[1] 2 3 4 5 6 ... 9 Вперед ►

Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:37 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Категория: Мясные блюда

Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Ингредиенты

Рулька свиная 980 г
Соус барбекю 1 ст.л.
Аджика 1 ч.л.
Чеснок сухой молотый 1 ч.л.
Чаман (молот. пажитник) 1 ч.л.
Тмин 1/2 ч.л.
Соль 1 ст.л.

Способ приготовления

  • Соус барбекю я делаю сама

    Обжариваю на оливковом масле мелко нарезанную луковицу, добавляю к ней несколько нарезанных зубчиков чеснока, вливаю 4-5 очищенных и протёртых помидоров, 1 (или по вкусу) ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. горчицы, по 3 ст.л. томатной пасты и яблочного уксуса, 1 ст.л. вустерского соуса, соль, перец по вкусу - варить при помешивании до готовности.

    , но при желании можно использовать и любой кетчуп. "Вкусной" солью я тоже пользуюсь очень часто, она бывает разных составов, сегодня я воспользовалась этой:
  • Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Из всех составляющих смешала соус и густо обмазала им рульку с предварительно надрезанной кожей
  • Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Подготовленную рульку вакуумируем
  • Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)
  • и готовим в течение 12 часов при 85оС. Если хочется получить более прожаренную, а не варёную кожицу, можно обжечь её мини-паяльной лампой, которую мы обычно используем для карамелизации
  • Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)
  • Рулька получилась очень нежная, сочная и ароматная . Приятного аппетита!
  • Рулька  по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)


Поддержи автора!
Vinokurova
Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:49 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

доконать меня решила...добилась-таки своего...
Лар, я в ауте!
dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:52 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: Vinokurova от Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:49
доконать меня решила
Не тебя, Алёнушка ! Меня тут Алексей донимает, к стоматологу сбегать не даёт, в личку торопит - давай, грит, рульку скорей, скока ждать можно !
Vinokurova
Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:56 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Коть, отдельное спасибо за соус)))
Деловая
Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:57 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Лариса, !!! А у меня нет вакууматора
dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:01 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: Vinokurova от Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:56
Коть, отдельное спасибо за соус)))

Цитата: Деловая от Понедельник, 12 октября 2015 года, 12:57
Лариса, !!! А у меня нет вакууматора
Так участвуй в конкурсе, и будет тебе счастье ! И спасибо !
Деловая
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:03 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Да читала уже, не подхожу я пока по требованиям к участникам. Да и боюсь что-то
dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:06 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: Деловая от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:03
не подхожу я пока по требованиям к участникам.
Это что-то новенькое ! Как там кто-то может не подойти ? У нас даже на время конкурсов масса варягов со стороны на огонёк подтягивается! А уж своим-то - флаг в руки! А уж про "боюсь" я и говорить не буду - это отговорка!
gala10
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:20 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Тааак... Ветчину с твоей подачи делать научилась, теперь надо осваивать приготовление рульки. Наверно. Красота необыкновенная...
Ларочка, спасибо!!!
domovoyx
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:27 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Спасибо за рецепт. Так рульки захотелось
dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:27 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: gala10 от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:20
надо осваивать приготовление рульки.
Надо-надо ! Кто бы мне сейчас руки связал и рот заклеил, ведь доем же, без пива доем (вот преступление-то ), никому не достанется ! Но такая, зараза, вкусная !
gala10
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:29 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: dopleta от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:27
без пива доем (вот преступление-то )
Аааа... без пива...
Деловая
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:29 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Ой, девочки, дай вам Бог здоровья! Штеба у меня уже есть, скоро наверно и вакууматор появится
domovoyx
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:30 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

под такую красоту грех не пригубить
gala10
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:31 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: Деловая от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:29
девочки, дай вам Бог здоровья
Какое ж может быть здоровье, если ТАКОЙ продукт без пива переводить...
Песня
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:32 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

До чего же хороша рулька!
Деловая
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:32 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: gala10 от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:31
ТАКОЙ продукт без пива переводить
не говори, Галина, деньги на ветер!
dopleta
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:32 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: gala10 от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:29
Аааа... без пива...
Не дерись, у меня уважительная причина - к зубному иду ...
Лена - ура, поздравляю !
Цитата: domovoyx от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:27
Спасибо за рецепт. Так рульки захотелось
Так в чём дело? У Вас-то всё есть !
domovoyx
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:34 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Да, завтра в магазин за рулькой поеду
Vinokurova
Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:40 | Рулька по технологии су-вид (Caso SousVide Center SV 1000)

Цитата: dopleta от Понедельник, 12 октября 2015 года, 13:27
без пива доем (вот преступление-то
нет, все же доконала...
рулька с пивом...мечтаааааааааааа а
 [1] 2 3 4 5 6 ... 9 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы