Израиль

Так выглядит Заатар\ Za'atar (Marjorana syriaca):
так один из чабрецов (Thymus hyb. lemon):

цыганка,
Как следует из статьи в англоязычной википедии ( ), заатар - это обобщенное название группы родственных трав семейства origanum, а тимьян (thyme) имеет то же право представлять заатарную группу, как и marjorana syriaca.

Cлово "thyme" написано в качестве основного ингредиента на моем иорданском заатаре, упомянутом выше. О тимьяне говорит и ведущая кулинарный блок из Египта русскоязычная женщина, рецепт которой также приведен в предыдущем посте. Ее линк .

Википедия сообщает, что, исключая тимьян, остальные виды оригановых (ориган и майоран) представляют «дикий заатар» и широко используются в Израиле и Палестине. Так что и Вы правы, и я не ошиблась

У меня, кстати, есть и другой иорданский заатар, на нем написан следующий состав: oregano, sumac, sesame seed, roasted wheet, salt & spices. Оба моих заатара произведены в Иордане и продаются арабами в их канадских лавках. Пакет еще не открывала, так что о разнице во вкусах говорить не могу.

Фото чабера (Satureja)
о чабере, вроде, вообще речь не шла?

Фото чабера (Satureja)
о чабере, вроде, вообще речь не шла?

Это давно уже было, просто есть еще одна трава, недавно ее по ТВ опять русские спутали на всю страну, а мы подхватываем и путаница продолжает жить В болгарии есть популярная травка чубрица, она созвучна с русским названием травы чабрец, ну и т. д.

Эх, в общем решила я попробовать составить заатар сама, а если получится получить оригинал буду сравнивать..
В связи с этим появилась еще одна мысль. найти семена вашего заатара который все-таки не совсем наш магазинный тимьян и попробовать вырастить на дачке В конце концов экзотов у меня не мало.. почему бы и заатар не посадить? или для опытов на подоконничке для начала.. чтоб понять насколько принципиальна разница вкусов.
И еще вопрос.. может кто знает тогда состав в пропорциях этого замечательного загадочного махлюда?

maltush, Caprice!
Я спросила у нашей арабки, которая к нам на работу проезжает из деревни, что такое махлюд. Она сначала не поняла, а потом сказала:«А-а махлют!» И объяснила, что это смесь. То есть, просто смесь чего угодно, не обязательно пряностей. То же тамое сказал хозяин лавочки, где пряности продаются, йеменский еврей. Махлют - это просто смесь, отсюда слово «халита», так он сказал, и предложил мне десять разных этих самых махлютов из пряностей: для мяса, для котлет (кцицот), марокканский, триполитайский и т. д. Он сказал: скажи точнее, для чего тебе нужно или что ты хочешь, чтобы в нем было, я тебе сделаю. Короче, выходит, что нет одного какого-то махлюта, а есть их бесчисленное множество, и надо знать, что конкретно нужно.
Насчет заатаров-ореганов- тимьянов. Это почти безнадежно - пытаться что-то тут понять по Википедии, картинкам и словесным описаниям. Тем более, что они все родственники и ужас как легко запутаться???. Даже в русско-ивритском словаре под редакцией Шломо Эвен-Шошана тмин переводится как камун, я просто глазам не поверила, это такие разные пряности! Запах - единственная вещь, которую не описать никакими словами. Но зато один раз понюхать - и уже не перепутаешь.

Ничего удивительного. Я же говорила, что это смесь пряностей. Еще называется «тавлин меурав». Но именно этот вариант смеси я всегда покупаю в арабской деревне. К сожалению, состав там не указан, зато указано, что производится в Кфар Кана. Использую и для риса, и для мяса. Знакомые арабки подтвердили назначение этой смеси. Да и личный опыт использования подтвердил. В составе там есть кинамон.

Еще есть интересная смесь пряностей с аналогичным назначением. Называется «Бхарат» или «Бахарат»(בהרט). Состав схож по виду и запаху, и тоже в составе кинамон. Эту смесь я пару раз покупала в наших суперах. На этикетке состав тоже отсутствует, зато есть производитель

А тмин, кстати, среди специй позиционируется как «кимель», а не как «камун»

Вот - , краткий справочник пряных трав и специй в Израиле

А это - Энциклопедия специй израильской кухни -

Вот - , краткий справочник пряных трав и специй в Израиле

А это - Энциклопедия специй израильской кухни -

По ссылке Паката опять вводят народ в заблуждение:

Чабрец («затер»)

Древнейшее культовое растение. У всех народов существовал обычай принесения чабреца в жертву богам. Обычно его сжигали в храмах или на алтарях. Эта трава называется еще чабером, чабором, фимиамником, отличается неповторимым ароматом.

