Мягкое кокосовое мороженое с киви

• ▶️

Категория: Кулинарные рецепты

Ингредиенты

Кокосовое молоко (или сливки)

1 ст.

Киви

2 шт.

Кленовый сироп

1 ст. л.

Чай матча

1 ч. л.

Кокосовая стружка (по желанию)

1-2 ч. л.

Способ приготовления

 Кокосовое молоко поместить на ночь в холодильник.
  Охлажденное молоко взбить миксером на высокой скорости до мягких пиков (примерно 4 минуты).
 Киви почистить и измельчить в блендере до пюреобразного состояния. Протереть через сито, чтобы освободиться от косточек.
  Соединить с кокосовым молоком, добавить кленовый сироп, кокосовую стружку (по желанию) и чай матча, взбить смесь на средней скорости.
  Убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. За это время перемешать несколько раз. Достать за 15 минут до подачи. Можно заморозить смесь в мороженице, согласно инструкции.
 

Порций: 2-3 порции

Примечание

На заметку.

Киви плохо сочетается с молочными и творожными продуктами. Энзим, содержащийся в киви, способствует ускоренному разложению молочного белка, из-за чего вкус молока и молочных продуктов становится горьким.

Похожие рецепты

Мороженое Кокос с манговым соусом (подача в кокосе)Rada-dms

Мороженое вишневое на сгущеном и кокосовом молокеRada-dms

Легкое мороженое с черной смородиной на агар-агаре (мороженица Brand 3812)Sonadora

Галина, круто, а кокос ощущается или киви с матча забивает?

Галина, а в этом мороженом не чувствуется горечь от киви? Молоко-то растительное.

а кокос ощущается или киви с матча забивает?

Нет, все очень гармонично.

не чувствуется горечь от киви? Молоко-то растительное.

Нет, горечи нет. Если еще протереть массу и освободиться от косточек.