*Loksa
prona, Наташа, я приготовила твой мусс! Мне очень понравился, с лимонным йогуртом (жирность =7,8%)! Мусса с одной порции у меня получилось +-1 литр, маловато, однако. Очень удобно, что яйца целиком! Структура=дырочки-птичье молоко, но нежнее! Я еще добавила немного цедры в мусс, ушел молочный вкус-осталась песня!
Универсальный мусс
Универсальный мусс
Вот на разрезе видно, что надо еще слой мусса! Навкусе не отразилось, а вот вид был бы гармоничнее! Но волноваться нечего, от торта почти ничего не осталось!
Наташа, а ты пробовала этот мусс соединять с шоколадным? Я почему спрашиваю, вчера мне чуточку не хватило, а продуктов могла набрать только на шоколадным мусс. Но я не рисковала, нижний бисквит оставила голым! Планировала его на верх и еще слой мусса сверху(вот на этот верх и не хватило) Переиграла его вверх ногами и ягоды сверху!
*Maryka
Подтверждаю, мусс - вкуснятина! Я вчера наконец-то сделала, для дегустации, в стаканчиках. С клубникой протёртой. Получился цвет сероватый почему-то. Наташа, у тебя розовый с малиной, это только от малины такой цвет?
*prona
Оксана, обидно, что не хватило надо будет т модераторов попросить что бы добавить в рецептет, что для обычных тортов надо 1.5 порции.
Цитата: Loksa
ты пробовала этот мусс соединять с шоколадным?
На практике нет, но теоритически не вижу проблемы. В таком случае я бы сделала ганаш 40% -60%шоколада (в зависимости от вида) и остальное сливки.

Цитата: Loksa
от торта почти ничего не осталось!
Тогда точно все хорошо
Цитата: Maryka
Получился цвет сероватый почему-то
Клубника-клубнике рознь, а у нас для цвета я добавляю около 20% малины или краситель . Без нее цвет выходит так себе, а серый обычно получается от смеси лесных ягод .
Цитата: Maryka
Подтверждаю, мусс - вкуснятина!
Рада, что пришелся по душе!
*Хаска
Наташа, к сожалению в этой теме нет модератора, поэтому подправить некому.
А что в твоем понимании
Цитата: prona
для обычных тортов надо 1.5 порции.
Это какой торт "обычный"?
Можешь сама подредактировать свой пост, выделив эти слова синим цветом. Так они быстрее бросятся в глаза, раз нет возможности поправить рецепт.
*Loksa
Людмила, Наташа, У меня торт 13см на 17см -получилось 2 прослойки(1-1,5см) как то так.
*prona
Людмила, спасибо сейчас исправлю .
Цитата: Хаска
Это какой торт "обычный"?
Это не в форме силикомарт они же почти все литровые и этого количества хватает , а обычные торты практически не бывают с диаметром 14 -16 см.
*kuzea
prona, Наташа! Впервые в жизни пробовала делать мусс Перенервничала ужасно.. , вдруг не получится Результат очень порадовал - вкуусно! Спасибо! :a-kiss:за подробный рецепт, по которому даже далеко! не такой профессионал, как ты, смог тоже сотворить вкусняшку
Универсальный мусс
Универсальный мусс
Универсальный мусс
Прослойки-печеньки из рецепта"Сладкий кирпичик" от Ikra , а желейный слой попал на донышко, потому что долго не застывал(видимо поздно его сделала ), и прилепила я его на дно
*Ирина Ф
Наташа, привет! У меня вопросик)
Могу я сделать мусс, разложить по стаканчикам и заморозить до употребления?
Меня попросила сестра сделать к 25 августа, но я 17 уезжаю, могу сделать 16 августа. Ничего, если он столько времени в морозилке проведёт? Или это на вкус повлияет?
*Эжен
prona, Наташа, спасибо за замечательный рецепт
*prona
ИРИНА, можно. Только потом поставить в герметично закрытый контейнер или закрыть пленкой каждый стаканчик отдельно.
Евгения, пользуйтесь на здоровье!
*Матильда_81
Наташа, очень хороший рецепт! Делала тортик для мамы. Легкий, неприторный! Нам очень понравилось.
*prona
Гульнара, спасибо! Рада, что пригодился!
*Ирина Ф
prona, Наташа , спасибо! Поняла!
*Матильда_81
Наташа, у меня есть баночка клубничного йогурта, на этой неделе сделаю в стаканчиках вкусняшку. И повезем свекру и свекрови на дачу.
*prona
ИРИНА, удачи!
Гульнара, я его со всем делаю (в последний раз с оказавшимся лимонным мармеладом ), всегда очень вкусно. Уверена, что и Вашим родственникам понравится
*Ирина Ф
Я вот озадачилась покупкой одноразовых стаканчиков для муссов и не знаю, где их найти?
Что то прям растерялась)
*celfh
Цитата: Ирина Ф
Я вот озадачилась покупкой одноразовых стаканчиков для муссов и не знаю, где их найти?
Гляньте по ссылке

🔗



Или погуглите: Посуда для кейтеринга
*Матильда_81
Цитата: Ирина Ф
Я вот озадачилась покупкой одноразовых стаканчиков для муссов и не знаю, где их найти?
Что то прям растерялась)
🔗 я здесь брала. не сочтите за рекламу.
*Ирина Ф
Гульнара, спасибо большое!!!




celfh, Танечка! Спасибо, сейчас посмотрю)
*Матильда_81
ИРИНА, я еще тебе ссылочку принесла на стаканчики
🔗

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту