Обзор хлебопечей Panasonic 2021 года выпуска (+видео)

У меня печка SD YR2550 делает 8 щелчков, но при этом 4 раза открывается диспенсер. Щелчки при открытии и закрытии. Причём довольно громкие.

Щелчки при открытии и закрытии

А диспенсер еще и закрывается? У меня 257-я и диспенсер как открылся, так и остается открытым. Слушайте, уже интересно стало, а зачем 4 раза открывать диспенсер? Открыть-закрыть дрожжевой (2 щелчка), открыть-закрыть диспенсер для прочих добавок (еще 2), итого 1-2 открытия-закрытия и 2-4 щелчка, 8 откуда?

Может я неправильно написала, это куда дрожжи отдельно насыпаются. Не для остальных добавок.

Мирточка, благодарю, теперь понятно почему 8 щелчков, на каждое открывание ДД по 2 щелчка, а всего 4 открываний. Вот же Панасоник перестраховался с этими ДД, можно было бы и два/три раза открыть/закрыть и щелчков поменьше было бы)) Свекровь очень довольна своей 2512, на 8 щелчков никогда внимания не обращает, а мне они так запомнились, плюс хочу иногда ставить на ночь хлеб, вот и задумалась не разбудит ли это домочадцев, а так всё нравится очень.

Ксения

А диспенсер еще и закрывается? У меня 257-я и диспенсер как открылся, так и остается открытым.

Сам закрывается только диспенсер для дрожжей. Диспенсер для добавок открывается единожды и не закрывается сам.

А зачем на дрожжевой два открывания?? С одного раза не высыпается что ли?
Талия, вот я и не пойму – откуда 8!! щелчков? Чего оно там открывает-закрывает и самое главное – зачем??

Светлана, Вы знаете, гранулы сыпучих дрожжей могут слежаться даже за пол часа, если в помещении влажно. Или элементарно налипать на стенки диспенсера электризуясь Вот и сделали 4 открытия + 4 закрытия = 8 щелчков, чтобы наверняка всё высыпалось.
Там система герметичного прижимания крышечки диспенсера, и механизм довольно грубо срабатывает производя при этом щелчки. Или это соленоид щёлкает? Не важно. Щёлкает 8 раз.

Мне не показались щелчки громкими, если спать не на кухне, то не должны разбудить, ну и сам процесс высыпания быстрый. Попробую в следующий раз выключить все в квартире и послушать, как в комнатах щелчки слышны будут.

Добрый вечер!
Уважаемые владельцы новых ХП попробуйте нажать одновременно три кнопки «Меню», «Цвет корочки», «Старт» и ответьте пожалуйста работает «сервисный режим» или нет?

Сергей Н, а какие из них, кроме старта, нажимать? Можете наглядно показать? Кнопки как бы совмещённые, а вдруг что заблокируется? Вот так выглядит панель

Евгения, по аналогии с предыдущими печками:
Меню – ту стрелочку, которая переключает на следующую программу, с бОльшим номером.
Цвет корочки выбирается правой половиной второй кнопки – её нажать + кнопка старт одинарная.




Я думаю вот эти три кнопки нужно нажать для перехода в сервисное меню:
Внимание, на картинке отмечено исправление! О сервисном режиме этих хлебопечек открыта отдельная тема:

Сервисный режим в хлебопечке Panasonic SD-B2510 (2520, 2530, 2540 и 2550)

Жень, сори, почиркала на твоей картинке.

Либо оно сработает и загорятся все символы, оповещая о входе в сервисное меню, либо нет. Но ещё не всегда сразу получается нажать эти три кнопки одновременно, что тоже, любо ничего не показывает, либо просто переключает меню.

Талия, да, Наташа, я для этого картинку и вставила, чтоб отметили для полного понимания. Тоже интересно, но... Юрия бы лучше попросить проверить

Может найдётся ещё кто-то смелый. Картинка есть, что нажимать.

Сергей Н, После нажатия кнопок ничего не происходит вообще. Несколько раз попробовала.

сервисного режима не может не быть. Он же для ремонтников нужен. Но от этого не легче, поскольку комбинацию клавиш теперь можно узнать из обновлённого мануала, который никто показывать нам не собирается. Оно ж коммерческий секрет.

комбинацию клавиш теперь можно узнать из обновлённого мануала, который никто показывать нам не собирается. Оно ж коммерческий секрет.

Наверняка будет как и в прошлый раз : сначала всё тихо, новые печки же не ломаются; потом появится сервис-мануал на английском и его переведут на русский для русскоязычных ремонтников, который попадёт к нам (либо принесёт кто-то спецом искавший, либо добродушные ремонтники поделятся).
Проверила, в сети пока не видно СМ на английском. Придётся ждать

После нажатия кнопок ничего не происходит вообще. Несколько раз попробовала.

Жаль.

Я вижу, конструктив узла вращения  изменился. И, похоже, новые вёдра не встанут в старые печки и наоборот. К чему я. Через короткое время нельзя будет купить на замену ведро к печке предыдущего поколения. Вёдра просто снимут с производства. Я с этим столкнулся, когда вынужден был заменить вполне работоспособную и устраивающею меня печку SD-207 на новую SD-2500 именно из-за невозможности приобрести на замену ведро. Ведра старой и новой печки отличались всего-то чуть изменённым диаметром посадочного узла.  Кого устраивают хлебопечки предыдущего поколения и нет желания менять на новые, есть смысл озаботиться покупкой запасного ведра.

Через короткое время нельзя будет купить на замену ведро к печке предыдущего поколения. Вёдра просто снимут с производства. Я с этим столкнулся, когда вынужден был заменить вполне работоспособную и устраивающею меня печку SD-207 на новую SD-2500 именно из-за невозможности приобрести на замену ведро. Ведра старой и новой печки отличались всего-то чуть изменённым диаметром посадочного узла. Кого устраивают хлебопечки предыдущего поколения и нет желания менять на новые, есть смысл озаботиться покупкой запасного ведра.

Уважаемый, Гость, не надо наводить панику. Не поняла Вашу проблему с покупкой ведёрка для модели 207. Они до сих пор продаются, при чём – новые. Другое дело, что это не дёшево. Но когда ведёрки к хлебопечкам были дешёвые?

Сергей Н, Скорее всего просто изменили комбинацию, инженерное меню сейчас даже у некоторых фенов есть

Второй раз пеку хлеб, щелчков 8, но процесс быстрый, громкими они мне снова не показались. Из другой комнаты их слышно, но достаточно плохо. По поводу крышки, я снова не услышала дребезжания, когда была рядом с печкой, из другой комнаты замес не слышу вообще, но я пеку из пшеничной муки по книжке на программе основной. Может быть на более плотном колобке крышка будет шуметь, но ржаную муку я еще не купила, этот хлеб наверное будем есть дня 4-5, проверю не скоро.

Про уровень шума я вычитала на японском официальном сайте Панасоник, что все звуки издаваемые хлебопечками Панасоник в пределах норм.

Талия, спасибо, не видел. Маленькое уточнение, – в пределах указанных норм. Непонятно почему в инструкции не отобразили 83 дб

С того, что не могут сделать одну хлебопечь с отличающейся от всех выпускаемых по стандарту.

Руководства печатают большим тиражом, изделия же, дорабатывают в процессе выпуска и нижний пункт в инструкции давно уже норма.

- Предприятие-изготовитель оставляет за собой право вносить изменения в конструкцию, не влияющие на правила и условия эксплуатации, без отражения в документации.

Уважаемый, Гость, не надо наводить панику. Не поняла Вашу проблему с покупкой ведёрка для модели 207. Они до сих пор продаются, при чём – новые. Другое дело, что это не дёшево. Но когда ведёрки к хлебопечкам были дешёвые?

Стоимость ведёрка всегда была ПРИМЕРНО половина стоимости хлебопечки.
На момент, когда мне потребовалось замена ведра, ведро можно было купить только на ебее с доставкой из Словакии. Стоимость с доставкой была на 300 рублей дешевле новой SD-2500.
Так что это не паника, всего лишь предупреждение.

Разговор о пирожках и тесте в хлебопечке выделен в отдельную тему
Тесто для пирогов и пирожки в хлебопечке Панасоник

Всем привет!
Вот и я пополнила ряды владельцев ХП Panasonik. Все читала здесь и выбирала, дождалась пока существенно подорожали
Купила 2520. Вообщем тихая по сравнению с Кенвуд-450, но габариты побольше, приходится выдвигать из-под шкафчика. Крышка вроде не дребезжит.
Первым испекла французский, получился красивый. Правда, я ожидала, что будет более воздушный. Может от дрожжей зависит??
Мой хлебушек:

Ольга, хороший классический француз) Я вчера Бородинский наконец испёк. На следующей неделе выложу ролик и фотоотчёт процесса

ожидала, что будет более воздушный. Может от дрожжей зависит??

