Соус "Болоньезе" (мультиблендер Profi Cook PC-МСМ1024)

• ▶️

Категория: Соусы

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Фарш говяжий

250 гр

Помидор крупный

4 шт

Чеснок

4 зубчика

Томатная пата

3 ст л

Сыр твердый мелко тертый

100 гр

Вино красное

150 мл

Специи (Прованские травы)

1 чл

Базилик

1 чл

Сливки

33% 150 мл

Морковь средняя

1 шт

Лук репчатый желтый средний

1 шт

Масло оливковое

2 ст л

Соль

по вкусу

Способ приготовления

 1. Порезать овощи. Чеснок раздавить.
 2. Налить в чащу блендера масло и включить на 100 гр. Положить чеснок, как только пошел аромат чеснока положить резаный лук (не крупно) перемешать, затем добавить морковку + томатную пасту, снова перемешать. Положить помидору и измельчить блендером на 2 скорости. Довести массу до кипения, периодически помешивая.
 3. Добавить в массу фарш+специи+вино, все перемешать и варить 30 минут, периодически помешивая. Во время варки открыть колпачок, чтоб лишняя влага испарялась. За время варки соус уварится на 150 мл от исходного объема. За 5 минут до окончания программы добавить сливки. Перемешать. Как программа закончится готовить - массу взбить на 4 скорости.
 

   Приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления: 1 ч.

Примечание

Очень редко делала соусы к разным блюдам, но теперь мне это дело очень понравилось. Минимум грязной посуды и телодвижений не так много, не надо стоять у плиты и постоянно ложкой мешать, потом взбивать, процеживать. Соус получился достаточно однородный и очень вкусный!

Все! Больше не разрешу готовый соус покупат., Пусть сами в Профикуше готовят.

Это ведь можно в стерилизованные баночки такой соус горячим залить и закрыть, заготовочки типа напотом, если много получилось

И, наверное, можно в маленькие пакетики поместить и - в морозилку.

Вобщем главное много приготовить, а потом фантазия уже безгранична

Спасибо! Да соус можно и по банкам, но наверное придется уксуса капнуть, чтоб не закис! А в морозилку точно, можно и убрать! У меня как раз есть форма из под кексов, в нее развить, заморозить, а потом в пакет- если надо, то порцию достал, Подогрев и готово! Спасибо за идею, Медуница!