Saltimbocca alla romana (Обед настоящей римлянки из кинофильма "Ешь, молись, люби)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Телятина (ошеек)

1 кг

Прошутто

8-10 ломтиков

Базилик (рубленный)

1 ст л

Базилик (целые листики) по кол-ву порций

Свежесмолотый перец

по вкусу

Оливковое масло для обжаривания

Белое сухое вино

100-150 мл

Способ приготовления

 Ешь, молись, люби (2010)
 Режиссёр: Райан Мёрфи
 В ролях: Джулия Робертс, Хавьер Бардем
   

  1. Телятину порезать на порционные кусочки толщиной примерно 2-2,5 см и слегка отбить.
  2. Посыпать рубленной зеленью, поперчить. Выложить по небольшому ломтику ветчины и свернуть рулетики.
 

 

  3. Обернуть рулетики ветчиной и обжарить с каждой стороны приблизительно по три минуты, выложить на тарелку.
  4. В сковороду, где жарилось мясо, влить вино и дать ему закипеть. Переложить обаренное мясо и, уменьшив огонь, протушить минут 7-10.

Примечание

Итальянская кухня... Яркая и ароматная...
Мы все с ней знакомы. Мы любим пасту и пиццу. Их готовят и подают как в изысканных ресторанах, так и в маленьких тратториях.
Но кроме этих всеми любимых блюд итальянские хозяйки готовят и менее известные широкой публике кулинарные шедевры. Они не менее вкусны и, зачастую, очень просты в приготовлении. Рецепт одного из них я предлагаю Вашему вниманию.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Видео рецепта

thumbnailUrl

Saltimbocca alla romana (Обед настоящей римлянки из кинофильма «Ешь, молись, люби)

Saltimbocca alla romana (Обед настоящей римлянки из кинофильма «Ешь, молись, люби). Категория: Мясные блюда. Автор: Twist. Ингредиенты: Телятина (ошеек) 1 кг • Прошутто 8-10 ломтиков • Базилик (рубленный) 1 ст л • Базилик (целые листики) по кол-ву порций • Свежесмолотый перец по вкусу • Оливковое масло для обжаривания • Белое сухое вино 100-150 мл.

PT2M31S

True

2012-05-31T23:35:40+04:00

embedUrl

Мариша, красоту какую приготовила - молодец!!!
Вот бы почувствовать себя римлянкой хоть на период такого обеда...

Мариша, спасибо за теплые слова!

Вот бы почувствовать себя римлянкой хоть на период такого обеда...

Все в наших руках!

Вкусное должно быть мясо. И празднично выглядят. Пусть лежит рецепт в моей кулинарной книге.

Пусть лежит рецепт в моей кулинарной книге.

Ириш, надеюсь, когда-нибудь пригодится!