А ещё от муки, француза можно даже на экстре печь. Чем выше сорт, тем выше Француз, ну мне так кажется

А ещё от муки, француза можно даже на экстре печь. Чем выше сорт, тем выше Француз

Мука не экстра, но хорошая, а дрожжи были открыты давно. Экстру надо будет купить тоже.
Буду ещё другие программы опробовать.

Ольга, хороший классический француз) Я вчера Бородинский наконец испёк. На следующей неделе выложу ролик и фотоотчёт процесса

Спасибо! Будем ждать!

Арника, Я французский пекла на макфе, отлично вышел хлеб, мягкий и пушистый, хотя я там уверена, что ошибок много сделала. А кекс пекла на французской штучке экстре как раз, тоже хороший получился)

Юрий Железняков, очень жду этот рецепт, постоянно просят испечь бородинский, а я браться боюсь) два хлеба, кекс и пирожки с капустой по вашим видео, все отлично получилось)

Юрий Железняков, ждём отчёт-рецепт. Он ведь ржано-пшеничный?
Помните мы Вас просили наш Страстной сделать, пожалуйста, попробуйте, не пожалеете. Более ржаного хлеба с наличием пшеничной муки я не встречала

Хлеб именно ржанопшеничный. Ржаной муки вдвое больше, чем пшеничной. Про вестфальский я помню, но сыворотку в магазине пока не встретил. Её можно чем-то заменить?

можно чем-то заменить?

Можно, водой с ложкой кефира, а можно и просто водой, я сейчас на просто воде поставила.

сыворотку в магазине пока не встретил

Она разве продается отдельно?
Это та «водичка» когда скисает молоко и оно разделяется на творог и сыро́ватку?

Я сейчас часто использую сыворотку, которая в упаковках с маленькими комочками нежного сыра моцарелла. Прекрасный хлеб получается. На воде совсем не то.

часто использую сыворотку

Когда у меня есть сыворотка, конечно, использую её, но если её нет, то что поделаешь, приходится на воде делать.

Арника, Я французский пекла на макфе, отлично вышел хлеб, мягкий и пушистый

DaVincy, спасибо за рекомендацию. В принципе у меня тоже получился и мягкий, и пушистый. Утром корочка была подсохшая, а вечером достала из хлебницы, совсем другое дело. Корочку я не выбирала, была по умолчанию. В следующий раз выберу слабую.
А вот рецепт брала из книги рецептов от 2511 (когда-то отсканировала у сестры). Там добавляется сухое молоко и сливочное масло, а к нашей рецепт без этих ингредиентов почему-то.?

добавляется сухое молоко и сливочное масло, а к нашей рецепт без этих ингредиентов почему-то

Без сухого молока тоже есть в инструкции рецепт (Простой), мне он нравится, но должна быть очень хорошая мука в смысле вкуса (если заменить сливочное масло оливковым и немного увеличить его количество до 1.5-2х столовых ложек, то получится интересный хлеб, похожий на итальянский). Но совсем без масла?! Французский? Вода, мука и дрожжи? Странно.

добавляется сухое молоко и сливочное масло

Мне такой рецепт больше нравится, на мой вкус, так вкуснее. Там ещё сахара нет, только соль

Там ещё сахара нет, только соль

Он долго расстаивается, дрожжам хватает времени и без сахара. Если сахар добавить, то крышку выбьет. Ну, может.

Без сухого молока тоже есть в инструкции рецепт (Простой)

NatalyaB, я не нашла в своей книге рецепт хлеба «Простой»?
Французский только такой:

NatalyaB, я не нашла в своей книге рецепт хлеба «Простой»?

У меня старенькая печка, 2501, и инструкция для нее. В инструкции к моделям этого года сократили количество рецептов. Но все рецепты для всех моделей подходят ко всем Панасоникам.
И что-то мне посказывает, что в рецептах к Французской программе в вашей инструкции ошибки.
Хотя могут иметь право на жизнь и такие рецепты, Панасоник справится, но без масла они будут несколько резиновыми, никак не французскими.

На вкус все игрушки разные, но я у подружки с панасоником самый вкусный французский пробовала тот, что с сухим молоком и маслом, причём сливочным.
У неё именно такой рецепт французского в инструкции (а теперь и мой тоже ). Маслом-молоком кашу хлеб не испортишь

самый вкусный французский пробовала тот, что с сухим молоком и маслом, причём сливочным

Да, он хорош. Классика.
Но вот с увеличенным к-вом оливкового и без молока – другой, но тоже стоит того, чтобы его печь периодически. Но мука должна быть отличной по вкусу. Не всякая. А если добавить оливковое масло от каких-нибудь вяленых томатов или артишоков, от чего-то, маринованного в масле, то совсем супер.

А если добавить оливковое масло от каких-нибудь вяленых томатов или артишоков, от чего-то, маринованного в масле, то совсем супер.

Вкусняшка тоже, согласна. Можно кусочки помидоров оставить и травку итальянскую положить.
 Но просто одна мука, мне такое только в пицце нравится, причём минимум суточной.

 Хотя чё тут думать. Проще разные хлеба сделать и сравнить. Может кому и пустой на одной муке понравится, раз его в инструкцию поместили.

что в рецептах к Французской программе в вашей инструкции ошибки.

Все может быть?
Я понимаю, что к Панасоник от любой модели подойдёт рецепт, но их нужно найти.

Арника, у нас тут на форуме таких рецептов мульон, в смысле много, печь не перепечь
Вот тут есть фсё:
Хлеб в хлебопечке Panasonic

Я понимаю, что к Панасоник от любой модели подойдёт рецепт, но их нужно найти.

так ведь любую инструкцию к предыдущей линейке можно взять

^{Далеко ходить не надо, инструкция к 2502
hlebopechka.ru...
и более продвинутая}

Но просто одна мука

В смысле, даже без масла? Да, вот я и сомневаюсь, не пропустили ли в новых инструкциях строчки.
А если с маслом, но жидкость вода, так пример – чиабатта. Или еще много итальянских хлебов. В ХП чиабатту не сотворишь, но что-то по вкусу итальянизированное можно.

Здраствуйте, такой вопрос – можно ли в хлебопечке 2540 замешивать тесто объемом 900 гр. муки и 500 мл. воды (засыпается в 2 этапа)? Или не выдержит нагрузки?

А если с маслом, но жидкость вода, так пример – чиабатта. Или еще много итальянских хлебов. В ХП чиабатту не сотворишь, но что-то по вкусу итальянизированное можно.

Сотворить можно, если сильно захотеть. И даже на закваске, с дрожжами и без. И даже с сыром. С маслом и без. И даже с семечками. Берёшь рецепт чиабатты и адаптируешь под ХП. Конечно да-форма не та, дырки поменьше, но корка тонкая и это безумно вкусно и просто! Можно полностью в ХП, можно только замес, а Выпечка в духовке, можно тесто отдельно приготовить, а выпекать в ХП, а можно замес на пельменях, затем переложить в замесочное блюдо и вытягивать-складывать несколько раз, расстоять, а затем тесто переложить в ведерко, немножко поднимется и выпекать. Можно и через холодильник... А можно просто: замес на Пельмени или Замес теста для хлеба (в 2520), расстойка 2-4 часа и Выпечка 50 минут. Все! Я это все делала в 2520 и в 254/255. Главное-небольшой объём, чтоб было больше похоже на чиабатта, а не на хлеб. У меня булки на 400 гр

Чиабуллочка на закваске с сыром в хлебопечке Панасоник Ставим ведерко ХП на весы и загружаем ингредиенты (кроме сыра и масла) в последовательности: дрожжи (по желанию), мука/солод/манка, специи, соль, закваска, вода Предварительный замес на про...Мича

.

Здраствуйте, такой вопрос – можно ли в хлебопечке 2540 замешивать тесто объемом 900 гр. муки и 500 мл. воды (засыпается в 2 этапа)? Или не выдержит нагрузки?

Это слишком много, муки должно быть не больше максимума, указанного в инструкции. Да и, наверное, не влезет столько теста в ведерко

Берёшь рецепт чиабатты и адаптируешь под ХП. Конечно да-форма не та, дырки поменьше, но корка тонкая и это безумно вкусно и просто! Можно полностью в ХП,

Ну, это я и называю «что-то похожее». Итальянский хлеб. Вкусно, согласна. Но не чиабатта, хотя назвать можно как хочешь.