Аромат чабреца похож на тимьян, его применение достаточно противоположно.

В кулинарии используются свежие и сушеные стебли и листья.

Чабрец - великолепная приправа для всех блюд из бобовых. Употребляется для приготовления грибов, котлет и бифштексов, а также салатов, соусов и маринадов.

Если информация о травах не подкрепляется латинским ее названием, не принимайте статью всерьез.. мой совет
Чабер и чабрец это совершенно разные травы! А про затар и цатар нужны дополнительные расследования

На самом деле да, единственный и самый верный способ понять кто есть кто-это понюхать.. тк запах-вкус вашего заатара у меня до сих пор в голове стоит, и он не похож на запах наших рыночных специй.. я лично сходила-проверила, в попытке в очередной раз сделать свой заатар или пряную смесь для мяса. Не так там все пахнет :'(думаю много зависит даже от места где травка росла.
Вообще там где много солнышка все вырастает вкуснее и ароматнее.. проверено много раз
А вообще я вам очень-очень завидую.. у вас там вкусно
 

maltush, Caprice!

Насчет заатаров-ореганов- тимьянов. Это почти безнадежно - пытаться что-то тут понять по Википедии, картинкам и словесным описаниям. Тем более, что они все родственники и ужас как легко запутаться???.

Не согласна. Существует ботаника и существуют латинские названия всех трав, запутаться не возможно, они все давно классиифицированы.

За'атар - чабрец, чабер, майоран, орегано+
Тимьян ползучий (чабрец, богородская трава, фимиамник, лимонный душок и др.) — Thymus serpyllum L. Сем. Яснотковые — Lamiaceae
Чабер - Thymus vulgaris L.

За'атар - чабрец, чабер, майоран, орегано+

Уже лучше

у меня на старом компе была таблица с травами, скопировала на израильском мед. травяном сайте, там названия латинское\английское\иврит.. я в нее добавила еще русский.. но беременность и потом маленький ребенок отвлекли и не дали доделать до конца
Таблица имела еще и фото растения, то есть информация по полной

/quote]
Да, конечно, тмин - это кимель, я им постоянно пользуюсь - и молотым, и целым. Я его очень люблю еще с детства, у меня дядя и его семья живет в Риге, там тмин во всем: и в сыре (янов сыр с тмином), и в хлебе... А когда мы приехали в Израиль (давно уже), я стала его искать, посмотрела в словарь, составленный И. Кереном под редакцией Эвен-Шошана, сначала русско-ивритский, стр.548, а потом наоборот. стр 185 и к своему огромному удивлению увидела, что они переводят тмин как камун и наоборот???. Конечно, это неправильно!

Здравствуйте, все-все! Я из Украины. Моя мама живет в Петах-Тиква. В марте еду в Израиль и везу маме в подарок ХП. Но есть ли в Израиле ржаная мука? Я на форуме уже прочитала, что в трех магазинах можно приобрести ингредиенты (солод, глютен), но он находятся в других городах. А где можно в Петах-Тиква купить для ХП муку, смеси хлебопекарские и иное?
Пожалуйста, кто знает - сообщите. Дело в том, что это все закупать придется мне (мама старенькая), а я плохо знаю Израиль.

Ржаная мука есть в Израиле во всех супермаркетах.

С ржаной мукой проблем нет, продается в обычных суперах цельнозерновая ржаная мука №7 фирмы Штибель, очень хорошая мука.



 И хлебопечек выбор есть.

Добрый вечер! Моя дочь тоже живет в Израиле, я у нее поинтересовалась. Она сказала, что в русских магазинах есть абсолютно все-даже икра кабачковая и соки «Биола».

