Свиные ребрышки в медленноварке Kitfort KT 2010

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Свиные ребрышки *деликатесные*

500 г

Соль, перец, сухой чеснок

по вкусу

Кока кола

250 мл

Соус *Barbecue*

3-5 ст. л.

Способ приготовления

 Ребрышки я замочила на ночь в холодной воде, чтобы вышла кровь.
 Утром воду слила, ребра промыла, осушила, посолила, поперчила, приправила сухим молотым чесноком.
 Разрезала ребра на 2 части, так, чтобы они легли на дно чаши медленноварки одним слоем, костями вверх.
 Влила кока колу, накрыла и готовила
 3,5 часа на МИН до полной готовности ( 91℃)
 Затем достала ребра, положила на большую тарелку, попробовала, хватает ли соли, перца, чеснока, или нужно еще втереть немного.
 Затем смазала с обеих сторон магазинным соусом барбекю.
 Жидкость от тушения из чаши вылила.
 Чашу вымыла, насухо вытерла, положила в нее ребра костями вниз.
 Включила режим МАХ.
 Обмотала крышку махровыми полотенцем в два слоя.
 Накрыла и готовила еще 1 час на МАХ.
 Готовые ребра еще раз промазала соусом барбекю с помощью кисточки.

Программа: МИН, МАХ

Время приготовления: 4 ч. 30 мин.

Порций: 2- 3 порции

Примечание

Мясо мягкое, как буженина, мне очень понравилось.

brendabaker, Оксана, ребрышки суперрр!!!
 А, какую роль играет кока кола? Очень интересно!

lettohka ttt,
Кока кола дает приятный, еле-еле-еле сладковатый привкус, который подчеркивает вкус свинины. Нежнее свинина и на запах и на вкус, гармоничнее, чем, если бы в воде тушилась. И, кока очень хорошо подготавливает вкус мяса к тому, что сверху будет соус барбекю.
Я готовила куриные голени в кока коле в рисоварке, с курицей тоже кока кола хорошо сочетается.

А зачем крышку обматывать?

Florichka,
Чтобы конденсат с крышки не попадал на рёбра и не смыл соус.
Они такие вышли хорошенькие, как запеченные