперчить.
Все травы смешать в миске и добавить столько оливкового масла, чтобы получилась кашица.
Обмазать каждую котлету, сложить в кастрюльку или другую емкость и убрать в холодильник на 3 часа. У меня они стояли ночь.
Затем обжарить мясо на сухой сковороде с каждой стороны.
Убрать на тарелку.
На сковороду, где обжаривалось мясо, налить бальзамический уксус, добавить мед, вино, довести до кипения.
Добавить бульон, сливки и соль и перец по вкусу.
Положить котлеты в соус и тушить на медленном огне 30 минут.
Все травы смешать в миске и добавить столько оливкового масла, чтобы получилась кашица.
Обмазать каждую котлету, сложить в кастрюльку или другую емкость и убрать в холодильник на 3 часа. У меня они стояли ночь.
Затем обжарить мясо на сухой сковороде с каждой стороны.
Убрать на тарелку.
На сковороду, где обжаривалось мясо, налить бальзамический уксус, добавить мед, вино, довести до кипения.
Добавить бульон, сливки и соль и перец по вкусу.
Положить котлеты в соус и тушить на медленном огне 30 минут.
