"Хреновина" в мультиблендере Profi Cook

Категория: Соусы

Кухня: русская

Ингредиенты

Помидоры

800 гр.

Хрен очищенный

100 гр.

Красный болгарский перец

1 маленький

Чеснок

3 зубчика

Зелень свежая (укроп, петрушка) горсть

Соль

1 ст. л. без горки

Сахар

1 ч. ложка

Уксусная эссенция

1,5 ч. ложки

Чёрный или белый молот. перец щепотка

Способ приготовления

Хрен нарезать мелкими кубиками. Помидоры, болгарский перец и зелень нарубить произвольно.

В блендер закинуть хрен и половину помидоров. Разбить "Пульсом" или на первой скорости.

Добавить оставшиеся ингредиенты:

И на первой скорости довести до нужной кондиции. Сильно взбивать не надо, иначе помидоры превратятся в пену. Вот, какая красота получилась:

Пробовать "Хреновину" не обязательно и даже бесполезно. Пока она не настоится и не промаринуется пару-тройку часов, определить вкус трудно. Но если положить то количество соли, уксуса и сахара, что я указала, то получится очень вкусно! Готовую Хреновину переложить в банку и убрать в холодильник. Месяца три хранится спокойно. Дольше - не знаю, не оставалось!
Больше всего я люблю Хреновину с домашними пельмешками!

Приятного аппетита!

Профикукьте на здоровье!

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 1 литр + 1 стакан

Ой, ну какая ж красота и вкуснота!!! Так и хочется пельмешку утащить... вон ту, с краешку... особенно в такое морозное утро.... Как же приятно начинать день с такого натюрморта! Спасибо!!! Муж мой точно сегодня уже не работник Уж очень они полюбляют такое. Нервно сглотнул... и ушел в мороз. Наверное придется сегодня сотворить такое... А может не творить? Может под этот натюрмортик выпросить профикушу??? Ну типа без профикуши, как без рук....

Может под этот натюрмортик выпросить профикушу??? Ну типа без профикуши, как без рук....

Ага, и пельмени без неё тоже никак!

Ага, какие ж пельмени без профикуши... Ешь и него любуешься и сразу усвояимость пищи повышается...

Ага, и пельмени без неё тоже никак!

Конечно никак! Тесто на пельмени в Профикуше замесить легко можно. Так что, нееееа, без Профикуши никак 8)

Леночка Тим! Очень вкусно! Я этой осенью хрен готовила в блендере, правда в Бошевском, Профикуши тогда еще не было, и я поняла насколько это проще, удобней, безслёзней, чем через мясорубку.
А пельмешки твоии...., это отдельная песня
Не дали спасибку сказать, час ждать велели...

Какая же красота! Для меня очень актуально. Как вспомню осенние мучения с хреном, выкопанным на даче. На мясорубку пакет, на глаза очки и все равно потом глаза ломит, как от газа слезоточивого! А тут раз... и готово. Дождаться бы апреля, тогда точно у меня будет профикуша. Изучила все суповарки и выбор свой сделала.

Лена, молодец, утащила в закладки.

A я еще хреновину варю на зиму, литров по 20-30, улетает....
А у тебя Лен сырая, вкусняшка, так только летом можно развлечься. Вкусно наверное.

Нервно сглотнул... и ушел в мороз.

А-ХА-ХА! Прелесть какая! Надо запомнить!

А может не творить?

Однозначно НЕТ! Один раз без Профикушки сделаешь, будет считаться, шо так и должно быть!
Я-то теперь точно знаю, что без него, как без рук! И муж мой теперь его страшно зауважал!

Ага, и пельмени без неё тоже никак!

Это верно! Я даже не представляю, какие могут быть пельмени без Профикушки! Логика простая: пельмени невозможны без Хреновины, а Хреновина, в свою очередь, невозможна без Профикушки! Всё очень просто. Так что, если мужьям нужны пельмешки, пусь покупают Профикук! Они, правда, связи не поймут, но до них вообще всё с трудом доходит. Но для этого у них и есть - мы, чтобы наставлять и воспитывать! А то пропали бы, чесслово!