можно замес на пельменях, затем переложить блюдо и вытягивать-складывать несколько раз, расстоять, а затем тесто переложить в ведерко, немножко поднимется и выпекать.

Это уж совсем, считай, ручной способ. Замесить-то можно и комбайном, и руками, и хлебопечку как тестомес использовать, да.
А на программе «тесто для пиццы», потом формовка-расстойка- выпечка в духовке чудесная фокачча выходит.
---
У меня вторая книга про хлеб была «Свой хлеб» Ришара Бертине. (Первая – маленькая, но полезная книжонка потерялась, а жаль).
У Бертине про выпечку в духовке, ручную, но несколько рецептов пеку оттуда. Например, хлеб на пиве. Причем, пеку на автоматических программах. Разве что иногда с подготовкой в виде опары, дальше смешать 4-5 минут на пельменях, и запустить программу. Автоматическая – вот и пусть работает.

засыпается в 2 этапа)? Или не выдержит нагрузки?

Не вымешает. Хоть в 2 этапа, хоть в 3. Хлебопечку сконструировали под то количество муки, которое указано в инструкции как максимум. Грамов 50 перевеса еще ничего, но зачем мучить аппарат таким объемом? Есть же печки, рассчитанные на бОльший хлеб, такую и нужно было покупать. Прикинуть заранее, и найти.
Если вдруг рецепт такой, то пересчитать можно ингридиенты на допустимое количество муки.

Ну, это я и называю «что-то похожее»

Согласна безусловно, но практически Любой хлеб в хлебопечке можно назвать «что-то похожее», потому что он все равно отличается от духовочного. Хлебопечка значительно упрощает процесс приготовления, но она, конечно же, не может учесть все технологические процессы-тут уж выбирать не приходится, только подстраиваться.

В инструкциях к евро печкам есть рецепты и простой чиабатты (которая, как и говорит Наталья – лишь похожа), и с разными добавками типа тех, что предлагает Татьяна, и на пиве, и несколько рецептов французского...
Переведённые рецепты для итальянской программы можно печь на программе «Диетический/Цельнозерновой» хлеб.

Талия, спасибо за рецепт! Интересно-а на режиме Итальянский есть ли обминки и подогрев в процессе расстойки? Цельнозерновой (Диетический) более длительные режимы-не перестоит ли тесто на автомате, да и в процессе обминок разобьются «пузыри», пор же не получится мне кажется? Если только лопатку вынимать... Для влажного чиабатного теста, мне кажется, в наших ХП больше подходит полуручной режим-замес, расстойка в выключенной ХП и Выпечка-так структура не нарушится и тесто не перестоит. Но это мое предположение, основанное на технологии приготовления чиабатт в духовке и фото чиабатт, выпеченных на режимах Основной и цельнозерновой. на Французском режиме готовили, он более «холодный» и лопатку вынимали после замеса-нормально получалось. Но надо будет попробовать по Вашей технологии

Сегодня в магазине удалось «пощупать» ХП SD-YR2550. Есть две вещи, которые мне не понравились:
1. Обилие глянцевого пластика, который быстро исцарапается и будет выглядеть неряшливо.
2. Ведро, точнее его угловатая форма и качество и толщина покрытия. Сравниваю с ведром от моей SD-ZP2000, где форма сферическая и покрытие керамическое. Толстое и глянцевое. А само ведро массивнее.
При этом общее впечатление положительное, сделана добротно. Впрочем, как и всё от Панасоник.

Сергей Н, не могу сравнить с 2000, но ведро и покрытие у новых Панасоников отличное-оно по форме такое же, как и в прошлых линейках и ничем не хуже. Честно сказать – я не уловила разницы в покрытии между 2520 и 2511-ни тактильно, ни визуально, ни в работе. Очень хорошее ведро и покрытие-вообще к нему не должно быть никаких вопросов.

Вот мой хлеб из sd-yr255 – нормальная форма. Пластик смотрится отлично, что надо делать, чтобы его испортить. Ведро да, легче на 100 гр. по сравнению sd-257, например.

Мирточка, красавчик хлебушек!

Мирточка, мне кажется, что ведро легче за счёт уменьшенного диаметра цилиндра снизу ведёрка, которое вставляется в посадочное место камеры ХП. Толщина стенок самого ведра, размер и форма вроде такие же, как и в старых