Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Категория: Кондитерские изделия
Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Ингредиенты

маргарин(масло сливочное 300 грамм
мука пшеничная в/сорт 600 грамм
сахарная пудра 200 грамм
разрыхлитель 4 грамма
желтки 90 грамм(5 штук)
ваниль по вкусу
шоколад 300-400 грамм

Способ приготовления

  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат) Попался мне в продаже вот такой комплект. Штамп для печенья с силиконовым матом. Не смогла удержаться. Купила.
  • Рецепт печенья был написан прямо на упаковке. Перевела и скорректировала под нашу муку.
  • Итак: все продукты одной температуры.
  • Взбиваем маргарин(масло) с сахарной пудрой.
  • Желтки добавляем по одному и хорошо взбиваем.
  • Муку просеять вместе с разрыхлителем.
  • Замесить тесто быстро.
  • Тесто мягкое.
  • Раскатать тесто в пласт с толщиной 2-3 миллиметра. При этом стол и верх присыпать слегка мукой.
  • Вырезать при помощи штампа печенье и выпечь до румяного цвета в духовке при температуре 180-190 градусов.
  • Противень застелить пекарской бумагой.
  • Дать печенью остыть.
  • Растопить шоколад порциями в СВЧ или на водяной бане.
  • Аккуратно залить в формы, разровнять и дать постоять в холодильнике 3-4 минуты.
  • Отделить шоколадный рисунок от мата, приклеить при помощи шоколада на печенье.
  • Я заливала в формы с разной стороны( с правильной и неправильной), разным шоколадом. Рисунок получается разный(вдавленный и выпуклый). Это хорошо видно на фото.
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
  • Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

3 противня

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

комбайн, духовка, СВЧ, холодильник

Примечание

Очень красивое печенье в домашних условиях. Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить. Шоколада идет очень много, хотелось бы найти ему замену покупному. Можно заливать желе. И конечно можно готовить совсем без картинки. Печенье само по себе хрустящее и вкусное. Рекомендую!

*медуница
Анжела, классное печенье получилось. А какое красивое...... Отличная покупочка у тебя вышла. Сейчас тебя будут засыпать вопросами:" это что за красота такая, что за чудо коврик и штампики, и где такую красоту приобрести и как называется?"
*Тришка
Ой, какие празнично- новогодние печеньки !
Спасибо за красоту !

Интересные у тебя какие формочки !
*ang-kay
Наташенька, спасибо большое. Мне самой очень понравилось. Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.
*ang-kay
Ксюша, спасибо. Да, очень празднично.
*Танюшеchка
Замечательные печеньки я была бы рада, если бы ко мне с такими печеньками в гости пришли
*Туманчик
Ну прям как магазинное! Безумно вкусно и красиво! ХОЧУ!!!!!!!!!!!!!!! ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!
*ДикаяКошка
Анжела, какие красивые печеньки! А олень-то какой шикарный! Ну красавец!
*Cvetaal
Анжела, красота какая, надо тоже потренироваться перед НГ, формочки и штампик подобные имеются
*медуница
Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.
*Туманчик
Цитата: медуница

Анжела надо себя любить хоть немножечко. Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.
это к чему?
*Танюля
Анжел, ооочень красиво!!!
*ang-kay
Цитата: Туманчик
это к чему?
Цитата: ang-kay
Купила в понедельник и руки чесались испечь, но вчера с температурой большой была. Сегодня попустило чуток и я сразу за опыты.
*ang-kay
Цитата: медуница
Отдыхать надо после высокой температуры, а мы все к плите.
Все мы женщины такие!
*Туманчик
Цитата: ang-kay

Все мы женщины такие!
е мое, выздоравливай дорогая!!!!
*ang-kay
Танюшеchка, ДикаяКошка, Cvetaal, Танюля, спасибо, девочки, угощайтесь!
Туманчик, постараюсь!
*Ирина Доларс
Анжела, красота получилась!
По идее рисунок должен быть выпуклым . Он даже блестит!

Выздоравливай, хозяюшка!
*ang-kay
Ирина, спасибо. Конечно должен быть выпуклым, но хотелось со всех сторон попробовать и показать. Да и шоколад разный. Постараюсь, спасибо!
*An4utka
Ой, зачем я сюда зашлаааа.... Ой пропала моя душенька
Эх, завидую тому, кто такое печенье в подарок получит. Хотя нет, не завидую, как у него зуб поднимется съесть?
Раньше была равнодушна к штампам этим, а сейчас пошла смотреть... Наткнулась на штампики для 3D печенья и с набором букв - можно индивидуальную надпись на печеньке делать, например, имя. Производитель suck uk, так и называются - cookie stamp. Но стоят они для меня как чугунный паровоз... Но вдруг кому-то эта инфа пригодится. А я теперь буду думать, чем их заменить. Ну, положим, 3D несложно и без таких форм состряпать, а вот буковки чем штамповать, шоб красиво было?
Так, а болезни отставить! Чтоб завтра проснулись в добром здравии
*ang-kay
An4utka, спасибо. Кушать действительно жалко. Спасибо за пожелание выздоровления!
Европейские очень дорогие эти формы, а я китайскую приобрела.
У меня и обычные штампы есть для печенья квадратного, но только для печенья без шоколадной картинки.
Единственный минус в таких игрушках, нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.
*An4utka
Цитата: ang-kay
а я китайскую приобрела.
спасибо, поищу еще что-нибудь побюджетнее
Цитата: ang-kay
нужен рецепт в котором бы печенье не раздувалось.
главное - знать секрет, а рецептик найдется)
*Тришка
Анжелочка, выздоравливай поскорее !
*ang-kay
Ксюша, спасибо, моя хорошая
*Иннушка
ang-kay, в предверии праздника балуешь нас за что и спасибо
*Борисёнок
ang-kay, Анжелочка! Печеньки просто Сказка!
Цитата: ang-kay
Не стыдно в гости понести и на праздничный стол поставить.
С такими печенюшками только в гости и ходить!
*celfh
Красота нереальная
Тесто изумительное, форму замечательно держит)) Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки
*Сл@стён@
аааа, какие печенюшки класнючие...
не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?
*ang-kay
Инна, Елена, Татьяна, спасибо большое за добрые слова.
Цитата: celfh
Надо побороть врожденную лень и внуку напечь печеньки
Танюш, ты ленивая? Не наговаривай на себя!
*ang-kay
Ксюша, спасибо.
Цитата: Сл@стён@
не подскажите, какой фирмы штамп и мат для них?
Не подскажу. Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд
*Masinen
ang-kay, Анжел, у меня тоже такой наборчик есть))
Я его в Германии купила и так не опробовала!!
А тут смотрю в ленту рецептов и вижу что-то знакомое, а тут печеньки!!!