Спасибо большущее всем-всем!
Я уже прочитала, что Штибель - это супер, и номера выписала. Когда приеду - маму обеспечу. Наверное, немного привезу смеси «Бородино». Это классная штука. Если в Израиле увидите - покупайте, не пожалеете. А хлебопечку маме купила немецкую, т. к. у вас такие намного дороже. Здесь ее можно купить за 100$.
 И еще информация: в Украине и в России сейчас реализуется продукция фирмы Маквар (Австрия). Возможно, и к вам такое возят. Качество отменное. Это и цельнозерновые смеси (11 злаков, 7 злаков), и 4 вида солода, и глютен разный. Хлеб получается отличного качества.
 Также в России и в Украине есть хлебные смеси «Бородино», «Зернопан» и др. Если увидите в русских магазинах продукцию украинского производства, то предпочтение отдавайте фирме «Пан Пекар». Эта фирма работает по австрийской лицензии.
 С уважением, дорогие форумчане.

Ооо... Большое спасибо! Попробую найти.

Я тут читала темку и решила, что смогу привезти с собой мультиварку тому, кто очень хочет и не может найти. У нас тут они вроде бы не особо дорогие.

А новые вопросы надо обдумать... Что-то так сразу их нет пока)

У вас интересный очень форум, много обсуждаете всяких технических новинок. Кто-то обмолвился об аэрогриле, но почему-то высказался, что на нем готовится жареная еда.
Это не совсем так. Я пользуюсь аэрогрилем, чтобы не набирать вес от съетого. В нем не жарится, а запекается (можно совершенно без жира приготовить даже омлет). А сверху образуется действительно корочка - но она ЗАПЕЧЕННАЯ, а не зажаренная. Например, картофель кто-нибудь ел такой: по вкусу, как жареный, с хрустящей корочкой, но на самом деле - запеченный (такой в духовке не приготовить)

tetу , промах, тебе сюда надо - Аэрогриль...

[quot, но на самом деле - запеченный (такой в духовке не приготовить)
[/quote]
даже с конвекцией?

Насчет с конвекцией: возможно, получится. Не знаю, но принцип тот же.
Аэрогриль на форумах меня не интересует, т. к. в нем нет никаких премудростей, все очень просто: немного фантазии, отсутствие жира - и получается нечто вкусное, не портящее фигуру, и главное - быстро, не требующее затрат времени, излишнего внимания и многоходовых действий. В общем, это ПРИЯТЕЛЬ-выручалка.
 А ХП - это тонкий, эстетичный, интеллектуальный ДРУГ. Ее продукцию я дегустирую (чтобы не обжираться, пардон). И утешаю свое ограничение в съеденном тем, что для своих родных создаю экологически чистый продукт.

цыганка, завозят, завозят, даже и в наши, ещё более дальние края...

Еще и как завозят. Я тут российскую «Макфу» и другие сорта видела в русских магазинах. И крупы тоже завозят.

Спасибо большущее всем-всем!
Я уже прочитала, что Штибель - это супер, и номера выписала. Когда приеду - маму обеспечу. Наверное, немного привезу смеси «Бородино». Это классная штука. Если в Израиле увидите - покупайте, не пожалеете. А хлебопечку маме купила немецкую, т. к. у вас такие намного дороже. Здесь ее можно купить за 100$.
 И еще информация: в Украине и в России сейчас реализуется продукция фирмы Маквар (Австрия). Возможно, и к вам такое возят. Качество отменное. Это и цельнозерновые смеси (11 злаков, 7 злаков), и 4 вида солода, и глютен разный. Хлеб получается отличного качества.
 Также в России и в Украине есть хлебные смеси «Бородино», «Зернопан» и др. Если увидите в русских магазинах продукцию украинского производства, то предпочтение отдавайте фирме «Пан Пекар». Эта фирма работает по австрийской лицензии.
 С уважением, дорогие форумчане.

А смысл покупать эти смеси? У них в составе имеется все то, избегая чего мы перешли все на домашний хлеб, на собственные закваски и пр.

- здесь все написано.
В этих смесях нет «нехороших» добавок.
Впрочем, их, конечно, лучше использовать, когда нет чего-то: солода, клейковины, множества злаков и пр.

Рекламируем?
Что за зверь «гуаровая камедь»? Это в составе смеси...

Применение камеди при производстве тех же хлебобулочных изделий, увеличивают объем выпускаемой продукции как минимум в 2-3 раза. При этом продукт имеет приятный вкус, аромат и не черствеет. Что еще нужно предпринимателю для получения хороших барышей и встречи обеспеченной старости?
Тот же фокус происходит при производстве колбас, всевозможных полуфабрикатов...и при этом – сами вкусовые качества с каждым годом только увеличивается, как увеличивается и расширяется разнообразие на рынке - химических вкусовых добавок...
 
Все было бы красиво и весело, во всей этой Камедь-и, если бы это было натуральным и съедобным. Но в этой Камеди – не комедийный конец в виде серьезных физиологических заболеваний. Употребление пластиковой пищи – реально уничтожает организм Живого Человека.

Еще и как завозят. Я тут российскую «Макфу» и другие сорта видела в русских магазинах. И крупы тоже завозят.

Русские магазины посещаю по двум причинам, либо шаббат, а дома кончилось молоко или под., либо за экзотикой типа икра, гречка и пшенка. Муки, правда, никогда не видела.
А в Тивтаме опять же израильская мука.

цыганка, именно в Тив-Таме я «Макфу» и видела И не только ее.

цыганка, именно в Тив-Таме я «Макфу» и видела И не только ее.

И много сортов у Макфы?

Не так, чтобы очень много было их в Тив-Таме, но пшеничная белая мука ихняя точно была. И какие-то еще их продукты тоже.

Девушки, выручайте пожалуйста! У свекрови в Израиле хлебопечка панасоник 255. Никак не получается ржаной хлеб Мука Штибель, но номер не знаю. Делала уже и по рецепту с книжки, и по рецепту от сюда... ничего не получается. Подскажите пожалуйста, какой точно нужен номер Штибеля и если есть, то проверенный рецепт (а лучше несколько), по которому вы печете именно в Израиле? У меня 254 (я сама в Ташкенте), еще ни разу небыло, что бы не получилось. Сама пекла и по рецепту Елены Бо, и настоящий «давно забытый вкус» на чисто ржаной муке, все получается всегда. В чем проблема? Может, ваша мука больше-меньше воды берет или у нее Штибель не тот номер? У свекрови получается корка дубовая, а внутри непропеченый. Последний она пекла вчера, как раз чисто ржаной. Солод есть, добавки все есть... и опять, та же ситуация. Говорит, что поднялся нормально, но внутри как глина. И так, со всеми черными хлебами... Девоньки, выручайте советами! Очень на вас надеюсь

Наша ржаная мука Штибель цельнозерновая. Вы в Ташкенте из какой печете?
Я пеку только такой, все прекрасно пропекается:
hlebopechka.ru...

цыганка У нас выбора нет вообще, стоит на базарах мука, написано «ржаная» и все тут... Никаких изысков. Помол довольно мелкий, через сито сеется без проблем, только чуть дробленая шелуха остается (совсем мало). На одном таком мешке когда-то было написано «обдирная»...

цыганка, я правильно поняла, вы пользуетесь этими штибелями? " Я использовала цельнозерновую ржаную Штибель-7 и цельнозерновую пшеничную Штибель-6" - сообщение на первой странице? А можно рецепт какой-нибудь проверенный или хоть ткните в него, если есть на сайте? Замучились уже выбрасывать хлебушек ржаной

Рецепт ржаного хлеба на муке Штибель

Так я ж дала выше ссылку на рецепт проверенного ржаного хлеба, в нем как раз и цельнозерновая ржаная Штибель, и цельнозерновая пшеничная Штибель и хлебная мука штибель. Хлеб очень вкусный, напоминает советскую ржаную буханку
hlebopechka.ru...
можно делать без тмина, у меня например дети с семечками всякими не едят, не любят чтоб чего то там попадалось в хлебе.
Может с номерами попутала, перепроверьте.

Ржаной хлеб с тмином

Ингредиенты:
340 мл воды
1 ст. ложка яблочного или бальзамического уксуса
2 ст. ложки темного сахара
2 ст. ложки оливк. масла
1,5 ч. ложки соли
1,5 чашки цельной ржаной муки №7
1,5 чашки хлебной муки №2
1 чашка цельной пшеничной муки №6
1,5 ч. ложки сухих дрожжей

горсть тмина по сигналу

Программа выпечки WHOLE WHEAT

Фото хлеба моё:

Кстати сказать, хлебушек «Дарницкий» по рецепту Фугаски у меня из нашей штибелевской ржаной муки тоже очень недурственный получается

Девушки, еще вопрос... Ржаная Штибель есть только под номером 7 или еще какая-то? Где-то писали про №3, что она темная тоже - это какая мука (из чего)?

