"Манго" из тыквы

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Тыква около

3-х кг

Лимон

1 шт.

Апельсин

3 шт.

Сахар (±, от сладости тыквы зависит)

500 г

Способ приготовления

 

Тыкву чистим и нарезаем кубиками (2х2, 1,5х1,5, как получится, но не мельчим)

Засыпаем сахаром и даем постоять, чтобы тыква пустила сок. Примерно 3-6 часов. Можно на ночь оставить.

Выжимаем сок лимона и апельсинов. Добавляем к тыкве. Сразу, как только сахаром засыпали. То что осталось от лимона и апельсинов разрезаем на несколько кусочков (нам потом их нужно будет убрать, поэтому тоже не мельчим) и отправляем к тыкве.

Когда сок тыква даст, убираем кожуру лимона и апельсина. Раскладываем по банкам. Ставим стерилизовать на 30 минут от момента закипания воды. Закатываем... И собственно всё...

Я банки сразу закатываю и ставлю стерилизоваться в скороварку под давлением на те же 30 минут. За это время тыква как раз приготовиться.

Примечание

Рецепт "Манго" из тыквы "гуляет на Ютубе. Можно посмотреть.
У нас на Хлебопечке есть аналогичный рецепт

Янтарный джем из тыквы, апельсинов и лимона nila

Но там джем, не кусочки. Ну и сам способ приготовления иной.
Мне понравились именно кусочки. В начинку, в салаты, просто так...
Вкус тыквы уходит. Не сказать, чтоб манго-манго, но очень вкусно.
И еще раскрою один секрет)))) На очередной партии у меня закончились апельсины... В магазин далеко, не сбегать, лень. Я добавила 2-3 капли натурального апельсинового эфирного масла... Получилось еще ароматней и вкуснее)))
Лимон можно заменить лимонкой.

Надо попробовать, спасибо, Лена!

Как интересно! Главное не будет вкуса тыквы Спасибо!

Главное не будет вкуса тыквы

Вкус манго под вопросом, но отсутствие вкуса тыквы гарантировано 8)

Вкус манго под вопросом

Лен, а ты видела рецепт, где тетенька использует розмарин? Там немножко совсем. Сама я не делала, но вдруг слегка-слегка хвойный аромат приблизит тот самый вкус?

В прошлом году закрыла пару баночек, сын категорически отказался даже пробовать.

ты видела рецепт, где тетенька использует розмарин?

Галь, видела, но ни я, ни муж (особенно муж) не любим розмарин. Но говорят, что именно он приближает ко вкусу манго.

сын категорически отказался даже пробовать.

Он не любит тыкву? Я её люблю очень. Мне нравится)

Он не любит тыкву?

Ага, не любит. Вернее – не могу заставить съесть даже попробовать.

Мне нравится)

Мне тоже.

kubanochka, Ленуся спасибо.

На очередной партии у меня закончились апельсины...

Вместо апельсинов отлично подходит сок облепихи, особенно если в морозилке есть запасы сока облепихи в кубиках Например так Кулинарный рецепт (автор Рома): Тыква тушеная с облепиховым соком (для вегетарианцев и веганов).

Я горячую раскладывала по банкам и закрывала под крышки

kubanochka, Лена, благодарю за интересный рецепт!

kubanochka, Лена, благодарю за рецепт
тоже интересно попробовать
если учесть, что хороший спелый правильный манго не пробовала, то уверена, что вкус понравится)