Рома кулинарит

Карпаччо с репой

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Репа	1 шт.
Хурма королек	1 шт.
Яблоко	1 шт.
Ботва репы	по вкусу
Итальянские (прованские) травы	щепотка
Крем бальзамик	по вкусу

Способ приготовления

• 

  Репу и фрукты помыть, обтереть полотенцем, почистить от семян, нарезать тонкими слайсами. Листья репы промыть под водой, слегка обсушить.
  

  На блюдо выложить ботву репы. Сверху выкладываем яблоко, хурму, репу в любом понравившемся порядке, можно сделать это красиво веером, дорожкой. У меня маленькая репа с ботвой, поэтому я сделала "башенки" яблоко-хурма-репа. Сверху присыпала итальянскими травами, и полила струйкой бальзамическим кремом, он кисло-сладкий и хорошо держит форму дорожки.
  

  И можно подавать к столу. Хорошая зимняя еда с репой. Вкус репы хорошо оттеняют сладкие фрукты и бальзамик). Ботва репы также идет в употребление вместе с другими овощами-фруктами, от них гораздо больше пользы))

Примечание

Карпаччо для тех, кто не уважает вкус репы Можно к репе взять и другие фрукты по вкусу, например твердую грушу

Бальзамический крем Можно использовать полностью все 250 грамм мед или сахар Бальзамический уксус налить в ковшик, добавить сахар и мед, поставить на огонь и растворить до однородной жидкости. Уваривать жидкос...Рома

Нелюбимые овощи - редька, репа, дайкон, сельдерей, кольраби, фенхель…и другие

Моя кулинария (содержание раздела и блога)

Красиво! И наверное вкусно.

[Света]

Света, спасибо!
Репа имеет специфический привкус с горчинкой, и не все спокойно к нему относятся положительно, и избегают покупать репу. Но, ведь репа наш зимний продукт, и очень полезная, особенно ботва репы
Вот, и ищем что-то такое, что смягчит привкус репы Это репа молоденькая, поэтому горечи у нее практически нет, но тем не менее, такое сочетание с хурмой, яблоком, бальзамиком, очень украшает репу Вкусно!