Лена, отличный результат. С Профикушей при готовке обойдемся без противогаза.

Какая же красота! Для меня очень актуально. Как вспомню осенние мучения с хреном, выкопанным на даче. На мясорубку пакет, на глаза очки и все равно потом глаза ломит, как от газа слезоточивого! А тут раз... и готово. Дождаться бы апреля, тогда точно у меня будет профикуша. Изучила все суповарки и выбор свой сделала.

Точно, точно и про пакет и про очки))) Я тоже на мясорубке рубала, теперь вот буду наслаждаться процессом, а не слёзы утирать

Слушайте, сходила только что сказать спасибо доброму человеку, а мне тут такое выдало

Извините, Вы не можете повторно изменить карму этому пользователю. Необходимо подождать 1 часов.

Так что Лен, пока просто СПАСИБО, без изменения в карме)))

Очень вкусно! Я этой осенью хрен готовила в блендере, правда в Бошевском, Профикуши тогда еще не было, и я поняла насколько это проще, удобней, безслёзней, чем через мясорубку.

Ой, Ленусь! Да если бы я только знала раньше, как в блендере удобно хреновину готовить (у меня ж есть отличный мощный блендер от комбайна), да разве стала бы я с мясорубкой мучиться?! Боже мой, да я как вспомню... замотаешь мясорубку, сам замотаешься весь и всё равно глаза жжёт. Хоть комплект химзащиты надевай! А вчера с Профикушкой даже испугаться-то толком не успела. Хрен пока резала ножом, он даже и не пикнул, совсем никакого запаха не было, а в Профикушке, вообще, все закрыто. Первый раз в жизни от приготовления хреновины удовольствие получила, а не каторгу!

А пельмешки твоии...., это отдельная песня

А за пельмешки отдельное спасибо!

А у тебя Лен сырая, вкусняшка, так только летом можно развлечься. Вкусно наверное.

Ириш! А почему только летом? Я весь год наяриваю. Можно же по чуть-чуть делать. Да мне и хранить не где консервации всякие. Вот и готовлю понемногу и варенья и соленья. Стоят себе в холодильнике. Как слопали, опять готовлю. Хотя... если свой огород у людей, тогда, конечно, деваться некуда! Надо же весь урожай куда-то пристраивать!

Так чтоб не мучиться с пакетами всякими, я тоже делаю раз-два за год)
Я тоже храню в холодильнике. Как правило делаю сразу 3-х литровую банку, потом откладываю в маленькую на съедение.

Да я так и делала. Именно трёх литровую банку! А сейчас и париться не надо. С одной партии получается литровая банка и стакан. Слопаем - еще сделаю!

Ну, я теперь тоже как белый человек буду)))

А я сделала в комбайне, красота!! Рецепт хорош!! Спасибо!!

На здоровье, Lerele!
Ну вот, девчонки, я ж говорила, что вкусная! Люди-то просто так врать не будут!

Люди-то просто так врать не будут!

Елена, нашла - накрутила - через 3 часа буду пробовать! Ложку облизала - ой вырвиглаз...

Ой, Татьян, меня тут не было несколько дней, а то бы сразу сказала, что через несколько часов Хреновина промаринуется и уже не будет такой острой. Но теперь ты и сама уже знаешь.
Ну и как, понравилась Хреновинка?

Замечательная штука, Елена! «Вырвиглаз» - это ведь для подобных блюд высшая похвала!
Муж оттащил на судно и принялся коллег дурить, что это не злая приправа; говорит, хохоту было... Затем всё съели, вылизали плошку и попросили ещё принести. Сегодня опять понёс. Ну, тогда и ещё, дополнительно сделала, раз так нравится. Тем более что делается так просто и быстро. Большое Вам спасибо от целой группы людей!

Ой, я такая радая, такая радая!
Сама обожаю эту Хреновину. Она очень прочно прижилась в нашем доме.
Танюш, спасибо за такой приятный отзыв! И на здоровье!

А в основе - старинная русская закуска «хренодёр». Всё то же самое, но без перца и уксуса.
Помидоры, соль, чеснок, хрен. Доведенный до идеала минимализм.

Попробуйте и его тоже. С пельменями.

#_Натaшка_#, Хренодёр делала, вкусный. Но Хреновина Еленина как-то краше, что ли, палитра вкуса у неё ярче, запах перца болгарского присутствует, запах травок, уксус и сахар тоже свою прелесть (и остроту) придают...

TATbRHA, ну понятно, что когда ты что-то добавляешь, то что-то новое во вкусе появляется.
Я думаю, что это вообще два разных продукта, из-за этих добавок.
Никто из них ни в коем случае не хуже - просто родственники.
Ивот с пельменями минимализм как раз оправдан... Хотя, дело вкуса, конечно.

Ленусенькаааа! Тебе от маво мужа персонально Да и от нас усех

Долго я замахивалась на енту самую ~~херо~~хреновину. А сёня узяла, да зафигачила. Народ с ложками на меня напал, едва отмахалась. Но маман типа хитрее всех, полезла в холодильник и попробовала. Ходила потом с умным видом плевалась, мол гадость несусветная. А я-то предупреждааала...
Чичас сели все ужинать, а я торженственно и выставила баночку любителям остренького...
Всё больше писать нечего...

Вру))) Есть чаво! Даже моя кошатина припёрлась на громкий звук чавканья, в надежде получить вкусненькое. Ну добрая хозяйка и дала кыце понюхать. А кыця почему-то очень быстро ретировалась, подозрительно щурясь. Странно, чего бы это... Не понравилось, что ли?

И правда, странная какя-то у тя кыца!
Ааааа, знаю! Та эт ты сала маловато в Хреновину положила, вот она и воротит нос, собака такая!
Лилёк, я очень рада, что вам понравилось! Прям жуть, какая радая! Дай пацалую!

Леночка какая вкуснятина, тоже хочу завтра сделать!

Ага, Лиль, именно вкуснятина! Делай, не пожалеешь!
Только чур с тебя отчет!

Ок! Я всегда делаю хреновину мы ее Огонек называем и много чесночка кладу, на 1 кг помидор 200 грамм чеснока, но уксус никогда не дожила, чувствую мне понравится

чувствую мне понравится

Я очень на это надеюсь! Буду ждать с нетерпением!

Договорились!

Сделала хреновину, ароматная! Поставила настаиваться в холодильник. Ради только хрена следовало купить Профикушеньку. Как вспомню свои осенние страдания, когда даже с очками от сварки лежала на диване, как после слезоточивого газа. А тут 5 минут и все дела. Попозже и хрен сделаю. Красота, спасибо за рецепт.

На здоровье, Ириш!
Я сама от Профикушки балдею. Уж что касаемо хрена, то Профику нашему равных нет!
Главное - теперь проветрить его хорошенько, а то попахивать будет.
Спасибо, Ириш, что воспользовалась моим рецептом, мне ооочень приятно!

Еще раз несу свои восторги. Делала вчера, было вкусно. Но сегодня, это что-то потрясающее. Перемешались вкусы, ушла лишняя резкость хрена, растворившись в благородном томатном соке. Надо сказать, что помидоры были отменные, рыночные по 250 руб. за кг, но мне конечно дали по 50 руб. с микроскопическими пятнышками, которые я вырезала. Как же это вкусно, ем с черным хлебом ложкой.

И еще раз на здоровье, Ириш!
Она действительно, когда промаринуется, намного вкуснее.
Я очень рада, что понравилось! Спасибо, что отписалась!

Пришлось в закладки добавить, шо б про уксус не забыть...

А ты что, все время уксус забываешь?

да я ее ваще не делаю

Зараза такая!
Лан, сделаю - поделюсь.

Сама сделаю, тока хрена надо купить дей-то....

В Ашане бывает частенько...

Елена Тим, Твоя Хреновина пошла в народ. В минувшие выходные мы уже четвертый раз отмечали Гриногод - Новый Год форума Грибной Мир. 3 дня в Коломне в коттедже. Я сварила холодец и взяла к нему хреновину. Пошла на ура, стребовали рецепт. Дала с указанием автора. Жалко у меня осталось всего половина майонезной банки. И хотя сейчас совсем не летние помидоры, все равно сделаю еще. У ж очень вкусно!

Да-да. Сказать что вкусно, это ничего не сказать Ленчик, огромное спасибо. Делала несколько раз, да к своему стыду спасибку никак не донесу. Я еще осенью кАк накопала хрена, да прям отдуши. Муж сказал что никогда в жизни не ел тАкого вкусного хрена. От мужа привет и огромное спасибо. Он требовал чтобы я сразу же пошла и написала спасибищу от нас, а я забыла....

ШуМахер, Маша, заходи, поделюсь, а то я этого хрена накопала дохренища...

Пошла на ура, стребовали рецепт.

У ж очень вкусно!

Сказать что вкусно, это ничего не сказать

Муж сказал что никогда в жизни не ел тАкого вкусного хрена.

Ухтыж! Это я удачно зашла!
Вот это похвалыыыыы!
Девчонки, спасибо! Мне так приятно, что рецепт не только пригодился, а очень понравился, я прям выговорить не могу!
Я б всплакнула от умиления, да Омелка, злыдня, обязательно потом какую-ть шпильку мне втихаря вставит. Вечно она надо мной ржОт!
Ириш, Наташ,

Спасибки!!! Сделала получилась мега вкусно!

Только вчера вспомнила про Хреновину и собралась приготовить с пельмешками, а тут и тема всплыла.
Нюта78)), на здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!

Вот теперь очень хочется кушать..)))

А я Тимкину хреновину пропустила Тэкс, хорошо, что нашла Лен, ведь варить ничего не надо, да? Тоись в простом блендере, а не в твоем выпендрежном профи, не побоюсь этого слова, куке тоже можно?

Вот теперь очень хочется кушать..)))

Да мне самой захотелось!

Лен, ведь варить ничего не надо, да? Тоись в простом блендере, а не в твоем выпендрежном профи, не побоюсь этого слова, куке тоже можно?

Ага, Ир, ничего варить не нать, токмо шурануть в блендере. Единственное что - долго не взбивай, а то помидорья в пену превратятся, а потом, когда постоят, ваще отделятся от жидкости, и придется каждый раз перед подачей на стол перемешивать всю эту хреновину в банке. Не то чтобы это сильно напрягало, но так ить не должно быть.

Скоро Гриногод опять, будет холодец. Хрен есть, купила в Пятерке помидорки почти по летней цене 69 рублей, надо сделать хреновину. Летом руки не дошли до нее.

В пятёрке, гриш?... Надо закупиться. А то этот хрен вечно хрен найдёшь, когда нужен.
Обязательно сделай, Ириш. Во-первых, это вкусно, а во-вторых, полезно - витаминчики сейчас очень даже не помешают.
Кста, если помидорья не очень красные, как у меня в последний раз были, то можно добавить ложку-две хорошей томатной пасты. Она сама в Хреновине не чувствуется, но цвет дает, когда выстоится. Нам очень понравилось.

Лен, а я тебе спасибу говорила за Хреновину??? А ведь мы уже второй сезон ее едим!! И наесться не можем!!! Опять одна баночка осталась!! Короче говоря, СПАСИБО ТЕБЕ ОТ ВСЕЙ НАШЕЙ СЕМЬИ! даже от Руськи, потому что я под твою хреновину гораздо чаще холодец теперь делаю и манты с пельменями!