Вот теперь достану и сделаю!!
*ang-kay
Машенька, сделай. Увлекательный процесс и результат настроение поднимает.
*Masinen
У меня и дочка любит участвовать))

Могу сфотографировать коробочку, если надо)
*Сл@стён@
Цитата: ang-kay
Нет никакого названия. Запечатано вместе и на английском написано бисквит молд
ну что ж... будем искать (с).
*ang-kay
Сфотографируй, если нас не заругают. У меня не коробочка, а планшетик картонный с окошком. Выбросила уже.
*Masinen
Вот
Даже цену видно
Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)

Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
Песочное печенье с шоколадом (штамп плюс силиконовый мат)
*ang-kay
Ой, как дорого!!! Я за 2 евро купила, если наши гривны перевести. Дорогие, но красивые. Видать мне продавец про такие говорила, что разобрали сразу сердечки. Остались только такие, как я купила и круглые тоже с новогодней тематикой.
*Masinen
Ага, дорого((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

кстати, как у тебя мне тоже очень нравятся)
*ang-kay
Наверное качественней. И проф. магазины, видать, цену конкретно гнут! У людей там это же хобби, а за удовольствие надо платить.
*Masinen
Анжела, и не говори((
За 2 евро я бы всяких набрала, а не один. И то жаба душила
*ang-kay
Обманула я тебя и всех. Считать разучилась ! 4 евро. Но все равно можно было 4 таких купить.
*Туманчик
девочки на Али кто искал уже? голову свернула хочу такие формочки
*ang-kay
Я не нашла.
*Туманчик
Цитата: ang-kay

Я не нашла.
такаясекая... жила ж я спокойно...
*An4utka
Эх... 1325 рябчиков... на кондитер шоп... разные там... и круглые, и квадратные, и сердечки... наборы для печенья
*Svetlenki
Очень красивые печеньки!

Цитата: ang-kay
и скорректировала под нашу муку

Анжела, можно поподробнее, в чем заключалась корректировка?
Цитата: ang-kay
Замесить тесто быстро.

а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?

Цитата: ang-kay
Блюдо рассчитано на 3 противня

ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?

Спасибо заранее и извини, если вопросы глупые
*Svetlenki
Цитата: Masinen
Ага, дорого((
Это в Германии в проф магазинчике. Все для выпечки, тортов и тд и тп.
Там были наборы еще дороже, это я самый дешевый купила

Мария, Силикомарт занимается производством силиконовых изделий для кондитеров-профессионалов. Одна из самых уважаемых и зарекомендовавших себя марок, так что цена у них соответствует качеству. Отличная покупка! (не сочти за лекцию, просто я лопатила тему силиконовых формочек-ковриков), да и во всяких мастершефах они на силикомарте сидят.
*Masinen
Svetlenki, Светлана, спасибо!! Успокоили!! А то я же начала жалеть (

Качество отменное у силикона, он как бархатный на ощупь.
*ang-kay
Цитата: Svetlenki
в чем заключалась корректировка?
муки пошло больше на 100 грамм
Цитата: Svetlenki
а месим здесь уже руками или все еще миксером? главное, не переусердствовать я так понимаю?
Муку уже ложкой размешивала, а потом руками собрала в кучку, но можно и комбайном.
Цитата: Svetlenki
ты выпекала все сразу или по очереди? в холодильник не надо класть остатки теста?
Выпекала по очереди. В холодильник поставила после того, как первый противень в духовку поставила, после второго этого не делала уже.
Цитата: Svetlenki
Очень красивые печеньки!
Света, спасибо.
Цитата: Туманчик
такаясекая... жила ж я спокойно...
Туманчик, и продолжай жить спокойно! Я б тебе купила, но сколько пересылка стоить будет, да и мне заказать в другой город нужно, просить, чтоб купили знакомые, и тоже отправили по почте. Когда сама туда поеду совсем не знаю.
Цитата: An4utka
1325 рябчиков
Тоже прилично. Успокаивает, что может фирма!
*ang-kay
Цитата: Masinen
А то я же начала жалеть (
Маш, а че жалеть? Явно качество хорошее!
*Svetlenki
Мария, Маша, мы уже на ты (общалась с тобой в другой теме, не скажу в какой, чтобы не флудить ).

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту