Блюда длительного хранения для путешествий

Благодаря идее mur_myau и сообразно темам Избранные блюда и рецепты на Новый год и Рождество и Избранные постные рецепты в Великий пост предлагаю делиться здесь рецептами тех блюд, которые хорошо сохраняются без порчи во время путешествий (без холодильника).

Инструкция по вставке правильной ссылки:

В рецепте есть кнопка
Нужно скопировать и вставить сюда без изменений код, который появляется по этой кнопке.

У нас это мясо также проходит под кодовым названием «дорожное» или «шкварочка».
Раньше, когда мяса в магазинах было не достать, мама перед отъездом в отпуск ходила на рынок, покупала хорошее мясо и запекала. Оно отлично переносило поездку в поезде. Главное, не заворачивать в пакеты и фольгу, а только в кальку. А шкварочка - потому что вытапливается очень много жира.

Мясо, запеченное в духовке (рецепт из маминой тетрадки) (mur_myau)

Курица в банке (Шпилька)


Картофель «Фрайт», хранящийся несколько дней (lappl1)

Прекрасная замена энергетическим батончикам - компактно и полезно. Отлично подойдёт, например, для пешего туризма.


Конфеты из сухофруктов и орехов (dopleta)

Карпаччо из буйвола (говядины). Телятина сыровяленая (брезаола) (Рома)





Грудки индейки, утки, гуся и окорочка сыровяленные (Рома)




По сути своей, это сублимированное мясо, которое вялится без применения дополнительной жидкости (вода, спиртное и прочие). Такое мясо прекрасно хранится, его можно применять в пищу как в готовом виде (сыровяленом), так и варить с ним различные первые блюда.
И желательно брать с собой сыровяленое мясо говядины (телятины), индейка, утка, такое мясо практичнее в хранении и готовке.

А если иметь с собой пакетик
Заготовки суповой зелени (смесь сушеных овощей, трав) (Рома)


, то качественная и вкусная горячая еда будет обеспечена в любое удобное время, особенно в походе.

Такие заготовки в сушеном виде, имееют малый вес, не подлежат порче, и всегда выручат когда нужны витамины, холодно и нужно согреться с горячим чаем. Да и дети с удовольствием будут поедать сушеные ягоды - они всегда вкусные, сладкие.
И сухофрукты всегда в дороге помогут приготовить морсы, фруктовые напитки, взамен газировки покупной, и когда качество покупной воды вызывает сомнение


Имбирь засахаренный (Рома)





Фруктовые чипсы сушеные (Рома)





Яблочные чипсы (Рома)





Чернослив сушеный (Рома)





Пастила «Мраморная» (Vio)

Думаю, что в дороге без чая редко кто обходится. Кипяток всегда можно раздобыть. А приготовленный летом свой ароматный, вкусный и полезный ферментированный чай из кипрея, садовых и дикорастущих растений будет очень кстати.

Иван-чай (ферментация листьев кипрея) - мастер-класс (lappl1)





Ферментированный чай из листьев садовых и дикорастущих растений (мастер-класс) (lappl1)





«Деревенский чай» (ферментированный) - шесть в одном (lappl1)

К чаю подойдут простые в изготовлении пряники. Они хорошо хранятся при комнатной температуре (1 - 2 месяца). Со временем вкус этих пряников становится только лучше.

Пряники на жжёном сахаре (lappl1)

Английский рождественский кекс (Lisss's)

Мультиварка Redmond RMC-01




Самое большое достоинство данной мультиварки, что она готовит и в автомобиле! во время движения, на стоянке, и любом другом месте на улице, либо в гостинице. Готовит практически любую горячую еду, каши, супы, тушит рыбу и мясо и так далее... Имея возможность покупать продукты в магазинах во время поездки, либо имея запас продуктов из дома, можно полноценно питаться, и особенно кормить детей во время поездок и путешествий.
Мультиварка REDMOND RMC-01 мощностью 350 Ватт подключается через инвертор к аккумулятору автомобиля.

thumbnailUrl

Мультиварка REDMOND RMC-01 готовит и в автомобиле!

Возьми с собой в дорогу! Мультиварка REDMOND RMC-01 мощностью 350 Ватт подключается через инвертор к аккумулятору автомобиля.Блюда длительного хранения для путешествий - 1715776

PT3M52S

True

2015-01-07T11:15:22+03:00

embedUrl

Отчет об «Автопутешествия с МВ»:
Из Европы в Азию (автопробег с мультиваркой Redmond MRC -01) (Mar_k)

Девочкииииии что взять с собой на три дня дороги в Крым?
5 взрослых.
Кто что посоветует?

Мне нравится брать в дорогу отваренную гречку и маленькие пакетики 11% сливок. Гречка под сливками получается очень душевно, медленные углеводы и надолго вы сыты и без каких-либо последствий для ЖКТ. Когда в первый день скушаете свою гречку. то потом отварную гречку можно купить в любом кафе, а сливки имеете свои.

Растворимый имбирно-лимонный чай (электросушилка дегидратор Oursson) (Рома)

Подчеревок вяленый в электросушилке (kubanochka)

kolobok123, Наташа, мы брали два термоса (с чаем и с кофе), пиццу (в начинку не класть лук и помидоры), хороший хлеб, отварную чищенную картошку, слитую и не заправленную маслом, хорошо обсушенную на воздухе от влаги, крепкие свежие огурцы, помидоры и бананы, чипсы, семечки, фисташки, копченую колбасу, сливочный сыр и просто твёрдый сыр, сушки, банку маринованных огурчиков, несколько бутылей питьевой воды, отбивные (съесть в первый день пути), можно варёные яйца (тоже на первый день). После Воронежа пойдут придорожные кафе. Выбирайте те, около которых стоит много фур (т. е. проверенные и оцененные дальнобойщиками). В них можно есть куриный суп, отварные магазинные пельмени, если есть желание у мужской части путешественников, и немясную выпечку. На заправках можно взять мороженое, если жарко. Кстати, на всех автозаправках бесплатные туалеты, правда, жутко грязные, но всё же... В Ставропольском крае вдоль трассы общественные туалеты советской конструкции, бетонные, регулярно через сколько-то километров. Есть придорожные гостиницы, но приличные уже ближе к Ростову-на-Дону. Там мы не ели, только мылись и спали. Счастливого пути!

kolobok123,

Вы на машине? Очень удобно замораживать пластиковые бутылки с водой и иметь сумку-холодильник. Либо даже не сумку холодильник, но хорошо «затермоизолировать» вещами пакет с едой и замороженными бутылками. Бутылки надо обернуть полотенцами или просто тканью или положить в индивидуальные пакеты, а потом уже в пакет с едой. Оттаивая - начинают «плакать». Потом просто пить как воду. Безотходное производство))). Отлично брать вареную колбасу, тоже предварительно замороженную. После разморозки она совершенно нормальная, я постоянно так делаю. Замороженные бутылки с водой не позволят ей оттаять очень быстро. Отдельно собрать пакет на поедим в первый день. Охлажденный оставить на второй день и на третий - «сухач»(печенья, сухари), если есть кипяток - отлично запариванию на ночь (к утру) поддается гречка в термосе и никто не отменял лапшу быстрого приготовления.

Честно говоря, у меня автохолодильник, в который я еще набиваю аккумуляторы холода, и он у меня может работать от аккумулятора машины. Так что мне проще, конечно.

Ой, про обычные рыбные консервы забыли!! Да и мясные (тушенка та же).

В автопутешествия берем с собой рагу из кабачков, закатанное в банки, котлеты, сухарики для всей компании, курицу-гриль, отварную картошку. Так же походную газовую плитку на баллончиках, чтобы отварить суп из тушенки, так как дети всегда просят и для горячего кипятка. Обязательно берем канистры с водой.
Теперь еще и чурросики обязательно

Если летите за границу, то берите воблу сушёную и солёное сало. За время перелёта ничего не испортится, даже если в Таиланд или на Бали лететь. Уложите в основной багаж, а по приезду в холодильничек, чтоб не переживать за качество продукта. Там этого точно нет!

Самый оптимальный вариант для перекуса во время путешествия - это сало. Оно и сытное и не портится почти не при каких условиях.

Для меня оптимальный вариант еды в долгое путешествие, бывает до 6 дней поездом едем, гречневая крупа, термос с широким горлом - запариваю гречку кипятком, через 4 минут отварная речка готова, можно добавить молока и сливочного масла, можно добавить баночку домашней тушенки, а можно просто с маслицем сливочным - вкусно, безопасно и полезно. Из мясного/сытного - тушенку домашнюю, рыбные домашние консервы, делаю с 250гр, баночки. И сырокопченная колбаса, которая не портиться на протяжении всей дороги и ей не нужен холодильник!