Шпреевальдские рёбрышки (Spreewaelder Schmorrippchen)

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Кухня: немецкая

Ингредиенты

Свиные ребрышки

1 кг

Морковь

2 шт

Лук

2 шт

Перец сладкий

1 шт

Масло

100 г

Горчица, хрен, томатная паста по

1 ч. л

Вино сухое красное

150 мл

Бульон

0,5 л

Соль, перец, майоран

Способ приготовления

 Что может быть вкуснее свиных ребрышек! Забудем о том, что это не совсем диетическое блюдо.
 Рёбрышки посолить, поперчить и обжарить в масле Переложить.
 

 Овощи крупно порезать и тоже обжарить.
 Добавить в овощи горчицу, хрен и томатную пасту, перемешать.
 

 

 Положить рёбрышки, влить вино и бульон. Я налила бульона наполовину меньше, так как тушила в Штебе, а там выделяется достаточно сока.
 Добавить майоран и посолить, поперчить по вкусу.
 Закрыть крышкой и тушить в течение часа. В Штебе готовилось 15 минут.
 Достать овощи и измельчить в блендере.
 

 Шпреевальдские рёбрышки подают с овощным соусом и тушеной капустой.
 

Мы такого типа любим! спасибо! Сделаем к пиву!

Оля, нам его (пива) сегодня очень не хватало. Но мяска осталось на завтра. Я еще твои рецепты буду пробовать.