Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Рома
Среда, 19 декабря 2018 года, 17:07 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Категория: Здоровое питание
Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Ингредиенты

Творог 9% жирности сухой 350-500 грамм
Мука безглютеновая 100-120 мл.
Яйцо куриное 1 шт.
Сахар белый 1-2 ст.л.
Соль по вкусу
Мука рисовая для обвалки

Способ приготовления

  • Способ приготовления сырников подробно описан мною в рецепте Сырники творожные классические жареные
  • Также использую сухой творог, чтобы не добавлять много муки.
  • Мука взята мною без глютена. Для сырников эта мука хороша тем, что в составе есть разрыхлитель, и тесто при выпечке сырников приподнимается, становится воздушнее и в "дырочку" внутри.
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • После замеса получается хорошее (не жидкое) тесто для сырников. Тесто вымешиваю ложкой.
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • Формуем сырники, для чего я использовала рисовую муку без глютена
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • Разогреваем сковороду с маслом (использовала кукурузное масло) и выпекаем сырники с двух сторон до румяной корочки. Выпекаем на не сильно разогретой сковороде, тогда сырники хорошо пропекутся внутри, и сверху не сгорят, не будут темного цвета.
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • Готовность сырников проверяю бамбуковой палочкой - если сухая при протыкании сырников, значит можно снимать на тарелку.
  • Подавала сырники к столу с разными добавками: мед, варенье из антоновки, слива запеченная в духовке)
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
  • Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Примечание

А мне очень понравился результат! Отлично! Даже и не подумаешь, что в составе безглютеновая мука
И по внешнему виду не отличить, внутри рыхленькие
Теперь только так буду делать сырники
Приятного аппетита всем!
Молочка: молоко, простокваша, творог, сыр, масло сливочное

Поддержи автора!
Рома
Четверг, 20 декабря 2018 года, 10:55 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)


А ведь эти сырники оказались вкуснее, чем просто на пшеничной муке гораздо мягче, пышнее и на вкус лучше, вот просто очень заметно, что вкуснее
Смолотили мы сырники за один присест
Arka
Суббота, 22 декабря 2018 года, 14:35 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Татьяна, привет! Спасибо за идею!
Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
Как раз закончилась и мука пшеничная и манка, сделала сырники на кукурузной муке.
Вполне вкусные вышли. Я хоть и чувствовала непривычный привкус, но замаскировала мёдом, а дети так обильно макали в сметанный соус, что подвоха не заметили.
Единственный косячок у меня случился при переворачивании на другую сторону: видимо, не успели ещё как следует схватиться и слегка поплыли, потому не такие высокие, как мечталось.

Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Подмосквичка
Суббота, 22 декабря 2018 года, 15:24 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Татьян, я завтра тоже планирую пожарить
Готовую смесь брать не стала, там в составе крахмал и сахар.
Сделаю свою из разной безкрахмальной муки. И разрыхлитель добавлю.
Потом приду с отчётом
Рома
Суббота, 22 декабря 2018 года, 16:18 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Цитата: Arka от Суббота, 22 декабря 2018 года, 14:35
сделала сырники на кукурузной муке.
Наташа, я часто стала заменять на кукурузную муку, мне нравится подвоха во вкусе не заметила И в оладьи добавляю рисовую муку, и в сырники, и в панировку для рыбы - полет нормальный
Посмотри здесь, там есть оладьи из рисовой муки Вот блин румяный, а вот оладьи))
Наташа, на здоровье!
Рома
Суббота, 22 декабря 2018 года, 16:21 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Цитата: Подмосквичка от Суббота, 22 декабря 2018 года, 15:24
Сделаю свою из разной безкрахмальной муки. И разрыхлитель добавлю.
Потом приду с отчётом
Лена, буду ждать отчетик, интересно посмотреть на результат и особенно на вкус сырничков
Подмосквичка
Вторник, 25 декабря 2018 года, 18:06 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)

Танюш, забываю отчитаться.
Делала в воскресенье, очень понравились
Спасибо за идею
Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
Жарила на сухой сковороде под крышкой.
А это заготовочки
Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)
Обваливала в кукурузной манке.
Рома
Вторник, 25 декабря 2018 года, 19:52 | Сырники творожные без глютена (для вегетарианцев)


Ленок, какие красавцы, как и положено в "решетку" На здоровье, рада что понравились
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы