Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

 
MariV
Среда, 31 декабря 2014 года, 16:06 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Категория: Дрожжевой хлеб
Кухня: американская

Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Ингредиенты

Мука пшеничная хлебопекарная 500 г
Соль 6,2 г
Дрожжи сухие активные 6,2 г
Белый солод 4 г
Улучшитель муки 2 г
Вода горячая 40 С 350 мл
Масло сливочное 28 г

Способ приготовления

  • В ведро хлебопечки наливаем горячую - 40 С - воду. Кладем соль, насыпаем муку, солод, улучшитель муки и дрожжи, ставим программу "Пицца" - замес-подъем-замес-подъем, затем добавляем сливочное масло и ставим программу "Основной" со светлой корочкой.
  • Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Примечание

Несмотря на полное отсутствие в рецепте сахара и молока, корочка всё-таки получилась слегка "загорелой" и по вкусу ощущение, что сахар есть - это за счет белого солода. Как пишут умные люди - ЛюдЫ - это мальтоза, несладкий сахар из муки.

Рецепт подсмотрела у Людмилы в блоге. Люблю читать её уникальные труды!

Rada-dms
Среда, 31 декабря 2014 года, 16:15 | Белый белый хлеб - Sugar Free White Bread

Оленька, хлебушек, как лебедь белый, нежный, воздушный!!! В закладки!!!
А тебя в Новым годом!
Пускай все, что ты лелеешь в своих мечтах, осуществится, здоровья, побольше поводов для хорошего настроения и кулинарных шедевров на благо нам и твоим близким!
MariV
Среда, 31 декабря 2014 года, 17:08 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Спасибо, Оля!

Всех с наступающим Новым годом! Мира, здоровья и удачи!
NataliARH
Вторник, 20 января 2015 года, 00:03 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Вот и правильно, без сахара лучше! умные люды все знают!
MariV
Среда, 21 января 2015 года, 20:13 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

Да, я частенько читаю её блог. Хотя наша Танюша-Рома такие труды по хлебопечению на форуме разместила, ого-го какой труд!
-Елена-
Пятница, 16 декабря 2016 года, 20:07 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

MariV, Ольга! Спасибо за рецепт! Хотя если честно, обрати я больше внимания на фото хлеба, не стала бы его печь (ни в коем случае не хочу обидеть ) Просто я искала рецепт воздушного хлеба для гренков. Но состав, а еще больше технология мне понравились. Правда, дрожжей положила 5 г, а муки добавила пару ст.ложек. В остальном все по рецепту. То, что получилось, сразило меня наповал Я давно уже не пеку хлеб в хлебопечке, а тут просто поленилась. Короче, СПАСИБО!
Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread) Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)
Да, очень жалею, что дневник Людмилы прекратил свое существование. Столько полезной и нужной информации там было!
MariV
Понедельник, 19 декабря 2016 года, 11:21 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

-Елена-, понравился рецепт? Ну и хорошо.
-Елена-
Понедельник, 14 августа 2017 года, 11:11 | Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)

MariV, Ольга! В очередной раз спешу сказать Спасибо! за рецепт. На днях решила на его основе испечь мультизлаковый хлеб. К 200 г пшеничной муки в/с добавила 100 г ржаной, 50 г пшеничной ц/з и 50 г пшеничной 1 сорта. Единственное, что меня смутило, что пересчитанной на 400 г муки жидкости оказалось много. В следующий раз добавлю не 265 г, а 250. А в этот раз крыша получилась неровная, хоть я и добавляла муки. Белый белый хлеб (Sugar Free White Bread)
И все-таки горячая вода при замесе - это здорово! Буду дальше экспериментировать, увеличивая количество ржаной муки.
Ольга! Еще раз СПАСИБО!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы