Таблица температур медленноварки Kitfort КТ 2010

Kitfort KT-2010. Безопасная медленноварка




ТАБЛИЦА температур для режимов при полной загрузке чаши (ок.3л)

РЕЖИМ МАХ
1час - 50℃
1. 5 часа - 61℃
2 часа - 71℃
2,5 часа -80 ℃
3 часа - 88℃
3,5 часа -93℃
4 часа -97℃
4,5 часа-96℃(открыли крышку)
5 часов - 99℃ кипит.

РЕЖИМ МИН

1 час. - 44℃
1,5 часа - 54℃
2 часа - 62 ℃
2,5 часа - 70℃
3 часа -75℃
3,5 часа а -80 ℃
4 часа - 84℃
4,5 часа -88℃
5 часов - 90℃
5,5 часов - 92℃
6 часов. -93 ℃
6,5 часов -95℃
7 часов -96℃

ПОДОГРЕВ

0. - 84℃
30 мин. - 80℃
1 час -76℃
1,5 часа - 74℃
2 часа - 72℃
2,5 часа -70℃
 3,5часа- 68℃
4 часа - 67℃
4,5 часа - 66℃
5 весна-лето 65℃
5,5 часов -65℃
6 часов - 65℃

Таблица температур для режимов при загрузке чаши на 2/3объема.( 2л)
РЕЖИМ МАХ
0 - 21℃
30 мин - 38℃
1 час - 54℃
1,5 часа - 70℃
2 часа - 81℃
2,5 часа - 92℃
2 часа 45 мин.-98℃ кипит



РЕЖИМ МИН.
0 - 23℃
30 мин. - 32℃
1 час. - 47℃
 1,5 часа - 59℃
2 часа -67℃
2,5 часа - 76℃
3 часа - 82℃
3,5 часа - 86℃
4 часа - 90℃
4,5 часа - 94℃
5 часов -96℃

Для режима ПОДОГРЕВ
0 - 26℃
30 мин. - 30℃
1 час- 36℃
1,5 часа - 39℃
 2 часа - 43℃
2,5 часа - 46℃
3 часа - 49℃
3,5 часа - 52℃
4 часа - 54℃
4,5 часа- 56℃

Еще хочу добавить о том, что в этой медленноварке мне
ПОНРАВИЛОСЬ
 После того, как обгорела смазка, нет запаха
Удобные, прочные ручки, почти не нагреваются, берусь за них без прихваток.
Переключатель режимов тоже вынесен вперед, не прилегает к корпусу, не греется, переключается мягко, приятно пользоваться.
Крепко сделанная, добротная, прочная база.
 Удачная на мой взгляд, форма чаши, она в меру высокая, 11 см и имеет довольно большое донышко,20см х15 см.
Чаша прочная, ее можно (без крышки) ставить в духовку и в микроволновку
В инструкции нет запрета на приготовление замороженных продуктов и на использование прибора с таймером включения-выключения.

УДИВИЛО
Существуют два вида медленноварок, различающихся расположением нагревательного элемента, это СЛОУКУКЕР (нагрев снизу, по дну) и КРОКПОТ (нагревательный элемент опоясывает чашу в верхней трети базы)
Нагревательный элемент у Китфорт 2010 опоясывает чашу в НИЖНЕЙ части базы, почти на уровне дна чаши-вставки.
Я считаю, что Китфорт 2010 это усовершенствованная модель СЛОУКУКЕРА.
И крокпот и слоукукер имеют каждый свои достоинства и также недостатки.

ЧТО ХОТЕЛОСЬ БЫ УЛУЧШИТЬ
Во время готовки, в период интенсивного нагрева у Китфорта начинает немного прыгать стеклянная крышка, я думаю, что керамическая крышка с дырочкой для выхода пара, как у TONZE была бы тут очень кстати.
У меня два Китфорта и чаша у одного немного больше ерзает влево- вправо, это браком не является, но я подкладываю немного фольги возле ручек базы с одобрения службы поддержки Китфорт

Оксаночка, зашла к тебе ~ полюбопытствовать.
Медленноварки у меня пока не было, а тут малютка. Вроде самок оно.
Кашку хочу варить, мяско томить, овощи...

Подпишусь. Все по Ките будет здесь дублироваться или в теме медленок теперь вообще про него не будем говорить?

КУРИНЫЙ БУЛЬОН НОЧНОЙ ВАРКИ
Куриный бульон я варю, когда простужена и болит голова и горло, поэтому с вечера все заложила, поставила через розетку-таймер.
Положила половину суповой курицы (то есть всего грамм 400 курятины), 1 луковицу, 1 морковь, кусочек стебля сельдерея, 7 стаканов воды и 1 ч. л. соли.
Готовила 8 часов на МИН (лучше бы 7часов) подложив под крышку тоненький жгутик из фольги, чтобы пар (если таковой будет) выходил.






Вот такая была курочка




[/url
Вот чаша с вечера]





А вот такой утром получился янтарный бульон.

Что ПОНРАВИЛОСЬ
Вкус бульона насыщенный, цвет красивый, осадок почти весь сел на стенки чаши, я просто вылила бульон, не процеживая.
Мясо получилось тоже вполне удачным, но в следующий раз я буду готовить такой бульон 7 часов на МИН, чтобы дать мясу остаться более сочным.
Мясо вышло чуть чуть суховатым, хотя и сочнее, чем в исполнении Кенвуда706 за то же время.

Оксана, спасибо за открытие темы. с твоей подачи купила китфорт и очень довольна как готовит. ещё думала чаша подойдёт к рассел хобс, но нет. чаще ставлю на ночь бульон из телячьих косточек на ночь, молоко топлю, перловку, булгур с мясом.

brendabaker, а стаканы мультины или обычные, граненые?

Октябринка, про булгур с мясом внимательно слушаю.

Deana,
Дина, стаканы по 250 мл, я доливал воды до 2/3 от объема чаши[

Оксана, Оксаночка было бы здорово, если бы рецепты писали в этой темке для Китфорта. Или ссылки в другую тему на них.

В теме *медленноварки, выбор модели.....* есть рецепты для Китфорта 2010.
стр. 425 я готовлю замороженные овощи в сметане,
стр. 442 КАРТОШКА С МЯСОМ видеорецепт, показывает ИРША,
стр. 439 Олег Samopal готовит рыбные тефтели-ежики
стр.439 Ритусля готовит шашлык с картошкой за 3 часа на МАХ,
стр 449 Ритусля готовит *ёжиков*
что. 448 Ира Vernisag готовит свинину с перчиком, а я фрикадельки в *стаканчиках* из кабачков.
стр 446 Vernisag курочка с овощами.
стр 449 я готовлю голубцы
стр. 458-459 и далее Ира Vernisag печет хлеб

В теме *медленноварки, выбор модели.....* есть рецепты для Китфорта 2010.

Вот бы этот пост первым закрепить и добавлять. Не знаю, можно ли, но было бы супер.

.

В теме *медленноварки, выбор модели.....* есть рецепты для Китфорта 2010.
стр. 425 я готовлю замороженные овощи в сметане,
стр. 442 КАРТОШКА С МЯСОМ видеорецепт, показывает ИРША,
стр. 439 Олег Samopal готовит рыбные тефтели-ежики
стр.439 Ритусля готовит шашлык с картошкой за 3 часа на МАХ,
стр 449 Ритусля готовит *ёжиков*
что. 448 Ира Vernisag готовит свинину с перчиком, а я фрикадельки в *стаканчиках* из кабачков.
стр 446 Vernisag курочка с овощами.
стр 449 я готовлю голубцы
стр. 458-459 и далее Ира Vernisag печет хлеб

Стр.481 Екатерина L.e.a. готовит говяжье сердце, ночной варкой

Стр 419 Надежда Selena готовит шайбочки из свиной рульки на подложке из тертой моркови и яблок
Стр. 467 я тушу замороженные магазинные пельмени в томатном соусе
Стр. 468 тоже я, готовлю фасоль, вдруг кому для поста это тоже нужно

булгур с мясом

Дина, получается как каша с мясом. кусочки мяса (с жирком) прижариваю на сковородке, добавляю готовую овощную зажарку из морозилки или сушку или овощную заморозку, стакан булгура и воды на 2-3 см выше заложенных продуктов 2-3 часа на мах и переключаю на мин, к утру готово и мясо и крупа. Оксана отмечала, что крышка у неё подпрыгивает при готовке, в моём китфорде чаша немного кривая и получается зазор небольшой, я даже хотела сдать обратно на озон, но почитала тему и получается кривая чаша как дополнительный бонус. чаще начинаю готовить мах, доготавливаю на мин, также ставлю бульон начинаю на мах затем часа через 3-4 перевожу на мин. бульон прозрачный, мясо готово но жесковато. меня это устраивает ведь всё равно потом что-то готовим и мясо доготавливается.

Октябринка, спасибо! То ест в общей сложности сколько готовится? Примерно? И главное - вода не выкипает? Если ставить на ночь больше всего боюсь, что выкипит вода и все пригорит.

выкипит вода и все пригорит

часов 6-8 получается готовит, но мне кажется и 4-5 ч будет достаточно. бывает немного прихватывается, но чаша отлично отмывается. нравится готовить с булгуром - он как бы не слишком разваривается, с рисом простым просто размазня получается, пропаренный рис муж не любит, иногда готовлю мясо с кукурузной манкой, тоже не слишком разваривается, получается каша с крупинками.

Октябринка,
А сразу на МИН ставить не пробовали? Он все равно тихо вскипит, через 6 часов, а то и раньше, (там же 96℃ набирается)

brendabaker, у меня китфорт не очень «шустрый», поэтому я сперва на мах ставлю, даже кипит как- то деликатно, молочка ни разу не убегала, да и бульон тоже.

Октябринка,
Татьяна, у меня тоже очень деликатное кипение на МАХ, и крышка прыгает некоторое время не от того, что еда кипит, а потому, что пАру деться некуда.




Картофель по рецепту gavala *Картофель с розмарином (медленноварка)



ПРОДУКТЫ:
9 средних (не мелких) картофелин,
100 мл воды,
4 ст. л. растительного масла,
5 зубков чеснока в шелухе,
Соль, молотый перец по вкусу,
Зелень свежая, сухая, или из морозилки.
КАК ГОТОВИЛА:
НА дно чаши налила воду и масло, добавила соль и перец, перемешала, попробовала довольно ли соли.
Почистила и помыла картофель, самые крупные клубни разрезала пополам.
Положила в чашу и перемешала, чтобы картошка как бы смазалась водно-масляным-солено-перченым раствором.
Дольки чеснока помыла и, не очищая, положила между клубней картофеля.
Сверху присыпала зеленью (сегодня это был сухой укроп с папиной грядки)
Накрыла крышкой и готовила
2,5 часа на МАХ.
Получился мягкий и душистый картофель. Дольки чеснока размяла в пюре и смешала с майонезом.







Картофель был не мелкий, размером больше куриного яйца






За 2,5 часа на МАХ Китфорт мне его отлично приготовил до полной мягкости.
Все клубни остались в форме, картофель не потемнел, я довольна

Октябринка, а мяса сколько на стакан булгура? Понятно, что чем больше, тем лучше но интересуют именно пропорции, чтобы булгур не потерялся.

brendabaker, зачОтная картошечка! Сразу захотелось! А ведь хотела сегодня макароны варить...

Я тоже с медленноваркой теперь.
Готовила суповую курицу ночью, около 7 часов на MIN, получилась мягкая.
Сегодня кашу гречневую в чаше готовила, а сверху пакет для запекания с куриными бедрами ставила на 5 часов на MIN. Каша по краям присохла к чаше, бедра очень мягкие. На 1 стакан крупы взяла 2,5 воды. Везде пишут, что вода мало выкипает, получается все впиталось в крупу и еще мало? Сколько тогда воды лить? Гречку просто на утро с молоком поесть, а в обед с курицей, потому отдельно бедра положила.

Deana,
Дина, я такую картошечку еще больше обожаю на следующий день холодной, она так хорошо пропитывается ароматом чесночка и зелени.



жита,
Я готовила магазинную, пропаренную гречку всего 1,5 часа на ХАЙ в медленноварке, объемом 1,5 л. Пропорции были 1 к 3.(то есть должно бы времени хватить 3 часов на МИН)
Для трехлитровой медленки это очень мало по объему, если 1стакан гречки и 2,5 воды. Может попробовать сделать по методу водяной бани?
Засыпать крупу, воду, соль и масло в горшочек, подходящего объема и поставить в чашу медленноварку, заполненную водой до половины высоты горшочка? А рядом пусть пакет с курицей плавает.
В теме МЕЖЛЕННОВАРКИ: выбор модели, возможности, отзывы есть примеры варки каш небольшого объема на водяной бане




ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.









СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
1. Пельмени замороженные *Останкинские* - 20 штук (270г -300г)
2. Томаты в собственном соку - 1 банка (680 г)
3. Лук репчатый, мелкий -3 шт,
4. Соль, сахар, перец, сушеный чеснок, и орегано - по вкусу.



КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Готовим соус

[/url
Очистили и измельчим томаты, смешаем их с томатным соком, что в банке остался, добавим по вкусу соль, перец, сахар, сушеный чеснок и орегано, перемещаем до олнородности



2. Чистим, моем и мелко режем репчатый лук, кладем на дно чаши одним слоем.
Сверху раскладывается пельмени в один слой и чтобы они друг друга не касались.





Заливаем содержимое чаши ХОЛОДНЫМ томатным соусом, накроет крышкой и готовим 3 часа на МАХ.
Через 2,5 часа пельмени хорошо бы аккуратно перемешать силиконовой лопаточкой









Мои замечания.
Пельмени *Останкинские* очень легко разваливаются, начинка выскакивает, а здесь ВСЕ пельмени остались целыми. И ни один не слипся.
*Останкинские* всегда дают очень мучнистую воду при варке, поэтому я не добавляли в соус муку, он и так стал густой.
Останкинские готовились 3 часа, а пельменям другой марки хватило 2,5 и другим пельменям в соус я клала 1ч. л. муки.
Вкус соуса можно обогатить тертым сыром,
 пельмени можно положить на подложку из обжаренного измельченного болгарского перца, тертой моркови и лука и в конце добавить мелко нарезаный маринованный огурчик- кто как захочет
Соус я всегда охлаждаю..
Идею взяла из инета, рецепт MEATBALLS &TOMATO SOUCE.
1 упаковку замороженных тефтелей, или фрикаделек залить 1 банкой томатного соуса и готовить на ХАЙ 3- 4 часа.

brendabaker, да я закрутилась вечером и забыла что на работу нечего брать поесть. Поставила на ночь (я рано встаю), чтобы утром все готово было. Медленноварку купила, чтобы ночами готовить, днем в мультиварке-скороварке делаю. Думаю 1 к 4 попробовать.

жита,
Таня, мне тоже нужно приспособить гречку с замороженной индейкой к ночной варке с таймером, тогда напишИте, пожалуйста, ваш удачный алгоритм.
Я хочу ставить с отсрочкой старта, благо розетка- таймер это позволяет. Гречка вберет в себя воду, потом ее нужно будет только прогреть и дать настояться (индейка для собаки, мне ее до полной готовности доводить не нужно, она за пол ночи разморозится)

Оксана, хорошо. Розетка с таймером у меня тоже есть. Попробую использовать, когда во вторую смену, чтобы не вставать для отключения. Чаша долго остывает, как раз теплое будет когда проснусь.
 Если замороженное мясо, то можно с отсрочкой, у меня обычно охлажденное, испортится. Вроде замороженное нельзя класть в чашу, но если на крупу пакет ставить, то чаши не касается. И немного оттает пока таймер сработает. Для собаки можно же недоварить мясо?
 Забыла сказать, что через 4 часа примерно запахи добрались до комнаты (дверь была закрыта) и кот периодически пытался меня выгнать на кухню, я сопротивлялась пока будильник не сработал.

жита,
Это нам знакомо, сначала просыпаются кошка с собакой, потом пара стучится в дверь и объявляет, что я что то забыла на плите

Вроде замороженное нельзя класть в чашу,

Татьян, ну вот у меня сейчас замороженная курицы порезанная на куски в МД болтается, уже почти 6 часов.. Мягкая курица получается. А была замороженной...

жита,
Татьяна, я сегодня провела эксперимент с гречкой
200 мл крупы +800 мл воды (1:4) сверху маленький кусочек индейки из морозилки.
Отсрочка 5 часов, затем 3 часа на МИН.
Получилось совсем водянисто и безакусно, я откинула готовую гречку на дуршлаг, вылилось почти 200 мл жидкости.
А азу из индейки проварилось до готовности, было не сырое, я его сама съела.
Делаю вывод: 1 к 4 слишком много воды, 5 часов слишком долгая отсрочка.
Буду пробовать 1 к 3, отсрочку 2 часа, готовить 3 часа на МИН и пусть до утра упревает.
Сегодня вночь поставлю собаке на водяной бане, в маленьком горшочкн 100 мл гречки+ 300 мл воды+ 100 г азу из морозилки.
2 часа отсрочки, затем 3 часа на МИН.
Отпишусь, что выйдет.
По поводу чаши, в моделях, выпущеных более 10 лет назад чаши более слабые. В обеих Кенвудах готовить замороженные запрещено инструецией.
В современных такого запрета нет, я готовлю в Китфорте прямо из морозилки

gawala, теперь не буду бояться, как раз замороженная курица в морозилке есть. И время на разморозку не тратится. Сколько время ставить на целую курицу из морозилки?
 brendabaker, через три часа температура еще невысокая. Я кашу готовила 5 часов. Мне нужно все очень мягкое есть. Когда курицу отдельно готовила, немного воды наливала, плюс курица сок выделила, так через 4 часа жидкость несильно, но кипела. Кипела и когда выключала через 7 часов, готовила на мин.

ГРЕЧКА НА ВОДЯНОЙ БАНЕ для собаки.



Взяла горшочек, объемом 600 мл, положила
100 мл промытой гречки,
300 мл воды
100 г азу из индейки из морозилки.
Горшочек закрыла крышкой, поставила в чашу, залила в чашу воды горшочку чуть ниже ручек.
Поставила таймер на 2 часа отсрочки старта, затем готовила 3,5 часа на МИН и до утра каша стояла в остывающей воде.







Собака съела до чистой тарелки, она более сухую гречку есть не хочет и мясо *аль -денте* ей тоже в самый раз, но для себя я бы взяла пропорции 1:2,5, или даже 1:2.
Плюсом явилось полное отсутствие запаха, мы все проспали и момент включения прибора и его выключение. Я легла спать, утром встала - все готово.
Слава тебе, Господи, наконец нашелся способ избавить себя от ежеутренней варки гречки для собаки в Филипс 3060 и отпала необходимость в приобретении маленькой медленноварки.



жита,
есть рецепт гречки *Гречка с курицей в горшочке*, автор kseniaD.
Я готовила в маленькой медленноварке, положив в 2 раза больше гречки, готовила и на Хай и на Лоу, на низком, мне больше понравилось.

brendabaker, а что за волшебный такой горшочек? Понравился очень.

Deana,
Дина, горшок от Тонзе 0,7 на водяной бане

Сколько время ставить на целую курицу из морозилки?

У мня порезанная была курица. Я даже и не знаю, сколько на целую нужно..

ГРЕЧКА *ПУШИСТАЯ* в Китфорт 2010



1 стакан (250 мл) пропаренной быстроразваривающейся гречки- ядрицы,
2,5 стакана смеси воды с бульоном (я положила 1 стакан соуса от тушения курицы и 1,5 стакана воды)
Масло, или сметана и соль- по вкусу.
Готовила на
 режиме МИН,
2 часа
 и дала 1,5 часа настояться в выключенной медленноварке.






Соус был со сиетаной и сам по себе довольно жирный, поэтому масла я добавлять не стала






Ничего не прикипело, не пригорело, чаша, можно сказать, чистая.

До тех, кто любит гречку порассыпчастей и посуше, я бы посоветовала взять пропорции 1:2

горшок от Тонзе 0,7 на водяной бане

Эх, а у меня 2х-литровая. Надо думать...

Deana,
Дина, эти горшочки продаются ОТДЕЛЬНО, стоят недорого, я все собираюсь к Лене Це Це в закупку подсуйтиться, да все то склероз одолеет, то лень -матушка.

brendabaker, я именно потому и задумалась Новая закупка не скоро, не забыть бы, а штука полезная!

Эксперимент с гречкой на молоке.
50 мл гречки-ядрицы, быстроразваривающейся,
400 мл смеси молока с водой
3 кусочка сахара, ванильный сахар
На водяной бане, режим МАХ, время 5-6 часов






Вывод: с соотношением крупы и жидкости я дала маху, 1:8 для гречки это много, нужно бы 1:6.
Всем остальным довольна, гречка мягкая, премягкая, как я люблю, цвет кашки (точнее супчика) приятный.



Я вышла из положения, загустив свою жидкую кашку кукурузный крахмалом, разведенным в холодной воде.
В следующий раз попробую в последний момент добавить разные хлопья Нордик быстрой варки



Deana,
Дина, на режиме МАХ этот горшок тоже стал в конце концов чуть подпрыгивать и постукивать, намного меньше, чем в своей родной Тонзе на водяной бане, еле слышно, но факт есть факт, я звуки услыхала и подошла проверить откуда звук. Звук был из чаши медленноварки. На МИН ничего подобного и близко нет, но варить молочные каши на водяной бане и на МИН
Я пока не готова.
Это я к тому, что может не стОит его заказывать, он, сделан с немного впуклым дном и кипящая вода его немного будоражит






В следующий раз, когда буду на МАХ готовить, я обязательно подложу под горшочек его родную подставку для яиц, благо, что высота чаши это позволяет

brendabaker, ну вот, значит надо другой на 0,7 искать?

он, сделан с немного впуклым дном и кипящая вода его немного будоражит

Как думаешь, на фото будет видно эту чуть выпуклость? Спросила в профильной теме, не попадались ли горшочки с плоским дном, просили сфотать этот Тонзевский, но я не уверена, будет ли видно выпуклость, если она небольшая?

brendabaker, Спасибо! То есть ты думаешь он прыгает потому, что по краю идет эта выпуклость с выемками? Но будь он как вок он бы стоять не смог, там дно вообще полукругом.

МОЛОЧНАЯ РИСОВАЯ КАША В МЕДЛЕННОВАРКЕ Kitfort KT - 2010.










Вот такая молочная рисовая кашка приготовилась и совсем нет кислого привкуса, скорее всего это связано с тем, что в Ките молоко тихо кипит
Рецепт оформила отдельно

Геркулес на молоке, тоже оформила рецептом

brendabaker, молодец! Я как раз шла спросить, есть ли отличия для геркулеса.

Deana,
Дина, я все описАла и фото сделала, но дала маху и рецепт теперь, как новая тема оформился.

Оксана, попробуйте Шефа попросить, только он сможет исправить. В сообщении в правом нижнем углу кнопка с восклицательным знаком «Сообщить об ошибке, уточнении или нарушении».

Оксюник, спасибо за тему!
ЗдОрово!
Теперь весь Кит собран в одном месте! Чудесно!

Чего-то я тему и проглядела.

Вот у меня по каше вопрос, а если пшенку сготовить, то по принципу рисовой? Как, Ксюник, думаешь?

Ритусля,
Рит, у меня в планах приготовить кукурузную крупу и пшенку и показать, что ввйдет.
Я думаю так: если взять мало молока, то вдруг прилипнет, или пригорит... поэтому я бы взяла 1:6 для начала, с тем же алгоритмом готовки, ставим на МАХ, через 2,5 часа мешаем и смотрим, что выходит. Если выйдет жидковато, то можно ведь немного загустить чем то типа хлопьев быстрой варки. И каша в любом случае станет гуще, когда остынет. Мне кажется, что 1:6 нормально будет

Ага, Ксюнь, мне тоже интересна пшенная каша. Я обычно варю долго, т. е. сначала промываю, потом кипятком обдаю, а потом уже варю. Вкусно, но не так, чтобы ах!
Надо теперь в Ките попробовать.
Но на завтра рисовую решила.
А вот можно еще сразу Дружбу попробовать, где рис и пшено в равных пропорциях.

Я еще хочу пиццу в Ките опять сделать и показать, мне понравилась из Кита пицца, хотя порция небольшая, конечно



Ритусля,
Рит, перемешай один раз, через 2,5 часа, не забудь, рис липучая крупа, чтобы не в комок не слипся, или не прилип куда не надо

brendabaker, ага, я уже увидела, это класс! Надо за молоком сходить. И пшенную с кукурузной очень жду!
А помните в Ките пекли хлеб - он отдельным рецептом оформлен или в тексте затерялся? Не могу почему-то найти, а ведь отметила себе.
Это я к вопросу о пицце. Там еще формочку делали для хлеба, мне интересно надо именно такую искать или достаточно будет вдвое фольгу сложить и маслом смазать? Как считаете?

Deana,
Стр 458-459 и далее Ира печет хлеб



У Иры формочка была как раз *не такая*, она ее обрезала и сворачивала



Пиццу я пекла тонкую, смазала чашу маслом, выложила тесто с бортиками, до бортиков томатный соус, потом сыр тертый, потом что хочешь типа салями и снова сыр и травы для пиццы



Смотри, чтобы боковушки не подгорели



Моя пицца на стр. 461, без фото, прямо под Ириной ватрушкой с ягодами

brendabaker, Оксана, спасла! Спасибо! Твою я подожду, когда ты снова сделаешь. А вот форму я помню она составляла, но у нас не могу найти тот размер, который она упоминала, поэтому и думаю, ведь форма из фольги, может просто пару слоев сложить примерно формой буханки, смазать для верности маслом и туда тесто выложить? Как думаешь? Или разопрет по форме чаши? В общем это тоже не страшно, главное, чтобы не подгорело дно и не пристало к стенкам.
А еще вопрос на засыпку - если впихнуть в Китю форму для кекса силиконовую - пропечет или силикон слишком толстый для таких небольших температур и нужно ориентироваться на что-то тонкое, типа фольги?

Deana,
Дина, насчет силикона не знаю совсем, с фольгой бы рискнула, ведь можно и в 4 слоя сделать

brendabaker, ну тогда так и попробую! Спасибо!

Не дождалась я, сама сварила кукурузную кашку. Пропорции взяла рисовые (160 мл на литр молока), чуть соли и 3 ч. л. сахара кинула сразу, чтобы не забыть. Учитывая резвый нрав моего Китеночка я перемешала через 2 часа, через 2,5 перевела на Мин, еще через 30 мин поставила на подогрев, через полчаса выключила и ушла спать. (Подогрев и удлинение времени готовки исключительно потому, что готовилось почти в ночь и ждать остывания желания не было, поэтому оставила все в чаше остывать/томиться. Утром конечно все уже остыло, но погреть не проблема. Кашка вышла очень зачетная. К стенкам при таком режиме пристало гораздо меньше (а может из-за другой крупы).

Deana,
Дина, рис и геркулес самые липучие каши, и еще много зависит от молока, кто кипятил молоко на плите, помнят, каково потом отмывать стенки и дно кастрюли. Медленноварка здесь на высоте, липнет мало и перемешать можно всего один раз.

brendabaker, кипятила, помню У меня Китеныш очень жаркий, поэтому обычные рецепты приходится чуть подгонять под его нрав.

Достался мне ящичек помидоров
. Крепкие я положила в хололильник, на салат,
с пятнами и битые выбросила,
 а целые, но мягкие, переспелки вымыла в нескольких водах, крупно разрезала, удалила место прикрепления плодоножки, набила ими чашу аж с горкой, посолила, добавила сахар, сухой чеснок, орегано и смесь овощей.






Готовила на МАХ до вот такого густого состояния, выпаривать жидкость не понадобилось.






При перемешивании уже практически готовых помидоров ложкой с дырочками практически все шкурки остались на ложке и я их из чаши удалила






Получилось три банки по 800 мл и еще немного, соуса для пиццы, или макарон.



Теперь по времени:
 привезли все на ночь глядя, я еле успела разобрать, поэтому поставила на отсрочку и на 6 часов, крышку не накрывала, а зря... утром выправила вкус, накрыла крышкой, и доварила на МАХ часа 2 примерно.
Чем очень довольна: вкус и консистенция не сравнимы с наплитной готовкой, ничего нигде не пригорело, пены практически не было, шкурки легко отшли, чаша медленноварки от долгого соприкосновения с кислой средой сияет как новенькая.

Оксана, какая ты молодец!!! Как бы не забыть про такие помидорки на следующий год. Получается что тушились они 8 часов? Правильно?

brendabaker, красотень! А почему зря крышкой не накрыла? Тогда бы уваривалось/испарялось дольше ведь.