Штибель 3 - это «кемах кафри» - мука деревенская. Это пшеничная мука достаточно грубого помола, типа цельнозерновой, темная.
Ржаная мука - только Штибель 7.
Все виды мука можете увидеть на сайте производителя:

Особенности работы с ржаной мукой Штибель 7

Здравствуйте, Мусечка!
Я тоже, каки Ваша свекровь, долго мучилась, пока получила настоящий ржаной хлеб, чтоб в нем ржаной муки было больше половины. Вам совершенно правильно тут на нашем сайте ответили, что в Израиле - в широкой продаже - есть только ржаная мука Штибель 7. Я видела как-то раз в одном небольшом магазинчике более светлую ржаную муку, но потом уже ее там не было. Говорят еще, что в Иерусалиме на рынке можно рж. муку купить целый мешок, но это все не для нас, понятно.
 Штибель 7 - это обойная ржаная мука. У Вас в Ташкенте - обдирная (так было написано на мешке). Разница между ними довольно большая. Обойный помол - без отбора отрубей, темная мука. Обдирный - с частичным отбором отрубей, более частые сита. Мука серая, мельче и легче.
 В Штибель 7 - 18.5% отрубей! Она очень тяжелая, тесто из нее вязкое, как глина. Т. е. при попытке сделать в ХП ржаной хлеб на чистой ржаной или с большим количеством ржаной муки получается то, что Вы написали: тесто вязкое, ХП его не может вымесить, крутит что-то там внутри колобка, а сверху оно только колышется. Я так ХП сломала. Но не сдалась.
 Сейчас у меня уже ржаной хлеб получается неплохо, и в нем - больше 60% ржаной от всего кол-ва муки, замес делаю в миксере, а пеку в ХП. А 50 ржаной на 50 пшеничной получается и в ХП полностью, но тесто ведет себя по-другому, я, например, после первого замеса нож вынимаю, ржаное тесто обминок не любит.
 Если Вам интересно, можете пойти в мою тему hlebopechka.ru...
 Может, это Вам как-то поможет, там можете и вопросы задавать.
 Кстати, и закваской могу поделиться.

kisuri, спасибо вам огромное, за подробное разъяснение! У меня были подозрения, что мука просто разная и ваша более вязкая. С большим удовольствием пойду читать Вашу тему! Расскажу все свекрови, и про закваску тоже Вопросы наверняка будут. Будем Вас мучать
 Я тоже, после первого замеса нож вынимаю сразу.

Мусечка! Мучайте-мучайте, сколько не лень.. Я все это очень люблю. Хорошо, что моя свекровь готова забирать у меня все остатки результаты моих экспериментов - удачных и неудачных - и что- то из них сочиняет (знаете это поколение, которое хлеб не выбрасывает). А иначе - сколько хлеба можно съесть! Один получился - сразу хочется новый попробовать испечь. Надеюсь, что мой опыт Вам поможет.
Ира С!
Привет, тезка

Здравствуйте, уважаемые хлебопеки!
Скажите пожалуйста, где можно купить солод в Израиле!
В комментариях к Дарницкому хлебу от fugaska прочитала, что Вы, простите не знаю как Вас зовут,Caprice, используете при выпечке солод и иногда улучшитель теста, если не ошибаюсь. Поскажите пожалуйста как это звучит на иврите (и солод, и вот этот самый улучшитель) и где эту экзотику купить можно?! А то вот из Питера тащила квасное сусло и сухой квас, чтоб хоть иногда побаловать семью ржаным хлебушком. Так же не вечные запасы добра этого, скоро закончатся, и... беда.
Спасибо заранее!!!
Меня Ирой зовут! Приятно со всеми познакомиться!

Солод и улучшитель теста в Израиле: названия и поиск

Улитыч!
Привет, тезка! Пока Caprice Вам ответит, я вставлю свои 5 копеек.
Солод на иврите называется летет с ударением на первый слог. Но проблема в том, что солод у нас есть только ячменный, а для ржаного хлеба нужен ржаной и обязательно ферментированный (так называемый красный солод). Только он придает хлебу - и квасу - тот самый вкус. А вот его я НИ РАЗУ здесь не видела, сколько ни искала. Нет его у нас. Иногда, о-очень редко, можно в русском магазине напороться на сухой квас. Но и его тоже в общем-то здесь нет. Так что Вы уж решайте, что с этим делать: тащить из Питера или обойтись без.
А вот улучшитель выпечки - это пожалуйста. Это наш, израильский продукт. Называется он «мешапер афия», это беленький такой порошочек. Он есть в любом магазине, где дрожжи продают в виде довеска к свежим гранулированным дрожжам. А если Вы хотите купить его просто в баночке, то он всегда есть в магазинах, где продается все для выпечки - в этой теме на стр. 55 есть адреса.
 Успехов!

Два моих любимых магазина, которые я люблю посещать, и в которых я покупаю солод, глютен и прочие замечательные продукты и девайсы для выпечки:


Не знаю, есть ли сейчас у них в продаже темный ржаной солод, на сайтах не увидела. Как-то мне он попался, но был только в больших упаковках. Пришлось купить. Если кто близко живет - могу поделиться.

Девочки израильтянки!
Спешу сообщить новости: в Хоум-сентре появились аэрогрили. Сейчас на них мивца: 400 шекелей вместо 600.
И еще: в одном из магазинов электротоваров Раананы, неподалеку от каньона Рананим в продаже видела робота-поломойку "Румба". Правда, эта вещица дороговата: стоит 1800 шах.

Roomba - робот пылесос...
Scooba - моющий робот...
Так и в Америке их цена 350 - 450 $

Еще появилась в Израиле скороварка электрическая:

Народ, а вот скажите мне пожалуйста, есть ли традиционно принятый ответ на пожелание «мазаль тов»?

Соотечественники, взываю к вам!!! Кто увлекается кондиторией, каким кремом украшать торты и как их вывозить на пикники в лес? Ну очень надо, а цайданиты все сиротские какие то, если только рулеты туда помещаются!

А большой цайданит купить не пробовали?

Я не очень в них разбираюсь, но не встречала такие, чтобы дно было см. 50 в ширину. Если испечь торт диам.30 см, плюс украшения, сама кувса, то 50/50 см надо. Я не видела таких ни в хоумцентр, ни в эйс. Где еще можнно посмотреть?

В некоторых суперах продаются термопакеты (10 шек.) Еще бывают мягкие цайданиты разных размеров. И жесткие, весьма больших размерах тоже бывают в специализированных отделах соответствующих магазинов. Полюбопытствуйте.

Может кому надо для детей к школе или других нужд.. информирую, в ИКЕЕ до 27 августа (если не разберут) за 100 шекелей можно купить столешницу PRAGEL :
Я такую покупала, моется отлично. Толстая, впереди имеет закругление - удобно рукам. Сделано добротно. Можно сидеть за столом вдвоем, стол получается шикарный

Может кому надо для детей к школе или других нужд.. информирую, в ИКЕЕ до 27 августа (если не разберут) за 100 шекелей можно купить столешницу PRAGEL :
Я такую покупала, моется отлично. Толстая, впереди имеет закругление - удобно рукам. Сделано добротно. Можно сидеть за столом вдвоем, стол получается шикарный

А размеры?

О, пошла по ссылке, а за сто уже нету, осталась самая длинная 62*246 за 120
нда.. куй железо пока горячо

• -----------

Подумалось, при большой надобности можно и самую длинную купить, 120 шекелей тоже не деньги. В комплекте идет полоса из *пластика*, это же кухонная столешница, можно отпилить лишнее, или распилить на 2 стола и заклеить срез. Во.
Как пилить и все такое:

Всем здравствуйте!
Я хлеб пеку давно. А хлебопечку купила недавно. И возник в связи с этим вопрос. А где в Израиле можно найти молочный порошок?
Уже писали об этом, наверное. Но я 65 листов прочла и не нашла. Может проглядела....

А я была в Москве месяц и даже не подумала про сухое молоко.. наверное потому, что все делаю на пастеризованном молоке и так все вкусно получается. Сухое молоко видимо нужно для жирности и более яркого молочного вкуса в хлебе... что в общем то не столь важно для нашей семьи

Да и я как-то без него всегда обходилась. А тут во всех рецептах к х/б оно присутствует. Решила попробовать, но оказалось, что в суперах его нет (((

Добрый день. Купить молочный порошок в Израиле можно здесь
.asp?detail_id=580029
и здесь

А вот кто-нибудь знает, где можно купить яичный порошок не за 250шек. кило?

Кстати, в этом же магазине

можно купить закваски для Йогуртов и сыров. И вообще там есть всякие принадлежности для изготовления молочной продукции в домашних условиях.

Да и я как-то без него всегда обходилась. А тут во всех рецептах к х/б оно присутствует. Решила попробовать, но оказалось, что в суперах его нет (((

Воду в рецепте заменяете обычным молоком и все дела